五台山常见蘑菇100种

本书收录了山西省五台山森林中天然分布的常见蘑菇100种，40％以上为山西省相关文献中没有记录的物种，其中包括有几乎所有可以考证到的食用“台蘑”物种以及五台山地区特有蘑菇物种如五台山乳菇、五台山裸脚伞和五台山丝盖伞等。为保证物种名称的准确性，每一个物种均有五台山本地标本支持，每一个标本都经过形态学和DNA分子的双重鉴定和相互验证。书中每一个物种都配有高清度的原生环境下的生长照片，对每个物种生长的生态环境、利用价值以及和近似物种的区别进行了介绍和说明。此外，本书收录了几乎所有可以考证到的食用“台蘑”品种，同时对这些“台蘑”品种对应的物种以及与山西芦芽山地区的银盘蘑菇的关系进行了论述性介绍。
本书为中国首部系统性介绍五台山地区大型蘑菇资源物种多样性的专业书籍，可供医药、功能（保健）食品研发人员、菌类研究者、大专院校相关专业师生以及菌类爱好者阅读参考。

刘虹，副研究员，1968年生，山西农业大学山西功能食品研究院（原山西省农业科学院食用菌研究所），山西省食用菌产业体系专家，山西省非主要农作物审认定评审库专家。主要从事菌物物种多样性及食药用菌新品种选育研究，先后主持和参加省部级科研项目20余项；获山西省科技进步一等奖2项；发现命名菌物新种5个，在MycologicalProgress、Phytotaxa、《菌物学报》《食用菌学报》等国内外专业刊物上发表论文40余篇。

