马方，北京协和医院营养科主任，北京营养学会常务理事，中华医学会北京分会临床营养专业委员，北京卫校学术委员会主任委员，中国医师协会营养医师专业委员会第一届筹委会主任，中国烹饪协会营养执委，美食专业委员会理事，北京烹饪协会理事。1987年毕业于北京大学医学部公共卫生专业（六年制），毕业后一直在北京协和医院营养科致力于门诊与科研工作至今；2005年毕业于中国人民大学公共管理学院MPA研究生班。在20年的临床营养工作中。在常见病的营养支持与治疗、大众健康膳食营养管理等方面积累了丰富的经验，尤其对妊娠糖尿病的营养宣教与行为指导更有着深入的研究。著有或参与编著《现代临床营养学》《哮喘病学》《临床营养学教材》《欧米伽膳食》等多部专业科研书籍及科普书籍。
多次在《八方食圣》《美食美客》等全国知名大型电视烹饪大奖赛中担任营养评委，多次出任中央电视台营养宣教节目的主讲人。
第一章 滋补汤粥的烹调与养生秘诀
汤饮篇
汤饮的种类
做汤也有大讲究
汤饮养生宜与忌
粥膳篇
粥膳的种类
滋补粥膳烹调有方
粥膳养生宜与忌
第二章 百姓餐桌上最常见的16道美味汤粥
五谷杂粮
南瓜绿豆汤
玉米浓汤
红薯粥
健康八宝粥
蔬菜类
二冬汤
紫菜黄瓜汤
南瓜粥
胡萝卜小米粥
水果类
奶油蜜瓜汤
香蕉大米粥
水产类
沙锅鱼头
虾仁白菜粥
畜禽蛋类
海带萝卜排骨汤
西红柿鸡蛋汤
鸡蛋燕麦粥
羊肝粥
第三章 滋补汤粥的中医养生
延年益寿
益气养血
养心安神
健脑益智
滋阴润燥
补肾壮阳
养肝护肝
养肺护肺
健脾补气
健胃消食
清热解毒
化痰止咳
通经活络
活血化淤
利水消肿
防癌抗癌
降糖降脂
第四章 美容瘦身的汤饮和粥膳
排毒祛痘
养颜润肤
美白淡斑
养护秀发
亮眼明眸
减肥瘦身
丰胸塑形
第五章 四大类体质的汤粥调养方案
了解人的体质
热性体质的汤粥养生
寒性体质的汤粥养生
实性体质的汤粥养生
虚性体质的汤粥养生
第六章 滋补汤粥护理特殊人群的健康
脑力劳动者
体力劳动者
经常熬夜人群
电脑族
孕产妇
儿童
老年人
第七章 滋补汤粥调理常见病及日常保健
血液及心血管疾病
贫血
高血压
低血压
心脏病
呼吸系统疾病
咳嗽
感冒
哮喘
消化系统疾病
胃痛
消化不良
胃及十二指肠溃疡
肝胆病变
胆结石
胆囊炎
脂肪肝
肛肠疾病
便秘
痔疮
腹泻、痢疾
代谢性疾病
糖尿病
高血脂
骨科疾病
骨质疏松
骨折
皮肤科疾病
痤疮
皮肤瘙痒
湿疹
五官科疾病与保健
中耳炎
眼睛保健
鼻炎
口腔溃疡
牙痛
男性疾病与保健
阳痿
早泄
前列腺保养
妇科疾病与保健
月经不调
卵巢保养
更年期综合征
第八章 汤粥食疗亚健康
失眠
健忘
焦虑
神经衰弱
耳鸣
头痛
精神抑郁
食欲不振
慢性疲劳
免疫力低下
第九章 汤粥养生四季备不同
春季的汤粥养生
夏季的汤粥养生
秋季的汤粥养生
冬季的汤粥养生
第十章 明星食材和药材的汤粥养生
鸡肉
鲫鱼
猪蹄
冬瓜
山药
豆腐
桂圆
枸杞子
人参
插图：
装 帧：平装
页 数：238
版 次：1版
开 本：12开
纸 张：胶版纸
正文语种：中文
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