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百姓自制豆腐菜肴1000例(风味豆腐特色豆腐大集合)/新健康大系

作　　者：范林工作室中国大陆

出版社：科学出版社

丛书：新健康大系

出版时间：2004年01月

定　　价：26.00

I S B N ：9787030141354

所属分类：生活 > 烹饪/美食 > 中餐烹饪

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标　　签：饮食保健家庭保健家庭与育儿综合健身与保健养生食谱养生与美容素菜各式食谱菜谱烹饪美食与酒

TOP内容简介

本书为丰富百姓餐桌，介绍了1000种家常豆腐菜肴的烹调技法。忆占详述了畜肉营养豆腐、家禽保健豆腐，河鲜海味豆腐及蔬菜健身豆腐，同时还介绍了一些小常识、小窍门，让百姓了解从选料、制作到食用的一系列知识。面向大众、通俗易懂，经济实用，操作简单，方便快捷。

TOP目录

第一章畜肉营养豆腐
漫话豆腐
豆腐保健
豆腐烹饪
说冻豆腐
慎食豆腐
豆腐繁多
豆腐创新
巧购猪肉
第二章家禽保健豆腐
巧存禽蛋
巧选食油
巧购豆腐
巧购腐乳
巧除异味
巧洗豆腐
第三章河鲜海味豆腐
巧存鱼类
巧洗食物
巧除异味
巧存虾贝
第四章蔬菜健身豆腐
巧购干果
巧购根菜
巧购茎菜
巧存茎菜
巧存根菜
巧购叶菜
巧去皮亮
巧购咸菜
巧存味料
巧购瓜果
巧存瓜果
巧存叶菜
巧存咸菜

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TOP 其它信息

装　　帧：平装

页　　数：382

版　　次：1版

开　　本：32

正文语种：中文