序
前言
Part 1 五台山自然地理概况
1.地理位置
2.地形
3.山脉
4.水系
Part 2 五台山的森林、草原与蘑菇
Part 3 天花蕈和台蘑
Part 4 台蘑与银盘
Part 5 五台山民间对野生蘑菇的药物应用
Part 6 台蘑三大名品
1.大白桩菇 （俗名：白银盘）Aspropaxillus septentrionalis（Singer & A.H. Sm.）Vizzini
2.大把子杯桩菇 （俗名：虎皮蘑菇）Clitopaxillus dabazi L.Fan & H.Liu
3.肉色香蘑 （俗名：香蕈、秋露白）Lepista irina（Fr.）H.E.Bigelow
Part 7 杂品台蘑
4.林地蘑菇 （俗名：三变化）Agaricus silvicola（Vittad.）Peck
5.铅色灰球 （俗名：小羊蛋）Bovista plumbea Pers
6.金盖丽蘑 （俗名：金疙瘩）Calocybe graveolens（Pers.）Singer
7.大秃马勃 （俗名：大马屁泡）Calvatia gigantea（Batsch）Lloyd
8.龟裂马勃 （俗名：大羊蛋）Calvatia utriformis（Bull.）Jaap
9.落叶杯伞 （俗名：水皮蘑菇）Clitocybe phyllophila（Pers.）P.Kumm
10.标裸脚伞 （俗名：地鸡蘑）Gymnopus dryophilus（Bull.）Murrill
11.白柄马鞍菌 （俗名：黄鸡冠）Helvella albella Quel
12.拟棱柄白马鞍菌 （俗名：白鸡冠）Helvella pseudoreflexa Q.Zhao,Zhu L Yang & K.D.Hyde
13.假棱柄马鞍菌 （俗名：黑鸡冠）Helvella pseudolacunosa Q.Zhao & K.D.Hyde
14.烟色垂幕菇 （俗名：黄油勺）Hypholoma capnoides（Fr.）P.Kumm
15.碱紫漏斗伞 （俗名：红猪嘴）Infindibulicybe alkaliviolascens（Bellù）Bellù
16.红银盘漏斗伞 （俗名：红银盘）Infiundibulicybe hongyinpan L.Fan & H.Liu
17.云杉乳菇 （俗名：红喇叭嘴）Lactarius deterrimus Gr?ger
18.杨树乳菇 （俗名：白喇叭嘴）Lactarius evosmus Kühner & Romagn
19.紫丁香蘑 （俗名：紫香蕈）Lepista nuda（Bull.）Cooke
20.白香蘑 （俗名：狗爪子）Lepista panaeola（Fr.）P.Karst
21.山西香蘑 （俗名：鸡爪子）Lepista shanxiensis nom.prov
22.网纹马勃 （俗名：小马屁泡）Lycoperdon perlatum Pers
23.白褐离褶伞 （俗名：手到黑）Lyophyllum leucophaeatum（P.Karst）P.Karst
24.高羊肚菌 （俗名：黑羊肚）Morchella elata Fr
25.小海绵羊肚菌 （俗名：黄羊肚）Morchella spongiola Boud
26.白华杯伞 （俗名：白猪嘴）Sinoclitocybe alba nom.prov
27.五台山华杯伞 （俗名：黑猪嘴）Sinoclitocybe wutaishanensis nom.prov
28.灰环口蘑 （俗名：白羊眼）Tricholoma cingulatum（Almfelt ex Fr）Jacobashch
29.杨树口蘑 （俗名：拱地珠）Tricholoma populinum J.E.Lange
30.棕灰口蘑 （俗名：黑羊眼）Tricholoma terreum（Schaeff.）P.Kumm
Part 8 五台山地区其他常见蘑菇
31.草地蘑菇 Agaricus campestris L
32.红肉蘑菇 Agaricus silvaticus Schaeff
33.杨树鹅膏 Amanita simulans Contu
34.高卢蜜环菌 Armillaria gallica Marxm.& Romagn
35.极地梭孢杯伞 Atractosporocybe polari Gulden & E.Larss
36.彩色灰球菌 Bovista colorata（Peck）Kreisel
37.紫皮丽蘑 Calocybe ionides（Bull.）Donk
38.皱锁瑚菌 Clavulina rugosa（Bull.）J.Schr?t
39.烟云杯伞 Clitocybe nebularis（Batsch）P.Kumm
40.墨汁拟鬼伞 Coprinopsis atramentaria（Bull）Redhead,Vilgalys & Moncalvo
41.晶粒小鬼伞 Coprinellus micaceus（Bull）Vilgalys,Hopple & Jacq.Johnson
42.杨树丝膜菌 Cortinarius sp
43.脑状花耳 Dacrymyces chrysospermus Berk.& M.A.Curtis
44.树舌灵芝 Ganoderma applanatum（Pers.）Pat
45.毛嘴地星 Geastrum fimbriatum Fr
46.斑点铆钉菇 Gomphidius maculatus（Scop.）Fr
47.绒柄裸脚伞 Gymnopus confluens（Pers.） Antonin et al
48.五台山裸脚伞 Gymnopus wtaishianensis nom.prov
49.白黏滑菇 Hebeloma geminatum Beker,Vesterh.& U.Eberh
50.毛柄黏滑菇 Hebeloma leucosarx P.D.Orton
51.脑状腔块菌 Hydnotrya cerebriformis Harkn
52.美味腊伞 Hygrophorus agathosmus Fr
53.乳菇菌 寄生Hypomyces lateritius（Fr.）Tul.& C.Tul
54.深凹漏斗伞 Infundibulicybe gibba（Pers.）Harmaja
55.暗毛丝盖伞 Inocybe lacera（Fr.）P.Kumm
56.五台山丝盖伞 Inocybe wutaishanense nom.prov
57.斑纹丝盖伞 Inosperma maculatum（Boud.）Matheny & Esteve-Rav
58.毛腿库恩菇 Kuehneromyces mutabilis（Schaeff.）Singer & A.H.Smith
59.红蜡蘑 Laccaria laccata（Scop.）Cooke
60.松乳菇 Lactarius deliciosus（L.）Gray
61.落叶松乳菇 Lactarius porninsis Rolland
62.绒边乳菇 Lactarius pubescens Fr
63.疝疼乳菇 Lactarius tormi