婴幼儿的科学喂养/100分妈妈必读丛书

杨琼宇，毕业于南京医科大学，曾任多家医学杂志编辑。现供职于纽约健康在线。

婴幼儿营养知识
婴儿需要什么营养?
为什么要添加婴儿辅食?
怎样添加婴儿辅食?
婴幼时期热能和各种营养素需多少?
为什么产后要早开奶?
新生儿哺喂糖水浓度多高为宜?
母乳有益
为什么母乳是婴儿最理想的天然营养品?
母乳喂哺在产前应做什么准备?
新生儿需要哪些营养?
为什么母乳有益儿童智商?
母乳营养成分知多少?
为什么母乳胜过奶粉或鲜牛奶?
吃母乳能防止什么疾病?
母乳不同期的营养成分有何变化?
新生儿开奶过晚有什么危害?
怎样安排给婴儿定时喂奶?
喂奶太多时婴儿易患疝痛吗?
月子里的婴儿要定时喂奶吗?
哪几种母亲不宜亲自哺乳?
怎样保护母亲的乳头?
为什么母乳喂育很重要?
为什么食物成分会影响婴儿行为?
哺乳有什么讲究?
用母乳喂养孩子时间多长为宜?
怎样喂养母乳?
为什么小儿哺乳时间不宜过长?
健康母亲乳汁分泌量有多少?
怎样保证母乳的充足营养?
奶汁的味道对婴儿有何影响?
为什么不宜穿工作服喂奶?
如何安排夜间授乳?
职业妇女怎样解决喂奶难的问题?
婴儿不喜欢喝奶怎么办?
怎样减少乳母用药对婴儿的影响?
什么情况下不宜给婴儿哺乳?
产后缺乳怎么办?
什么情况要进行混合喂养?
非母乳喂养
怎样合理地混合喂养?
人奶与牛奶营养成分有什么异同?
怎样掌握人工喂哺技巧?
牛奶和羊奶有什么特点?
豆浆有些什么特点
为什么不能给新生儿喂酸奶?
新生儿辅助食物如何添加?
新生儿哺乳要准备哪些用具?
怎样喂养牛乳?
牛奶怎样调配法?
婴儿喂牛奶放什么糖好?
婴儿喂鲜牛奶加什么好?
为什么煮沸的牛奶不宜存在保暖瓶中?
新生儿牛奶如何调配?
煮牛奶时应先放糖还是后放糖?
怎样掌握喂养婴儿奶液和水的温度?
怎样评定奶粉的质量?
怎样选购奶粉?
冲奶粉什么温度为好?
如何调配奶粉?
小儿喂牛奶就腹泻是怎么回事?
怎样预防婴幼儿饮食过敏?
人工喂养使用奶瓶、奶头要注意些什么?
奶瓶喂养的姿势如何?
能用口含空乳头的方法哄小儿安静或睡觉吗?
为什么婴儿不宜喂过浓的奶粉?
婴儿睡眠时宜喂奶吗?
为什么小儿容易漾奶?
大人嘴里嚼过的东西再给新生儿吃好吗?
能用葡萄糖代替奶粉吗?
奶糕、乳儿糕等能作婴儿的主食吗?
麦乳精能代替奶粉吗?
为什么不宜用甜炼乳喂婴儿?
怎样彻底清洗婴儿的奶瓶?
为什么不要让婴儿自己抱奶瓶躺着喝奶?
为什么小儿发烧后不爱吃奶?
怎样安全使用奶嘴?
牛奶喂养的婴儿为什么容易便秘?
早产儿的喂养
早产儿需要多少热能?
早产儿易发生哪些营养缺乏症?
为什么早产儿更宜喂母乳?
早产儿没有母乳喂养怎么办?
早产儿不能吮乳怎么办?
早产儿怎样掌握喂哺量和喂哺次数?
怎样知道早产儿喂哺是否合适?
哪些疾病易引起婴儿吐奶?
断奶时的喂养
为什么夏天不宜给婴儿断奶?
怎样断奶好?
如何帮助婴儿断奶瓶?
