无公害高效淡水养殖技术/社会主义新农村建设文库

《无公害高效淡水养殖技术》为“社会主义新农村建设文库”之一，系统地介绍了无公害高效淡水养殖技术。内容包括：淡水养殖业发展概况；无公害淡水养殖业的基础知识；名、特、优无公害淡水新品种养殖等。《无公害高效淡水养殖技术》形式生活活泼，内容丰富，讲解通俗易懂，具有很强实用性。

一、淡水养殖业发展概况
（一）名、特、优水产珍品养殖业的发展
（二）淡水养殖业的现状与前景
（三）提高淡水养殖业经济效益的途径

二、无公害淡水养殖业的基础知识
（一）主要养殖鱼类的生理生态习性
（二）鱼类养殖的基本知识
（三）淡水养鱼的基本技术
（四）无公害高效优质淡水渔业的途径与模式

三、名、特、优无公害淡水新品种养殖
（一）红螯螯虾无公害养殖技术
（二）罗氏沼虾无公害养殖技术
（三）青虾无公害池塘养殖技术
（四）南美白对虾无公害池塘养殖技术
（五）彭泽鲫无公害良种生产技术
（六）美国青蛙无公害养殖技术
（七）中华绒螯蟹无公害池塘养殖技术
（八）中华鳖无公害养殖技术
（九）乌鳢无公害池塘养殖技术
（十）黄颡鱼无公害池塘育成技术
（十一）淡水黑鲷无公害池塘养殖技术
（十二）美国杂交条纹鲈无公害养殖技术
（十三）西太公鱼、香鱼、大银鱼的移殖

2．河蟹的养殖现状及发展前景
河蟹学名中华绒螯蟹，原产地在我国的渤海、黄海、东海沿岸，各省均有分布。河蟹俗名毛蟹、大闸蟹、清水蟹等，是我国沿海各大中城市的淡水珍品，味道鲜美、营养丰富。随着市场经济的发展与完善，人民生活水平日益提高，外销途径亦渐畅通，对河蟹的消费需求量越来越大，极大地刺激了河蟹养殖。据不完全统计，全国河蟹养殖面积1995年即达到40万公顷以上，产量超过5万吨，价值超过150亿元。1996年，仅江苏省河蟹养殖面积就达8万公顷。稻田养殖河蟹原为空白，结果一年就发展了3万公顷，仅江苏一省年产量就达4万吨。前些年，无论天然捕捞或人工育成的河蟹大眼幼体蟹苗，价格一般在300～800元／千克，而1996年，江苏省的价格猛增至1．2万～1．8万元／千克，天然大眼幼体蟹苗竞高达2万～8万元／千克。紧随其后，安徽、山东、辽宁等省养殖河蟹面积迅速翻了几番。南京、上海等水产品批发市场，1996年河蟹价格每千克为200～360元，达到出口标准的高达500元左右；一般河蟹的商品价格主要取决于商品规格，重量越大，规格亦大，价值就高；反之则越低。据沿海各省市调查，农村养殖专业户近几年养殖河蟹，每亩毛利润为O．6万～3万元，精养高产者可达5万～10万元；稻田养殖河蟹种，每亩毛利润可达0．5万～1．5万元，而且不影响稻谷产量。在河蟹养殖中，需要注意如下一些问题：
（1）河蟹种群在不同的水系中存在种质变异问题，影响养殖成活率与效益。