在远古时代，食物与药物是分不开的，所以有“药食同源”的说法。随着后代中医药的发展，将药效较强的药物纳入正统中医使用，药效较弱、性质较平和的则成为辅助治疗、日常保健的药膳。
由于高血压、高血脂以及动脉粥状硬化等症最容易诱发中风，所以若能预防这三种病症，就能有效防止中风。因此，本书按照这三种病症作细分。
除了利用这些药膳帮助大家平日预防保健之外，同时也藉由简单的药物介绍、药性分析，及中医治病的方法，介绍如何运用食物的性味来变化出更佳的菜肴，并了解中医药膳的正确使用方法。
书摘
中风的成因
中风的成因是，当大脑血管因某种原因破裂出血，压迫
大脑所致，因为颅内的空间是固定的，所以出血量越多、时
间越久，大脑的损伤就越大。当实质的损伤形成后，受损的
大脑神经是不会恢复的，于是神经传递出了问题，就是所谓
的中风。
另一种成因是大脑血管的血液循环受限，也就是缺血，
进而使得营养物质与氧气供应不够，只要5分钟没有足够的
供应，大脑就会坏死，这也是无法复原的。常见的原因有血
栓、栓塞，或动脉瘤的压迫所导致。
清淡饮食、规则作息＆运动
想要避免中风，首要在于积极地防治高血压、动脉粥状
硬化、高血脂症、心脏病、肥胖症等，这些都可以籍由中西
医双管齐下来治疗和预防。同时，要消除各种诱发的因素，
不要过于劳累或给自己太大的压力，以免增加中风的机会。
而定期的健康检查是必要的，有可疑症状就要早期治疗，才
能防止疾病的恶化。
民以食为天，脾胃为后天之本，由于现代的饮食都十分
精致，热量油脂也十分高，过多的热量会使气血妄动，过多
的油脂会堆积在血管与脂肪
组织，这些都会使得身体负
担增加，更阻碍气血的循环。
最好采用清淡的饮食，但并
不是过食生冷的饮食，否则
虽没有油脂的伤害，却减弱
了元气，变成虚寒的体质。
另外，如果身体过重，就好像身体储存着战备油一般，这些多余的脂肪
储存在体内
的脂肪组织中，消耗我们的元气与能量。为了维持这些组织，我们得多吃一
些食物来提
供能量，于是多余的能量又转成脂肪组织存在体内，于是越吃越肥，越肥则
气越弱。心
脏血管的负担就越重，也就会增加中风的机会。
以中医的观点来说，有规律的作息是最重要的，由于人随着年纪增大，
血液循环会
跟着不流畅，身体机能也会慢慢地损伤，这就是所谓的衰老现象。如果不养
成规律的生
活习惯，会加速老化，心血管机能会明显地减弱，而±曾加中风的可能。
由于现今科技发达，现代人出门坐车、上楼搭电梯，能不动就尽量不动
的惰性加速
了骨骼肌肉系统的衰退，渐渐减弱了气血的流动程度。相反的，有些人是过
度运动。反
而造成运动伤害，也是损伤了气血循环。所以适当、适度的运动是很重要的
。一般的运
动时间，宜在上午天亮后，但太阳还没有太大的时候，约在五点至七点半之
间，以做完
运动后能供应一天所需的活动量即可。
现代社会人与人的竞争激烈，使得生活压力倍增，压力会使肌肉血管较
为崩紧，阻
碍血液循环，增加中风的机会。事业不顺、上司责骂、与配偶的争执、甚至
子女的学业
成绩不理想等因素，都会增加压力，导致肝阳上亢，容易气得脸红脖子粗，
也就比较容
易中风。因此，学习如何排解压力，维持平稳的情绪也是避免中风的要点之
一。P4-5
插图
装 帧：平装
页 数：95
版 次：1
开 本：24开
您现在的位置：