什么时间给婴儿断奶较合适?
应该怎么样进行断奶?
半断奶时要进行一些什么准备工作?
半断奶的方法如何?
仍然断不了母乳时怎么办?
婴儿断奶后应选择哪些食物?
母乳充足还要增加辅助食品吗?
婴幼儿饮食营养补充
怎样安排婴幼儿(1～24个月)的食物?
婴幼儿时期易发生哪些营养缺乏症?
怎样注意婴儿期所需营养?
婴儿营养不足会有什么影响?
怎样增添乳儿辅助食品?
添加辅食应遵循什么原则?
常用的辅助食品如何制作?
为什么要注意给婴幼儿补充钙?
哪些辅食含钙量较多?
钙粉(片)为什么不宜与牛奶同服?
婴儿用舌头把食物推到口外
怎么办?
按时喂断乳食品后何时可以中断哺母乳?
为什么说蛋黄是婴儿的良好食物?
为什么半岁前的婴儿不宜食蛋清?
准备小儿食品要注意些什么?
怎样改变婴儿半夜素食习惯?
小儿何时开始吃咸食好?
婴儿断乳食中增加谷类食物有什么好处?
用鸡蛋煮断乳食品好不好?
生病时的婴儿可以继续喂断乳食品吗?
婴儿怎样选用水果汁?
怎样为婴儿备水和喂水?
哪种菜水营养更好?
怎样制作菜汁?
怎样制作菜泥?
婴幼儿时期为什么应补铁?
婴幼儿时期为什么要补充维生素D?
怎样制作果泥?
怎样给婴儿喂粥?
给婴儿哪些零食好?
怎样为婴儿制作马铃薯?
婴儿不肯喝新鲜果汁怎么办?
为什么牛奶是不可缺的食物?
牛奶如何放糖?
喝牛奶有什么禁忌?
婴幼儿一天内吃多少个鸡蛋为宜?
发烧儿童不宜多吃鸡蛋?
婴儿会“偏食”吗?
婴儿不宜吃的食品有哪些?
什么是强化食品?
饮食营养与婴儿出牙迟早有关吗?
怎样使孩子长得高些?
婴儿饮食与智力发展有着
巨大的联系吗?
婴幼儿饮食与身高有关系吗?
幼儿的营养有什么要求?
富含营养素的食物有哪些?
幼儿膳食安排
幼儿膳食的特点是什么?
怎样合理安排幼儿的饮食?
幼儿期饮食需要注意哪些方面?
小儿总爱吃奶不吃饭怎么办?
怎样使婴幼儿长得壮实?
怎样调整婴幼儿的健脑食物结构?
要为幼儿选择哪些益智健脑的食品?
多喝牛奶为何对幼儿不利?
幼儿为什么要控制吃糖?
幼儿为什么要多吃蔬菜?
哪些蔬菜类食品能健脑益智?
婴幼儿多吃士豆有什么好处?
婴幼儿吃鸡蛋有什么好处?
为什么婴幼儿吃水果不可过多?
幼儿为何不宜吃生鸡蛋?
缺铁与饮食有什么关系?
为什么要少用铜炊具给婴幼儿煮食?
为什么婴幼儿饮食宜荤、素油搭配?
为什么婴幼儿饮食忌生硬粗糙、过于油腻的食物?
为什么婴幼儿忌喝咖啡?
婴儿忌滥吃蜂蜜
多吃豆制品对幼儿有什么好处?
婴幼儿食品制作
怎样制作婴幼儿食品?
幼儿四季饮食特点
婴幼儿饮食四季构成
婴幼儿营养饮食禁忌
吃糖过多有什么害处?
皮肤感染的患儿不宜多吃糖?
父母有糖尿病的小儿不宜多吃糖?
怎样使宝宝“见饭香”?
小儿对营养的需求有什么特点?
2～4岁儿童需多少营养?
正常儿童的热量需要多少?
正常儿童每日的蛋白质需要多少?
正常儿童脂肪需多少?
正常儿童碳水化合物需多少?
正常儿童需要哪些维生素?
