全部
标 签：
鲜为人知的是，在近代史上，鸡蛋曾经与茶叶、丝绸并列，位居中国出口商品前三，不仅对贸易创汇举足轻重，在整个国民经济中也有全局价值。
近代中国的鸡蛋和蛋制品，如孙中山所说，和其他各类初级产品一样，其加工、出口等高利润环节均被外资掌控。在这一大背景下，民族企业茂昌蛋品公司异军突起，凭其创始人郑源兴的卓越眼光、创新精神和商业才能，成为一时无两的全球蛋品工业巨头。
本书讲述了茂昌蛋品公司在20世纪动荡岁月中崛起的历史，兼及郑源兴从宁波农家少年成长为跨国公司企业家的人生经历。在中国企业面临贸易保护主义抬头、技术“卡脖子”等难题的今天，本书围绕企业家精神所提供的一系列经济史侧写，或可带来一些灵感与启发。
张跃
经济学博士，宁波大学人文与传媒学院、宁波帮研究中心副研究员，硕士生导师；毕业于上海财经大学，师从著名经济史学者杜恂诚教授，北京大学优秀访问学者。长期从事中国近代对外贸易史、企业史、金融史与宁波帮研究。主持国家社会科学基金和省部级社会基金多项；在Journal of Mathematical Economics、《中国经济史研究》、《复旦学报（社会科学版）》、《财经研究》、《浙江社会科学》等学术期刊发表论文20多篇；著有《点债成金：私人信用下的近代企业资本》《近代华茶对外贸易的衰落：基于中间商制度的研究》等。
周建波
北京大学经济学院教授、博士生导师，中国经济思想史学会副会长、中国商业史学会副会长。主要研究中国经济思想史、管理思想史、中国经济史。在《中国社会科学》《经济研究》《经济学季刊》《管理世界》《北京大学学报》《中国经济史研究》等期刊发表学术论文100余篇；担任国家社科基金重大项目“东亚同文书院经济调查资料的整理与研究”首席专家；出版著作The Westernization Movement and Early Thought of Modernization in China、《洋务运动与中国早期现代化思想》、《成败晋商：从历史看管理》、《鉴知集：传统文化与现代价值》、《金融的边界与创新：历史视野下的金融、文化与社会》等。专著《洋务运动与中国早期现代化思想》获北京市第七届哲学社会科学优秀科研著作二等奖（2002年），凤凰卫视中文台《开卷8分钟》做专题介绍；论文《中古时期寺院经济兴衰的经济学分析》 获第八届（2020年）高等学校科学研究优秀成果奖（人文社会科学）二等奖。
导言／1
一 近代中国企业史的别样图景／2
二 茂昌公司的跨国竞争／12
三 茂昌公司研究的价值与意义／15
上篇 突围 （1923~1930）
第一章 世界市场与中国蛋品出口／21
一 时人对鸡蛋价值与用途的认识／22
二 世界蛋品市场的供需格局／27
三 中国蛋品出口的优势与形势／36
第二章 和记镇守长江口／48
一 韦斯特兄弟的冻肉帝国／49
二 南京下关的新地标／52
三 后来的外商竞争者／58
四 资本门槛与技术黑箱／61
五 细菌学家的秘密／64
六 扎稳“海底篱笆”／68
七 设“镇”：外商蛋厂的规模经济／70
八 结网：靠“外庄”向货源腹地渗透／72
第三章 我们为什么不能走出去呢？／77
一 永远装放得稳妥／78
二 宁波籍蛋商中的耆老与先驱／85
三 突围的决心／90
第四章 从口岸蛋行到冰蛋工厂／96
一 一战后的鸡蛋贸易保护主义／96
二 抱团取暖的本土蛋行／99
三 冰蛋成为国际贸易中的黑马／101
四 像北极一样冷／103
五 厘金难题与“葡商茂昌”／105
第五章 将鸡蛋与浪漫联系在一起／110
一 充满风险的新兴行业／110
二 结识威廉·卡尔登／112
三 不知疲倦地坚持“质量第一”／118
四 彻底的分工，精密的设计／122
五 面带微笑共同奋斗／125
第六章 越过“海底篱笆”／131
一 蓝星与蓝烟囱／131
二 来自伦敦陋巷的交际主任／137
三 中欧货轮界的新纪元／140
第七章 从美国市场突破／143
一 中国人制造的冰蛋运达美国／143
二 葛林夏与郑源兴的友谊／151
三 海昌公司与海外销售网络／153
四 对葛林夏的强激励／156
五 电费全国第一的背后／158
第八章 竞争力从哪里来／161
一 牢不可破的乡缘与业缘／161
二 大胆的放权与温暖的人情／167
三 灵活施策，合作共赢／177
四 从母鸡处着手改良／180
五 民族主义的支持／183
六 CEPCO品牌的诞生／187
第九章 黄金年代的尾声／191
一 贸易保护主义浪潮／191
二 缩水的欧洲蛋品市场／196
三 走向卡特尔限价／200
下篇 活下去（1931～1949）
第十章 冰蛋卡特尔／205
一 合谋何以能够发生／205
二 中国冰蛋业同业公会（REPC）／209
三 不公平的产量控制／212
四 无法回避的执行问题／224
五 划分“势力范围”的失败尝试／237
六 英国市场上的联合销售／250
七 一些理论启示／259
第十一章 日本人的侵占与统制／261
一 躲进法租界周旋／261
二 三井洋行抢蛋／268
三 日伪当局的外汇管制和太平洋战争爆发／271
四 “合作”销售／277
五 并非敌产／282
第十二章 抗战时期的经营／285
一 “大有转败为胜的希望”／285
二 发展副业，勉力维持／288
三 被迫裁员与救助职工／293
第十三章 内战时期的艰难营业／296
一 外商企业的业务恢复／297
二 茂昌公司厂产的回收／299
三 损失惨重的火灾／302
四 业务的艰难进展／304
五 创办香港分公司／314
第十四章 新中国成立后的经营／317
一 公私兼顾时期的经营／318
二 茂昌与中国冰蛋行业的历史归宿／324
第十五章 作为历史的冰蛋行业、茂昌公司以及郑源兴／329
一 茂昌的成功经验／329
二 郑源兴的品格／335
三 茂昌与其他中外企业竞争比较／342
四 几点结论／348
五 五个现实启示／352
附录／359
参考文献／365
致谢／379
您现在的位置：
