人气面包在家做（新版）
作 者：黎国雄
出 版 社：黑龙江科学技术出版社
出版时间：2022年08月
定 价：68.00
I S B N ：9787538894066
所属分类： 生活 > 烹饪/美食 > 烘焙甜品
标 签：
带您轻松享受做面包的乐趣！包含淡淡麦香的基础面包×赏心悦目的吐司面包×层次分明的丹麦面包×色香味
俱佳的调理面包×造型各异的花式面包×工艺简单的预拌粉面包……
Part 1 面包制作的基础知识
面包制作基本原料
面包制作基本工具
轻松学和面
中种、汤种面团及天然酵母的制作
常用酱料，赋予面包味道
面包的制作原理
面包制作常见问题
面包的保存
而句制作术语表
Part 2 基础面包篇
牛角包
法棍面包
法式面包
牛奶面包
奶酥面包
菠萝包
罗宋包
沙拉包
仝麦餐包
麸皮核桃包
南瓜面包
奶香桃心包
蜂蜜小面包
可松面包
南瓜仁面包
奶香杏仁堡
鸡尾面包
蓝莓菠萝面包
火腿肉松面包卷
早餐包
……
Part 3 吐司面包篇
Part 4 丹麦面包篇
Part 5 调理面包篇
Part 6 花式面包篇
Part 7 预拌粉面包篇
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