商品基础知识

《商品基础知识》是由劳动和社会保障部教材办公室组织编写的职业技能培训教材，是超市从业人员岗位组合培训教材知识系列中的一本，全书文字通俗易懂，内容实用，主要介绍了商品概念与商品分类、商品目录和商品代码、商品包装、商品质量、商品特性等内容。《商品基础知识》可供职业学校、企业在职培训使用，也可供相关人员自学使用。
本书是由劳动和社会保障部教材办公室组织编写的职业技能培训教材，是超市从业人员岗位组合培训教材知识系列中的一本，全书文字通俗易懂，内容实用，主要介绍了商品概念与商品分类、商品目录和商品代码、商品包装、商品质量、商品特性等内容。
　　本书可供职业学校、企业在职培训使用，也可供相关人员自学使用。

第一章 商品概念与商品分类
第一节 商品概念
第二节 商品分类
第三节 商品专业分类
第四节 商品商业分类
第五节 超市商品分类与管理

第二章 商品目录和商品代码
第一节 商品目录
第二节 商品条形码
第三节 超市商品价格标识

第三章 商品包装
第一节 商品包装概论
第二节 商标
第三节 超市商品包装
第四节 超市商品日常包装

第四章 商品质量
第一节 商品质量概论
第二节 超市商品质量常识
第三节 超市商品质量管理

第五章 商品特性
第一节 商品基本特性
第二节 超市商品特点
第三节 超市各类商品的特性

1）变动性。某些商品在不同季节存在巨大的销售额差异，这在零售业比较常见（例如，2000年北京空调大热卖），超市这个行业也不例外，所以说主力商品群不是一成不变的。超市管理人员应时刻追踪市场最新动态，跟上市场最新变点，不断随季节、年份、消费者偏好变化变更主力商品群。
2）主力商品群还能体现出超市的差异性。超市虽然销售产品基本类似，但在定位上都有所不同，正如我们谈到沃尔玛和家乐福，明显地能感觉在不同商品上各具有优势。主力商品群正是体现了某超市自己具有经营特色或个体化的商品，与其他超市相比，更易被消费者接受，换一种方式说，消费者一谈到这类商品，首先想到的是该超市物美价廉、产品质量好、价格低、服务到位等。这种差异化包含了许多方面，归纳起来，超市在主力商品群上一般采取两种战略：一种是低成本价格领先；另一种是采取产品差异化，在服务、包装、质量等方面的差异。
（2）辅助性商品群。辅助性商品群是对主力商品群的补充，大多与主力商品群有很强的关联性，多是常备日用品，如香皂和香皂盒，香皂为主力商品，香皂盒属于辅助性商品群。辅助性商品群的存在不仅更加衬托了主力商品群，而且使整个超市商品更加丰富，为超市带来了热闹的气氛。与主力商品群相比，辅助性商品群差异性较小，季节变动性较弱。
（3）附属性商品群。附属性商品群是辅助性商品群的补充商品群，它的特征是购买频率和销售比重较低，与主力商品群关联较少，顾客临时决定要购买，满足消费者多样性的需求，满足消费者的购物欲。