粗粮细做/小小家常菜/吃遍天下
出 版 社：广州出版社
丛 书：吃遍天下
出版时间：2005年09月
定 价：5.00
I S B N ：9787807310211
所属分类： 生活 > 烹饪/美食 > 中餐烹饪
标 签：家常菜 食谱合集 好吃主食 各式食谱菜谱 烹饪美食与酒
38道健康营养的家常粗粮佳肴，18种科学实用的营养分析，48重食物相宜相克。内容丰富，书本小巧，一册只需5元钱。价廉物美，物超所值。
本书以通俗的文字介绍了常见杂粮的36种烹调方法，教您通过食物的巧妙搭配，制作出色、香、味俱佳的美味小吃。书中还配有精美详细的制作过程图，为您提供了更直观的参考借鉴，使操作更简单。
菱角炒鸡片
玉米猪肚汤
玉米炒蛋
[营养分析]玉米
紫米饭团
青豆烧兔肉
香菜黄豆汤
苦瓜黄豆田鸡汤
凉瓜黄豆煲排骨
[营养分析]黄豆
小米粥
[营养分析]小米
黑米粥
[营养分析]黑拳
核桃泥
[营养分析]核桃
绿豆黄糖粥
黑豆蛋酒汤
乌豆赤肉
[营养分析]黑豆
蚂蚁上树
干炒牛肉河粉
美味薯条
[营养分析]土豆
豌豆煮鸡腿
[营养分析i豌豆
燕麦枸杞粥
白扁豆粥
拔丝地瓜
[营养分析]红薯
腰果鸡丁
[营养分析]腰果
排骨汤煮通心粉
鱼皮花生
糙米稀饭
[营养分析]糙米
大枣薏苡粥
核桃仁粥
花生粥
[营养分析]花生
无花果猪腱汤
凉拌芋结
芋头海鲜汤
[营养分析]芋头
炖南瓜
[营养分析]南瓜
香油蚕豆
[营养分析]蚕豆
椒盐开心果
[营养分析]开心果
芝麻煎饼
[营养分析]芝麻
红豆沙
[营养分析]红豆
相宜相克大公开
书摘
甲鱼相克鸡蛋
甲鱼肉中含有大量的生物活性物质，而鸡蛋是优质的完全蛋白质，同时食用会导致蛋白质变性、降低营养价值，建议孕产妇不要食用。
鲫鱼相克冬瓜
鲫鱼中含有多种微量元素，和冬瓜同时食用会降低营养价值。
杏仁相克猪肉
杏仁中含有黄酮类物质，和猪肉同时食用，会导致腹痛。
牛肉相克栗子
牛肉中含有丰富的蛋白质，栗子中含有的维生素C能使蛋白质变性，导致营养价值降低。P64
插图
装 帧：平装
页 数：64
版 次：2005年9月第1版
开 本：32开
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