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这是一部通过“手帖”讲述美丽的南朝故事的书法美学作品。魏晋时期，“手帖”是文人之间往来的书信，最初并没有一定具备作为书法模板的功能。由于字体的漂亮，后来逐渐被保存珍藏，装裱成册页卷轴，转变成练习书写、欣赏书法的模板，“帖”的内涵才从“书信”扩大为习字的书法模板。
特别是到了唐太宗时代，因为对王羲之书帖的爱好收藏，以中央皇室的力量，搜求南朝文人手帖。把原来散乱各自独立的手帖编辑在一起的，刻石摹搨，广为流传，使王羲之和许多南朝手帖，因此成为广大民众学习书写的汉字美学典范。
这些“手帖”──文人间的书信便条，因为书法之美，流传下来，成为后世临摹写字的“帖”。然而，“帖”更是同时具有“私密”、“随性”却又极为贴近“真实”、“率性”的文体。暧昧迷离、若即若离，构成读“帖”时奇特的一种魅惑力量。
蒋勋，福建长乐人。1947年生于古都西安，成长于宝岛台湾。中国文化大学史学系、艺术研究所毕业。1972年负笈法国巴黎大学艺术研究所，1976年返台。曾任《雄狮美术》月刊主编，并先后执教于文化大学、辅仁大学、台湾大学、淡江大学，并担任东海大学美术系创系主任七年。现任《联合文学》社长，近年更专事两岸美学教育的推广。
莼菜鲈鱼───────代序
●虱目鱼肠 ●张翰 ●莼菜羹、鲈鱼脍 ●手帖
第一辑 平复帖
1 火箸画灰──《平复帖》种种
●启功先生释文 ●「佚名」书画 ●右军之前，元常之后 ●读帖
●秃笔贼毫，火箸画灰
2 平复帖──陆机
3 陆机──「华亭鹤唳」
4 会稽鸡
5 顾荣──「彦先」
6 贺循──彦先
7 晋人残纸
8 鬼子敢尔
9 羊酪与莼羹
第二辑 万岁通天帖
万岁通天（一）：姨母帖 初月帖
●姨母帖──哀痛摧剥 ●初月──卿佳不？
万岁通天（二）：疖肿帖 新月帖
●疖肿 ●新月帖 ●雨湿热，复何似？
万岁通天（三）：廿九帖 栢酒帖 一日无申帖
●美，通过朝代兴亡 ●王献之《廿九帖》 ●王慈、王志
第三辑 十七帖
1 周抚
2 旃罽帖
3 三希堂
4 静佳眠──适得帖
5 东篱
6 远宦──救命
7 寒切
8 上虞谢安
9 王谢堂前
10 积雪凝寒
11 得示帖
12 奉对帖
13 榜书
14 伯远帖
15 妹至
16 容止
17 执手
18 噉
19 平城京
20 大福
21 小津
22 花事
23 书空
24 永和九年
25 苦楝
26 声明
27 蛇惊
28 智永
29 手帖───────跋
东坡《临江仙》───────附录
●夜饮 ●东坡 ●鼻息雷鸣 ●此身
莼菜羹、鲈鱼脍
──张翰的三段故事都像「手帖」，一帖一帖都是南朝岁月的美丽故事。
《世说·识鉴》一章记录了张翰秋天想念家乡小吃的故事。
当时北上的张翰已经在齐王司马冏的幕府里作幕僚，齐王位高权重，野心勃勃，正在权力斗争的核心。那一个秋天，张翰忽然“见秋风起，因思吴中菰菜羹、鲈鱼脍”，感叹地说：人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以要名爵！
人要活得开心，如何为了权力财富跑到几千里外被官职绑住！
张翰因此回家乡了，《世说》把这一段故事放在《识鉴》，因为司马冏不多久兵败被杀，张翰逃过？逆同党一劫。
《世说》这一段故事并不完全，《晋书·文苑》有张翰的传，也正是欧阳询《张翰帖》抄录的文本。
当时张翰跟同样来自吴国的同乡顾荣说：“天下纷纷，祸难未已。夫有四海之名者，求退良难。吾本山林间人，无望于时。子善以明防前，以智虑后。”
《晋书·张翰传》说得明白，天下纷乱，灾祸接连不断，有名望在外的这些吴国旧士绅一定是新政权拢络的对象，张翰用了四个字“求退良难”，退都退不了，退不好也是要获罪遭难的。“求退良难”令人深思。
《文苑传》里的句子，欧阳询《张翰帖》也有脱漏。张翰要顾荣小心，要多防备政治斗争的可怕。顾荣很感叹，握着张翰的手──“荣执其手，怆然曰：吾亦与子采南山蕨，饮三江水耳。”
顾荣后来并没有福气跟张翰一起退隐，没有福气“采南山蕨，饮三江水”。
过不多久，西晋政权因为权力斗争，分崩离析，永嘉之乱（311年），顾荣回到南方，结合南方吴地士绅豪族，辅佐晋元帝司马昱在南京建立东晋政权，那时候王羲之大概十岁左右，随家人逃难南迁。
顾荣与王羲之的伯父王导是稳定南方政权最关键的人物，顾荣这些南方旧士族，在北方做官，胆颤心惊，小心翼翼，在政权斗争夹缝里求生存，饱受委屈。一旦西晋灭亡，王室南迁，晋元帝也要靠这些士族支持才能稳定朝政。
《世说》里有一段故事是耐人寻味的──
“元帝始过江”，晋元帝刚在南京称帝，感慨地对辅佐他的顾荣说：「寄人国土，心常怀惭」。刚移民到南方的“外省人”皇帝司马昱觉得是“寄人国土”，心里老是怀着惭愧不安。
元帝的话也许是一种试探，顾荣历经朝代兴亡，在政权起落中打滚，他的反应是有趣的，他即刻跪下，向元帝说：臣闻王者以天下为家──
顾荣讲了一番漂亮的话，安定元帝的疑虑，他的这一段故事被放在〈言语〉一章，《世说》认为顾荣言语敏捷得体，我想其实是吴地旧臣长久养成的一种圆融的生存本能吧。
这个顾荣后来寿终正寝，元帝亲自吊唁，备极哀荣，《世说》有关张翰的第三个故事正是发生在顾荣丧礼上。
顾荣生平好琴，丧礼灵床，家人放了他平日常用的琴。张翰前往祭吊，直上灵床鼓琴。弹了几曲，抚摸着琴说：“顾荣啊，还能听见琴声吗？”大哭，也不问候家属就走了。
张翰的三段故事都像“手帖”，一帖一帖都是南朝岁月的美丽故事。
页 数：272
开 本：16
正文语种：简体中文
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