鲜花店店员手册

本书涵盖了花店店员必需要掌握的知识和技巧，如花卉知识、鲜花象征意义和花卉故事、鲜花保鲜知识和技巧、保鲜液配制方法、购货知识和相关渠道、插花基本知识和技巧、室内花卉装饰知识、婚庆花卉装饰技巧、待客技巧、成交技巧、业务拓展技巧等。内容丰富，实用性强，是一本鲜花店店员从业的不错参考书籍。

　　本书系统介绍了鲜花店店员应掌握的花卉知识、鲜花象征意义和花卉故事、鲜花保鲜知识和技巧、保鲜液配制方法、购货知识和相关渠道、插花基本知识和技巧、室内花卉装饰知识、婚庆花卉装饰技巧、待客技巧、成交技巧、业务拓展技巧等。
本书系统介绍了鲜花店店员应掌握的花卉知识、鲜花象征意义和花卉故事、鲜花保鲜知识和技巧、保鲜液配制方法、购货知识和相关渠道、插花基本知识和技巧、室内花卉装饰知识、婚庆花卉装饰技巧、待客技巧、成交技巧、业务拓展技巧等。

第一章 让你更专业的相关知识
一、花卉分类
1.按形态特征分类
2.按生物学特性分类
二、几种常见鲜花的分级标准
1.百合分级标准
2.玫瑰花分级标准
3.菊花分级标准
4.满天星分级标准
三、花店常用工具和材料
1.常用工具
2.必备工具和材料
四、常见鲜花养护方法
1.热水浸泡法
2.啤酒保鲜法
3.火焰烧烤法
4.茶水插花法
5.火炙法
6.深水急救法
7.使用保鲜剂法
8.扩大切口法
9.敲碎法
10.食盐保鲜法
11.水切法
12.逆水法
13.水折法
14.多次剪切法
15.枯萎花材复活法
五、用保鲜液护花
1.保鲜液的种类
2.各种鲜花保鲜液的配制方法
六、你不能不知的花语
1.鲜花的象征意义
2.月份与鲜花
3.鲜花与星座
4.不同数量玫瑰花的象征意义
七、鲜花小故事——让你更容易接近顾客
1.郁金香
2.玫瑰
3.君子兰
4.雏菊
5.勿忘我
6.康乃馨
7.绣球花
8.向日葵
9.菊花
10.鼠尾草
11.三色紫罗兰
12.水仙
13 白头翁
14.樱花草
15.蓍
八、室内花卉装饰技巧
1.客厅
2.卧室
3.书房
4.餐厅
5.窗台
九、鲜花店进货技巧
1.慎签常年供货合同
2.明眼挑选优质花材

第二章 花艺设计——必备的技能
一、一篮干花——关于插花的小故事
二、插花材料与工具
1.花插
2.花插筒
3.花泥
4.花器
5.垫座、配件
6.容器盛水
7.铁丝
三、插花种类与使用场合
1.自然式插花
2.整形式插花
3.抽象式插花
4.趣味式插花
5.室外大型插花
四、插花造型原则
1.比例与尺度
2.多样与统一
3.协调与对比
4.动势与均衡
5.韵律与节奏
五、插花的步骤、技法及基本技巧
1.插花的具体步骤
2.插花的基本技法
3.插花的基本技巧
六、学习花艺的误区
1.“看书和光盘也能学好插花”
2.“我已有花店操作经验，可以直接上高级插花班”
3.“到名店或名师那里打工，不花钱还能得到最好的学习”
4.“培训班的价格越低越实惠”
5.“现代花艺与传统插花不同，
不学传统插花也能学好现代花艺”
6.“做仿真花和干花生意没必要上鲜花培训班”
7.“参加培训班，一次学的内容越多越划算”
8.“只有名家的课程质量才好”
9.“东西方插花都是插花，混合起来学可以取长补短”
七、怎样欣赏插花作品
1.欣赏插花作品注意事项
2.判断插花作品优劣的标准
八、中国式插花的流派
1.佛教插花
2.宫廷插花
3.民间插花
4.文人插花
九、婚庆花装饰
1.婚庆用花选择
2.婚车鲜花装饰
3.新人鲜花装饰
4.婚宴鲜花装饰
十、各地花艺培训学校名录

