营养素是智力发育的物质基础，是合成中枢和周围神经系统组织的原料。这些营养素均来自于食物。食物在消化吸收之前，需要先在口腔内经牙齿进行磨碎，否则就难以吸收。因此，完整健康的牙齿也是聪明益智的保证。本书采用“中西结合”的方法，从现代营养与智力发育的角度，详尽介绍了500余种益智增慧、健齿洁齿食谱的原料配比、制法、功效和应用等，制法简洁明确，文字通俗易懂，内容突出实用性、科学性，可供读者如法炮制，吃出聪明和健康来。
一、益智增慧食谱
八宝粥
柏子仁粥
聪明八宝粥
干贝粥
桂圆粟米粥
桂圆粥
藿香荷叶粥
花生米醋粥
海参粥
橘皮山药粥
莲子芡实粥
栗子桂圆粥
梅花粥
人参核桃粥
桑菊豆豉粥
桑椹女贞粥
山药桂圆芷粥
石膏菊芷粥
酸梅粥
远志莲子粥
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