饮食大脑：食物如何影响心理健康

　　美味的炸鸡可能让你心情更糟，提神的咖啡可能让你焦虑突发， 酸甜的蓝莓可能让你心态平和，新鲜的薄荷可能让你记忆超群…… 吃对食物，肠道少点惆怅，大脑少点健忘，心情少点沮丧！

　　1.哈佛医学院精神病学家20余年从业经验总结，营养精神病学领域开山之作，受美国精神医学会邀约创作，颠覆你认知的食物科学！

　　2.美国亚马逊高分畅销书籍，版权已售16个语种，继《谷物大脑》之后的又一健康类超级畅销书！

　　3.权威靠谱的心理健康科普，一学就会的心理健康饮食指南 聚焦抑郁、焦虑、脑雾、失眠、强迫行为、性欲减退等10大常见心理问题。 10份“要多吃的食物”和“要避免的食物”备忘录，40份美味、易上手的健脑食谱。

　　4.30+鲜活案例让你大开眼界，也能让你对号入座 分享30＋食物改善心理健康的真实、典型案例，吃好吃对，拥抱健康快乐生活。

　　5.9位营养学畅销书作者背书，《吃出自愈力》《谷物大脑》《吃土》《百岁人生》作者联袂推荐！

　　奈杜医生从自身接触的各种神经、精神系统的患者着手，并不是指导他们靠吃药了之，而是非常细致地观察饮食对他们的影响，并且从诸多文献中寻找食物与情绪、食物与睡眠、食物与健脑等方面的关联。在这个充斥着焦虑与抑郁的社会浮躁生活中，让食物成为一股清流滋润着受伤的心灵。 

　　——陈伟，北京协和医院临床营养科主任医师

　　在《饮食大脑》一书中，乌玛·奈杜博士揭示了食物、我们的情绪和大脑之间的隐藏联系。她告诉我们如何通过改变饮食来缓解抑郁症、焦虑症、痴呆、创伤后应激障碍、强迫症和其他疾病，所有这些都是基于可靠的科学。每一章都带领我们踏上心理健康的旅程，从菜市场到菜单，再到香料柜。作为食品医学领域的独特领导者，奈杜博士是哈佛医学院精神病学家、营养专家和专业厨师的罕见集合体，因此，当谈到通过烹饪和饮食来改善心理健康时，没有人比她做得更好。仅仅是阅读《饮食大脑》就能激发你对健康的渴望，让你有一个更好的心情!

　　——威廉·李，医学博士，《吃出自愈力》作者

　　在非常现实的意义上，我们是大脑结构和功能的建筑师。毫无疑问，食物可能是对我们大脑命运影响最大的因素。在领先研究的基础上，《饮食大脑》提供了你所需要的一切，以打造一个专注于保持大脑健康和优化大脑性能的营养计划。

　　——戴维·珀尔马特，医学博士，《谷物大脑》作者

　　在这本迷人的、非凡的、引人入胜的营养精神病学指南中，奈杜博士分享了她深刻的个人见解、广泛的研究发现和她的智慧。《饮食大脑》注定是任何想要照顾自己的身体、优化身心健康，最终过上健康长寿生活的人的必读书。

　　——琳达·格拉顿，伦敦商学院管理学教授，《百岁人生：长寿时代的生活和工作》作者

　　如果你想改善你的认知功能、情绪和心理健康，那就读这本书!

　　——乔希·阿克斯，美国著名自然医学专家，《吃土：强健肠道、提升免疫的整体健康革命》作者

　　如果吃得正确，一顿大餐几乎可以治愈一切！

　　最新研究表明，饮食可以对心理健康状况产生深远的影响，包括抑郁症、焦虑症、创伤后应激障碍、注意缺陷多动障碍、痴呆和脑雾、强迫症、失眠和疲劳、性欲减退、精神分裂症、双相情感障碍。在本书中，乌玛·奈杜医学博士利用前沿研究阐释了饮食如何影响我们的心理健康。本书包含迷人的科学知识、切实可行的营养建议，以及40种美味的健脑食谱，是通过饮食改善心理健康的指南。

