超市仓储

《超市仓储》是由劳动和社会保障部教材办公室组织编写的岗位培训教材。内容包括：超市仓储的基本概念、超市仓储定位管理、超市仓库环境控制、超市库存控制、超市仓储安全管理及超市仓储部门绩效考核等。《超市仓储》可供职业学校、企业在职培训及自学使用。

第一章 与仓储业务有关的商品知识（1）
第一节 商品的质量变化（2）
第二节 商品包装及相关标识（11）

第二章 超市仓储的基本概念（16）
第一节 仓储在超市运作中的重要作用（17）
第二节 超市仓储的基本类型和基本形态（19）
第三节 超市仓储的基本业务流程（26）
第四节 超市仓储各岗位基本作业规范（33）

第三章 超市仓储定位管理（41）
第一节 超市商品库存结构的定位管理（42）
第二节 超市储存商品以货位为单位的定位管理（53）
第三节 超市仓储定位管理的相关知识与技术（71）

第四章 超市仓库环境控制（86）
第一节 影响储存商品质量的因素（87）
第二节 库房温度和湿度的调节与控制（95）
第三节 仓库的环境控制（105）
第四节 冷库管理（115）

第五章 超市库存控制（125）
第一节 超市库存控制的任务（126）
第二节 超市库存控制技术（131）
第三节 最新库存控制技术（143）

第六章 超市仓储安全管理（149）
第一节 仓储治安保卫管理（149）
第二节 仓储消防安全管理（153）
第三节 仓储安全作业（160）
第四节 化学危险品的安全储存（163）

第七章 超市仓储部门绩效考核（169）
第一节 超市仓储部门绩效考核的意义（169）
第二节 超市仓储业务质量考核（175）
附录1（181）
附录2（187）
附录3（189）
主要参考书目（194）

插图：


二、整理与编码
对于验收合格的商品，在预备作业区进行必要的整理、分类，按规定进行编码（有条形码的贴上相应的条形码），做好人库前的清洁整理工作。
三、入库堆码
经清洁整理并编好码的商品，按照不同的类别，送人仓库，并按标定的位置堆码。堆码时应注意两点：一是按照定位管理的要求，标定货位号，便于清洁和养护管理；二是要严格遵循商品堆码的相关规定，如隔墙（货垛与墙体及柱体保持一定的间隔）、离地（堆垛不得直接接触地面）、离顶（堆垛不得与房顶接触）、垛高限制、包装箱的堆码方向等。
四、立卡
入库堆码完成后，按照规定的格式，将商品的名称、规格、数量、入库时间及商品的基本状态记录在卡片上，并放置于明显位置。尤其要将货位号等基本数据标示明确。
五、建档
主要是指将那些与入库商品相关的单证，如送货单、运输单、验收记录、厂家资料、与商品相关的技术材料等整理归档，以便随时查询。
六、定期盘点
主要由仓库保管员对库存商品，按照规定的时间进行部分或全面复核、点验。盘点的内容包括商品储存账、卡是否相符，卡、货是否相符，商品状况是否良好等，并要做好相关记录。一般分为日清、月结、季盘点、半年检查、年终全面清查等。