在家也能做的星厨料理
作 者：方太
出 版 社：中国轻工业出版社
出版时间：2024年01月
定 价：108.00
I S B N ：9787518446810
所属分类： 生活 > 烹饪/美食 > 中餐烹饪
标 签：
四家米其林星级餐厅主厨，回归寻常食材和烹饪方式，打造了33道在家庭厨房即可实现的美味。33道菜或炒或炖，或蒸或烤，为家庭餐桌添一分惊艳味道。每道菜用料标注清晰，配有步骤讲解，一步一图， 有贴心小贴士提供烹饪技巧建议。每道星级美味都配有视
频，扫描二维码即可与星级餐厅主厨一道，体会厨房的 多美好可能。
传承不守旧 创新不忘本
葱爆本港鲜鱿鱼
萝卜红焖牛坑腩
清补凉老鸭煲鲜鲍鱼汤
鲜沙姜生 昌鸡
香菇土鱿焖猪手
油醋汁剁肉饼蒸和乐蟹
章鱼莲子煲洪湖莲藕
陈皮豉蒜菜脯酱蒸黄鱼
厨德为先 厨艺为本
传统盐h鸡
广东鸡
海鲜玉米羹
老陈皮百合山药炖银耳
蜜汁烤叉烧
苹果凤梨酥
鲜虾蒜蓉粉丝蒸广东丝瓜
羊腩煲打边炉
豉油皇乳鸽
耐住寂寞，成就创新
陈皮肉饼蒸膏蟹
黑松露酱炒芦笋淮山百合
金蒜银丝蒸鲜鲍鱼
青花椒甘树子蒸石斑鱼
冰花炖官燕
石斛洋参炖响螺汤
酥皮蛋挞
XO酱西芹爆大虾球
回归料理本质，简单 有力量
地中海风味纸包鳕鱼
法式千层土豆
珐琅锅嫩烤鸡肉
红酒烩牛肉
焦糖布丁
蘑菇菠菜意大利饭
香蕉大理石蛋糕
意式肉酱面
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