旅游交际礼仪(21世纪高职高专规划教材•旅游与酒店管理系列)

本书采用项目—任务教学法，共设九个项目：礼仪概述、旅游服务人员的个人形象礼仪、旅游服务人员的社交礼仪、旅游行业岗位的接待礼仪、会展服务礼仪、国际交往礼仪、宗教礼仪、国内部分少数民族及我国港澳台地区礼仪和国外主要客源国的礼仪。每个项目设置学习目标，通过情景导入、同步案例、知识拓展、同步训练等学习单元，确保教学效果。

焦艳芬，内蒙古财经大学职业学院，副教授，从事旅游交际礼仪课程8年，编写过《社交礼仪》《饭店管理理论与实务 》《旅游营销》等教材。

项目一 礼仪概述
任务一 礼仪认知
任务二 东方礼仪与西方礼仪的差异
任务三 学习旅游交际礼仪的意义和方法

项目二 旅游服务人员的个人形象礼仪
任务一 塑造职业仪容
任务二 塑造职业仪态
任务三 打造完美服饰

项目三 旅游服务人员的社交礼仪
任务一 见面礼仪
任务二 言谈服务礼仪
任务三 电话礼仪
任务四 馈赠礼仪

项目四 旅游行业岗位的接待礼仪
任务一 饭店前厅接待礼仪
任务二 饭店客房接待礼仪
任务三 餐饮接待礼仪
任务四 饭店康乐接待礼仪
任务五 旅行社接待礼仪
任务六 旅游车队接待礼仪
任务七 景区接待礼仪

项目五 会展服务礼仪
任务一 会展服务认知
任务二 会展场所布置
任务三 会展服务礼仪

项目六 国际交往礼仪
任务一 国际交往礼仪原则
任务二 迎送礼仪
任务三 会见、会谈、签字礼仪
任务四 宴请礼仪
任务五 文艺晚会与参观游览礼仪

项目七 宗教礼仪
任务一 佛教礼仪
任务二 伊斯兰教礼仪
任务三 基督教礼仪
任务四 道教礼仪

项目八 国内部分民族及我国港澳台地区礼仪
任务一 国内部分民族礼仪
任务二 我国港澳台地区礼仪

项目九 国外主要客源国的礼仪
任务一 亚洲主要客源国的礼仪与习俗
任务二 欧洲主要客源国的礼仪与习俗
任务三 美洲和大洋洲主要客源国的礼仪与习俗
任务四 非洲主要客源国的礼仪与习俗
参考文献

一、中国礼仪的起源
中国自古就是礼仪之邦，是一个有着五千年悠久历史的文明古国，是人类文明的发源 地之一。礼仪文化是中华民族优秀文化遗产的重要组成部分，其源于何时，长期以来一直 没有定论。获得较为广泛认同的，是根据人类学、考古学、历史学的研究，人类礼仪主要 源于两方面。
（一）礼仪源于原始宗教的祭祀活动
人类原始宗教的祭祀活动是最早、最简单的“礼”。东汉许慎的《说文解字》对“礼” 字的解释是:“履也，所以事神致福也。从示，从豊，豊亦声”。意思是“礼，履行，祭神 以致福的事”。“礼”字是会意字，“示”指神，从中可以分析出，“礼”字与古代祭祀神灵 的仪式有关。原始宗教祭祀活动以祭天、敬神为主要内容，这些祭祀活动在历史发展中逐步完善了相关的规范和制度，正式形成了祭祀礼仪。随着人类对自然的深入认识，人类社会分工逐步形成各种复杂的人际关系，仅仅以祭祀天地鬼神祖先为礼，已经不能满足人类日益发展的精神需要，也很难调节人与人之间日益复杂的社会关系。“礼”也就从最初的祭祀之礼扩展到社会各个领域的各种各样的礼仪。
（二）礼仪源于人类协调主客观矛盾的需要
人类为了生存和发展，必须与大自然抗争，不得不以群居的形式相互依存，人类的群居性生活，面临着内部复杂的人际关系如何妥善处理的问题。因此，人们逐步积累并约定出一系列“人伦秩序”，这就是最初的礼。