　　乌玛·奈杜(Uma Naidoo，MD)

　　哈佛医学院精神病学家、剑桥烹饪艺术学院专业厨师和康奈尔大学营养专家，美国精神医学会认证的首位营养精神病学家。奈杜博士推动了美国S个营养与生活方式精神病科在麻省总医院成立，目前担任该科室的主任。她经常在哈佛大学、纽约市犹太人社区中心（JCC）和波土顿大学组织的会议上发表演讲，为《哈佛健康》与《今日心理学》杂志专栏作家。《华尔街日报》、美国全国广播公司（NBC）晨间新闻节目《今日秀》曾大篇幅就营养精神病学话题对其进行报道。

第一章 肠脑纠葛
追溯往昔 003
远程联系 003
化学的魔力 004
为什么小小的细菌如此重要 007
双向路径 009
当状况急转直下时 010
健脑食品 011
精神病学的挑战 012
如何使用本书 014
到达大脑的路径 017

第二章 抑郁症：益生菌、ω-3 脂肪酸和地中海饮食模式
抑郁症和人的肠道 019
那些让我们情绪低落的食物 023
带来好情绪的好食物 030
地中海饮食模式 037
一顿大餐可解决一切问题 043
抑郁症备忘录 044

第三章 焦虑症：发酵食品、膳食纤维和关于色氨酸的真相
焦虑的肠道 047
加重焦虑的食物 051
缓解焦虑的食物 058
安抚焦虑的肠道 068
焦虑症备忘录 069

第四章 创伤后应激障碍：谷氨酸盐、蓝莓和“老朋友”细菌
创伤和肠道 072
加重创伤的食物 075
让人感到舒缓的食品 084
一餐餐走出创伤 088
创伤后应激障碍备忘录 089

第五章 注意缺陷多动障碍：麸质、牛奶酪蛋白和多酚
多动症和肠道 092
恶化多动症的食物 094
集中注意力的食物 100
提升专注力的食物 103
多动症备忘录 103

第六章 痴呆和脑雾：微型菜苗、迷迭香和健脑饮食法
肠道和记忆 107
削弱记忆力的食物 109
以膳食来保护记忆力 112
健脑饮食模式 121
脑雾 124
记忆与直觉 126
提高记忆力备忘录 127

第七章 强迫症：N- 乙酰半胱氨酸、甘氨酸和健康食品强迫症的危害
强迫症患者的肠道 130
恶化强迫症的食物 133
抑制强迫行为的食物和膳食补充剂 135
特别注意 144
通过饮食对抗强迫症 147
强迫症备忘录 148

第八章 失眠和疲劳：辣椒素、洋甘菊和消炎饮食
睡眠和肠道 151
干扰睡眠的食物 154
助眠食物 157
抗疲劳的食物 162
食物就是能量 168
失眠和疲劳备忘录 169

第九章 双相情感障碍和精神分裂症：L- 茶氨酸、健康脂肪和生酮饮食
双相情感障碍患者的肠道 173
恶化双相情感障碍的食物和饮食习惯 175
稳定情绪的食物与膳食补充剂 182
精神分裂症患者的肠道 186
恶化精神分裂症的食物 187
“重启现实”的食物 190
重度精神病患者一定要接受药物治疗 195 双相情感障碍备忘录 196
精神分裂症备忘录 197

第十章 性欲：催产素、葫芦巴和补肾壮阳的科学
性唤起和肠道 201
减小欲望的食物和化合物 202
增强性欲的药和食物 209
杰克的欢爱日 217
性欲备忘录 218

第十一章 走进厨房，开启健脑饮食之旅
让健脑食物填满你的储藏室 221
工欲善其事，必先利其器 226
菜谱 232

注释 284
附录 A 碳水化合物的血糖负荷参考表 347
附录 B 维生素和精选矿物质的常见来源 348
附录 C 抗氧化剂和 ORAC 353
致谢 354

装　　帧：平装

版　　次：1

开　　本：16开

纸　　张：胶版纸