第三章 待客之道——最有力的竞争武器
一、用如花的心情接待顾客
二、如何引导你的顾客
1.介绍
2.指导
三、店员待客技巧
1.什么人用花
2.什么场合用花
3.顾客有什么需求
4.顾客用花时间
5.顾客能承受的心理价位
四、顾客成交的6个信号
1.顾客突然不再发问
2.顾客话题集中在某一种鲜花时
3.顾客征求同伴意见时
4.顾客提出成交条件时
5.当顾客不断点头时
6.顾客关心售后服务问题时
五、赢得回头客的技巧
1.熟知顾客的姓名
2.了解顾客的嗜好
3.积极回应顾客
4.用声音留住顾客
5.消除你和顾客之间的障碍
8.机智地处理争执
9.不要忘记其他顾客
10.适时对你的顾客表达谢意
六、常见花卉陈列方式
1.按顾客的行走路线摆放花卉
2.提高花卉的能见度
3.展示商品的实用价值和优点
4.注意色彩搭配
七、预定与配送马虎不得
1.鲜花并非越”鲜”越好
2.时间并非越早越好
3.发票要随花一起送到
八、承诺是金

第四章 让顾客掏腰包的成交法
一、请求成交法
二、假定成交法
三、小点成交法
四、相关群体法
五、机会成交法
六、提示成交法
七、选择成交法
八、欲擒故纵法
九、从众成交法
十、特性成交法

第五章 做一个高效的店员
一、你是优秀的业务员吗
二、你真的很忙吗——管理好你的时间
1.找出时间的”杀手”
2.环境创造高效率
3.对待问题要决断
三、安排工作的技巧
1.根据事情的轻重缓急安排工作
2.如何判断事情的轻重缓急
四、谈判技巧
1.知己知彼
2.掌握谈判主动权
3.讨价还价最后做
4.尽量争取更多
5.避免谈判僵局
五、节日销售——最大的商机
1.春节
2.清明节
3.情人节
4.复活节
5.母亲节
6.儿童节
7.父亲节
8.圣诞节
六、高效低成本的电子邮件和短信
七、如何接到更多的花篮定单
1.上门派发名片
2.与礼仪公司合作
3.重视口口相传效应
4.回扣法
5.询问法
八、网上营销优势多

第六章 细节的力量
一、保鲜小卡片——让顾客记住你和花店
二、每天都要写日记
三、香港花店如何抓住顾客
四、给鲜花上妆
五、包装花卉要细心
1.不能损坏花卉本身的形象
2.要符合顾客的要求
3.要结合购花目的
4.掌握多种包装方法
5.注意鲜花保鲜
6.要在成本上多费心思
7.灵活运用各种装饰品
8.包装后要整体审视
9.告知顾客送花的要领及保养方法
六、接电话的技巧

附录A 花篮常见庆典贺词
附录B 某花店员工晋级制度

书摘
　　一、用如花的心情接待顾客
　　先来看一则故事。
　　一家知名的大花店，准备高薪聘用一位售花小姐。招聘广告张贴出去后，前来应聘的女孩子络绎不绝。最后，经过几轮残酷的面试，老板留下了三位长得很漂亮的女孩，并让她们每人经营一周花店，三周之后再决定取舍。这三个女孩中，一人曾经在花店负责插花、售花，有一定的从业经验；一人是花艺学校的应届毕业生，专业知识过硬；还有一位是待业女青年，不被看好。
　　第一位女孩一听老板要让她们以一周的实践成绩作为聘用与否的依据，心中窃喜，毕竟插花、卖花对她来说是轻车熟路，操作起来得心应手。所以，每见一位顾客进来，这位女孩儿就不停地介绍各类花的象征意义以及送花的礼仪。几乎每一个顾客进店，她都能让人买去一束花或一篮花。一周下来，她的经营成绩不错。
　　花艺学校刚毕业的女孩子充分发挥自己从书本上学到的知识，从插花的技术到插花的成本，她都精心琢磨，甚至想到把一些断枝的花朵用牙签连接起来夹在鲜花中，用以降低成本……她的知识和精明为她一周的鲜花经营带来了不错的利润。
　　待业女青年经营花店的确不是很优秀：一些残花她总舍不得扔掉，而是修剪修剪，免费送给路过的小学生。置身花丛中，她的微笑简直就是一朵鲜花。她的心情也如花一样美丽，每一个从她手中买花的顾客，都能得到她一句甜甜的祝福语：鲜花送人，余香留己。这话听起来既像女孩为自己说的，又像是为花店说的，也像为购花人讲的。尽管女孩很努力、很珍惜她一周的经营时间，但是比前两位女孩，她的成绩差距还相当大。
　　大家肯定都以为前两位女孩中的一位必然留下来，结果出人意料，老板竟然留下了那个待业的女孩。人们不解，为何老板放弃能为他挣钱的女孩，而偏偏选中那个待业的女孩子7老板说，用鲜花挣再多的钱也是有限的，花艺可以慢慢学，可如花的心情不是学来的，因为这里面包含着一个人的气质、品德、修养，这才是一个优秀的花店店员应该具备的。
　　花店卖的是花，同时也搭售花一样的心情。
　　P65-66