常见化学性食物中毒实用检测技术

《常见化学性食物中毒实用检测技术》系统介 绍了常见化学毒物的理化性质、毒性、中毒症状和 检验方法。重点论述了生物材料、食物、毒饵等中 毒样品中毒物的检测方法，并对测定方法的成败关 键、实验条件、杂质干扰等做了详细说明。

章 概况
节 2009—2019年昆明市食物中毒概况
第二节 化学性食物中毒的原因及特点
第三节 化学性食物中毒种类、特征、临床表现
第四节 化学性食物中毒流行病学特点、流行病学调查、样品采集及实验室检测、资料分析及结论
第二章 农药
节 有机磷农药中毒的判断和检测
第二节 有机氯农药中毒的判断和检测
第三节 菊酯及拟除虫菊酯类农药中毒的判断和检测
第四节 百草枯中毒的判断和检测
第三章 鼠药
节 毒鼠强中毒的判断和检测
第二节 溴敌隆中毒的判断和检测
第三节 氟乙酰胺中毒的判断和检测
第四节 磷化物中毒的判断和检测
第五节 安妥中毒的判断和检测
第六节 敌鼠钠盐中毒的判断和检测
第四章 重金属
节 部分重金属中毒快速检测(砷化物、汞化物、锑化物、铋化物、银化物)
第二节 砷中毒的判断和检测
第三节 汞中毒的判断和检测
第四节 锑中毒的判断和检测
第五节 铋中毒的判断和检测
第六节 镉中毒的判断和检测
第七节 铅中毒的判断和检测
第八节 钡中毒的判断和检测
第九节 铬中毒的判断和检测
第五章 植物性毒物
节 野生菌中毒的判断和检测
第二节 中毒的判断和检测
第三节 四季豆中毒的判断和检测
第四节 蓖麻毒素中毒的判断和检测
第五节 霉甘蔗中毒的判断和检测
第六节 雷公藤中毒的判断和检测
第七节 马钱子中毒的判断和检测
第八节 马桑中毒的判断和检测
第九节 椰毒假单胞菌酵米面亚种中毒的判断和检测
第六章 化学性毒物
节 氰化物中毒的判断和检测
第二节 亚硝酸盐中毒的判断和检测
第三节 甲醇中毒的判断和检测
第四节 磷化铝中毒的判断和检测
第五节 硫化物中毒的判断和检测
第六节 甲醛中毒的判断和检测
第七章 非法添加剂
节 盐酸克伦特罗中毒的判断和检测
第二节 孔雀石绿、隐性孔雀石绿中毒的判断和检测
第三节 溴酸钾中毒的判断和检测
第四节 喹乙醇中毒的判断和检测
第八章 真菌毒素类中毒的判断和检测