潮味乾坤(潮州文化丛书•第二辑)
作 者:肖佳哲
出 版 社:广东人民出版社
出版时间:2022年10月
定 价:98.00
I S B N :9787218157559
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本书是《潮州文化丛书?第二辑》中的一种,以崭新视角梳理呈现潮州菜的历史脉络和饮食文化,深入讲述了潮州菜特色菜式、烹饪技艺、烹饪名家和老字号等,有助于人们更好地了解和认识潮州菜系,全面展现潮州源远流长、博大精深的美食文化。书中有着丰富翔实的一手材料和珍贵照片,对保护传承潮州优秀传统文化、提升潮州城市文化软实力具有重要意义。同时,广大读者还可以按照书中论述的方法和程序,亲自上手烹饪相关菜式,感受潮州菜的味道与特色。