正常儿童需要哪些无机盐?
正常儿童每天需要多少水分?
什么是维生素?
怎样培养幼儿良好的饮食习惯?
幼儿吃饭为何要细嚼慢咽?
为什么吃低脂肪食物的儿童营养不良?
为什么盲目实行低脂饮食对儿童有害?
儿童膳食如何搭配?
婴幼儿缺碘有什么危害?
为什么婴幼儿贫血会影响智能发育?
为什么小孩应适当增加甜食?
幼儿光吃精细食物有何不好?
为什么不能忽视幼儿的早餐?
幼儿的饮食为何不能太咸?
幼儿多吃汤饭为何不好?
哪几种开水儿童不宜喝?
儿童怎样补充钙?
骨汤含钙量多少?
小儿少食多餐好吗?
如何培养幼童良好的饮食习惯?
为什么婴幼儿不宜多吃味精?
多吃粗纤维食物对幼儿有何益处?
幼儿为何不宜多吃肥肉?
幼儿吃冷饮和瓜果为何要有节制?
为什么幼儿吃瓜果要洗净和削皮?
哪些食品可使小儿皮肤更白皙?
如何注意饮食卫生?
为何忌多吃橘子?
为何忌吃生西红柿?
为什么婴幼儿忌喝浓茶?
1～3岁幼儿食物参考量
4～6岁幼儿食物参考量
婴幼儿忌吃西瓜过量?
为什么婴幼儿忌常吃零食?
小儿偏食、挑食有什么坏处?
怎样纠正小儿偏食的不良习惯?
小儿多吃巧克力好不好?
引起小儿厌食的一般原因有哪些?
5～6岁儿童需要哪些营养?
怎样通过饮食调整促进儿童脑组织发育?
哪些营养素有助于儿童智力发育?
怎样改善营养提高儿童智力?
哪些动物肉类能健脑益智?
哪些果类能健脑益智?
为什么细嚼慢咽可促进大脑发育?
哪类食物对小孩大脑发育有害?
应怎样看待“人造食品”?
富含维生素的食物有哪些?
怎样通过食物补充微量元素?
富含儿童需要矿物质的食物有哪些?
益智健康食品有哪些?
孩子挑食该怎么办?
为什么儿童不应忽视早餐?
怎样安排小孩的早餐?
儿童饮食营养安排
如何安排小学生的一日三餐?
怎样预防儿童甜食综合症?
为什么不吃早餐儿童的胆固醇偏高?
为什么饮食不当可导致儿童孤独症?
如何做好饮食卫生预防儿童孤独症?
怎样合理安排幼童的零食加餐?
怎样培养孩子自食的习惯?
小儿食欲不振可能是什么原因?
小儿挑食有什么害处?
小儿暴饮暴食有什么害处?
孩子随便吃零食为何不好?
挑食可以克服吗?
孩子不爱吃饭怎么办?
孩子不爱吃肉怎么办?
为什么多食含铬食品有利于防近视?
为什么儿童超重有害?
多吃鱼会变得聪明吗?
儿童喝牛奶应注意什么?
儿童吃山楂有什么好处?
为什么儿童贫血忌吃菠菜?
婴幼儿饮食注意事项
儿童选择零食应注意什么?
有哪些食品儿童不宜食用?
儿童喝豆浆要注意什么?
儿童喝茶有好处吗?
为什么蜂蜜不宜热开水冲服?
为什么儿童摄入氦基酸过多有害?
为什么儿童常吃油炸食品有害?
为什么儿童不宜服用人参蜂皇浆?
为什么儿童不宜食参补品?
为什么儿童忌乱用补药滋脑?
为什么儿童不宜过多吃赖氨酸?
儿童吃柿子应注意什么?
儿童多吃香菇有何好处?
为什么幼儿吃饭前不宜喝汽水?
为什么小孩夏天吃冰棍多了不好?
为什么儿童不宜吃豆浆冲鸡蛋?
为什么儿童不宜多吃鱼松?
儿童常吃芝麻有何好处?
如何为儿童选购乳酸饮料?
