陳鴻嚴選菜市場感動料理

     市場達人帶領你，發掘充滿台灣美味和人情味的街市
     雙連市場
     現做潤餅/滷肉飯/大腸煎、滷豬肚……
     中山市場
     魷魚羹/鮮魚湯/肉汁燒餅……
     景美夜市
     肉圓/麻油雞/豆花……
     南門市場
     豆腐乾/港式菠蘿包/客家米食……
     水源市場
     烙餅/鮭魚生蠔鴨肉麵/豬腳……
     永樂市場
     油飯/旗魚米粉/福州小吃……
     環南市場
     肉羹/海鮮羹/米苔目……
     三和夜市
     鹹蛋糕/地骨露/脆腸……
     永和新生市場
     碗稞/菜尾湯/素食水煎包……
     城中市場
     貓耳朵/豬血湯/酒釀餅……
     23個市場近200道的美味小吃逐一被感動發掘
     要逛菜市場的100個理由
     ★如果你是長舌婦或饒舌公，為什麼不逛菜市場？逛超市要找誰哈啦？
     ★如果你像福爾摩斯般明察秋毫，為什麼不逛菜市場？
     ★如果你嫁入婆家卻不會煮菜，為什麼不逛菜市場？
     ★如果你早起想敦親睦鄰，為什麼不逛菜市場？
     ★如果你懶得作菜，又想裝賢慧，為什麼不逛菜市場？
     ★如果你熱愛尋寶遊戲，為什麼不逛菜市場？
     逛市場的裝備
     ★走再久也不會「鐵腿」的藍白拖鞋一雙
     ★大容量菜籃一只，最好搭配滾輪
     ★最好不要拿大鈔，省得被小販白眼，一大把零錢最受歡迎，信用卡買不到東西
     ★耐髒好洗的戰鬥裝
     ★怕銀兩被扒者，請自備老阿嬤的藏錢腰夾
     ★逛露天菜市場別忘了帶頂遮陽帽，墨鏡就免了，以免食物顏色失真
     阿鴻的省錢撇步
     ★買雞肉時，別忘了要雞雜、雞骨回家熬高湯
     ★蘿蔔皮、花椰菜心別丟棄，抓鹽去澀後，加一點白醋、香油、糖、鰹魚露，就是好吃的泡菜
     ★和豆漿店老闆要豆渣，拿來當花肥，可讓植物長得更好
     ★和雞（豬）肉販要雞（豬）油，拿回家用小火榨取油脂，可拿來滷筍絲

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