为什么儿童多吃虾皮好处多?
儿童怎样食用巧克力?
儿童吃大豆有什么好处?
为什么说红枣是“天然维生素丸”?
儿童吃黑木耳有什么好处?
儿童常吃银耳有什么好处?
多吃番茄有什么好处?
儿童为什么不宜多吃泡泡糖?
为什么儿童不宜滥用“丙种球蛋白”?
超剂量服用维生素B1有何危害?
为什么不宜超量服用维生素D?
婴幼儿疾病与饮食
肥胖儿减肥饮食治疗有哪些要求?
腹泻婴儿的饮食要注意哪些问题?
肥胖儿的饮食应怎样安排?
为什么儿童夏季易患缺锌症?
为什么给儿童补锌不当反有害?
营养不良小儿的饮食应怎样安排?
怎样预防婴儿维生素A缺乏症?
儿童为什么不宜过量服维生素A?
超剂量长期服用维生素C有何危害?
哪些症状是维生素A缺乏症?
怎样预防婴儿维生素B1缺乏症?
为什么儿童不宜滥用鱼肝油?儿童得了“蛋白缺乏综合症”怎么办?
龋齿怎样进行饮食预防?
小儿湿疹病儿的饮食应怎样安排?
急性胃肠炎病儿的饮食应怎样安排?
肺炎病儿的饮食应怎样安排?
麻疹病儿的饮食应怎样安排?
先天性心脏病患儿的饮食应怎样安排?
肝炎病儿的饮食应怎样安排?
糖尿病患儿的饮食应怎样安排?
为什么肾病患儿不宜吃多盐食物?
儿童适宜吃人参吗?
怎样结合季节的变换为小儿安排饮食?
小儿缺碘怎么办?
小儿缺锌的食疗?
小儿近视怎么办?
婴幼儿贫血怎么办?
患有蛋白缺乏综合症儿童的食疗?
维生素A缺乏症儿童的饮食安排?
多动症的食疗有哪些?
小儿呼吸道感染的春季食疗?
小儿呼吸道感染的夏季食疗?
小儿呼吸道感染的秋季食疗?
小儿呼吸道感染的冬季食疗?
小儿感冒饮食有哪些宜忌?
慢性咽炎有哪些食疗方法?
支气管炎的食疗有哪些?
干咳的食疗有哪些?
肺热痰多如伺食疗?
哮喘的食疗有哪些?
肺结核的食疗有哪些?
百日咳有哪些食疗方法?
婴幼儿主食制作
如何制作婴幼儿主食?

书摘
煮牛奶时应先放糖还是后放糖?
给孩子煮牛奶时，后放糖较好。牛奶中含有赖氨酸，它是促进儿童生长
发育的氨基酸。煮牛奶时若先放糖再煮，赖氨酸与糖产生某种反应，生成一
种有害物质——果糖基氨基酸，这种物质吃后会危害儿童健康，对婴儿尤为
不利。正确的方法是，牛奶煮好后，倒入奶瓶或杯、碗中，当瓶、杯已不烫
手时，再加入糖，使其自然溶解，然后服用。
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婴儿不宜吃的食品有哪些?
一般来说，婴儿不宜吃以下食品：
(1)含脂肪和糖太多的食品，如巧克力、麦乳精等。
(2)刺激性大的食品，如辣椒、大葱、大蒜、生姜、酒、咖啡、浓茶等
，因这类东西容易损伤娇嫩的口腔、食道和胃粘膜。
(3)多油、煎炒、油炸食品，因为它们不易消化，吃后极易引起呕吐或
造成胃肠功能紊乱。
(4)小贩出售的自制食品，如糖葫芦、棉花糖、花生糖、爆米花等，这
些食物多数不符合卫生要求，吃后对婴儿的身体有害。
(5)小粒食品，如花生仁、豆类、瓜子、葵花子及带骨的鱼、带子的西
瓜等，当婴儿哭时，这些食物易误入气管，发生窒息而危及生命。
(6)胀气食品，如生萝卜、洋葱、地瓜等。
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