肝好人不老

吴中朝

中央保健会诊专家

国家级名老中医

中国中医科学院针灸医院主任医师

中国中医科学院教授、博士研究生导师

从事临床、教学、科研工作20余年。主持或参加过十余项部省级中医养生保健课题研究。在长斯临床诊治经验基础上，对家庭中医保健领域有独到建树。曾十多次应邀或由国家外派赴国外进行医疗和讲学，并长期负责国内外研究生和进修生的临床与理沦课程的教学，主持多项国家级继续教育项目。

专题：《黄帝内经》教你肝病问题早发现 /14

第一章 养肝就是养气血，气血足人不老

中西医眼中不同的肝 /19

肝主疏泄，统调全身气机 /22

肝藏血，是人体血液的掌控者 /26

肝主升发，肝脏故障，累及五脏 /29

肝主筋，肝好才能行动灵活 /35

肝开窍于目，心明眼亮全靠它 /37

第二章 顺应天时养好肝

春养肝，让肝气如草木般欣欣向荣 /41

夏季养肝，要防肝气不足 /44

秋季养肝，先防肺燥 /46

冬季养肝，别补过了头 /48

怒伤肝，想要肝好就少发怒 /50

有闷气发出来，别让肝脏受憋屈 /53

适当流泪，能帮肝脏解压排毒 /55

会睡觉的人，肝血旺，身体好 /57

避免劳累，让肝放轻松 /60

第三章 吃对食物，肝血足，气色好

青色食物，养肝好帮手 /65

适当吃酸味可以柔肝养血 /67

药补不如食补，吃肝更补肝 /70

菠菜能滋阴平肝，防治高血压 /74

春天吃韭菜，帮助肝气升发 /77

芹菜能清肝热、降血压 /80

胃胀时可适当吃点橘子 /83

常食山药，肝肾双补 /85

山楂活血化瘀，还能清血脂 /89

肝火旺，烦躁易怒多吃苦瓜 /92

常喝蜂蜜水，可防治慢性肝病 /95

绿豆能帮助肝解毒 /97

吃醋也养肝 /99

第四章 12 味中药，让你气顺血足

枸杞子是清肝明目首选药 /103

决明子泡水喝，明目又降压 /107

菊花茶降压减脂，每天都能喝 /110

女贞子滋阴养肝，可治头晕目眩 /113

桑叶滋阴润燥，目赤头痛可用 /115

佛手让你拥有好心情 /118

玫瑰泡茶饮，让你不再郁闷 /121

生地滋阴熟地补血 /124

活用益母草，让女人跟痛经说再见 /126

阿胶补肝血，女人更娇媚 /130

香附疏肝理气，闭经、痛经都管用 /133

茵陈清热利湿，能退黄疸 /135

第五章 养肝最有效的八大穴位

常揉肝经，解肝郁、补肝血、排肝毒 /139

火气大时按按太冲穴 /141

口苦头痛目赤，就找行间穴 /144

按揉大敦穴，让你保持头脑清醒 /146

胸闷时揉揉章门穴 /148

每天揉期门穴，食欲好不腹胀 /149

常按肝俞穴，各种肝脏问题都能调治 /151

点按太溪穴，肝肾同治让身体强壮 /152

刺激三阴交穴，女性问题全解决 /154

第六章 动起来，让肝脏保持年轻态

每日三梳头，调出好气血 /159

勤做“嘘”字功，肝气不拥堵 /161

经常拉筋，筋舒则气顺 /162

早晚散散步，肝病不来找 /165

每天慢跑半小时，帮肝脏排毒 /167

唾液巧吞咽，生津养肝阴 /169

睛要常转，目灵则肝健 /171

两个太极动作，让你肝气顺心情好 /172

伸懒腰，激发肝脏功能 /174

拍拍手也能把肝养 /175

第七章 细节决定健康，生活中的养肝学问

早餐吃得好，不得脂肪肝 /179

细嚼慢咽，肠胃好了肝才好 /181

规律进餐，肝脏也需劳逸有度 /182

均衡饮食，可避免多种肝脏疾病 /183

多喝水能减少毒素对肝脏的损害 /185

零食有度，别给肝脏加负担 /187

辛辣食物伤肝要少吃 /188

频繁染发、美甲，可能患上肝炎 /190

肝恶风，风大的时候少出门 /192

是药三分毒，没病少吃药 /193

酒伤肝，别拿健康换感情 /197

饮茶不当也会损害肝脏 /200

六类伤肝食物要少吃 /202

第八章 12 种常见病症从肝调理

眼干，视力下降，用枸杞茶降肝火 /207

抑郁不舒，甘麦大枣汤帮你解除 /210

补肝血，疏肝气，告别面色萎黄 /214

贫血是肝血不足，食物加按摩能补血 /217

肝郁头痛，试试柴胡和玫瑰 /221

心烦失眠，酸枣仁补血安神效果好 /223

脂肪肝常喝山楂决明茶 /227

舒畅的心情是防治乙肝的良药 /230

积极应对，别让肝硬化继续 /233

高血压也要从肝上找原因 /236

心情好，乳腺增生就能消 /239

痛经、月经不调，要疏肝养血 /244

附录：《黄帝内经》养肝智慧语录 /248

　　眼睛干涩、视力下降、上火易怒、心情郁闷、面色萎黄、头发枯槁、胸闷痞塞、食欲不振、四肢无力……相信很多人正在被这 些“小问题”困扰着，然而这看似平常的“小问题”，往往预示着你的肝脏出了问题，有些可能还是重大疾病的征兆。

　　作为五脏之一，肝肩负着重要使命。从西医角度看，肝是人体最大的解毒器官，我们吃进的任何食物，都需要肝来解毒，各种营养的分解代谢也都少不了肝的参与。从中医角度看，肝是我们身体的“血库”，肝有藏血并支配血液向全身输送的功能。肝不好，就会出现各种血证，如贫血、皮肤出血、月经不调等；肝主疏泄，统调着全身的气机，如果疏泄 异常，人的情绪、消化、生殖等都会受到一定的影响……然而现 代生活的快节奏、高压力，以及不安全的饮食、不健康的生活习惯等，都在给我们的肝脏添加负担，如果不及时为肝减负，很容 易让它功能下降，甚至引发各种病变。

　　生活中我们经常发现，同样年龄的人，有的格外显年轻，而有的很容易容颜渐衰，归根到底也与肝有着密切的关系。中医认为，人的身体受着气血的滋养才能维持健康。气血充盈，五脏六腑、四肢百骸得到濡养，当然就能面色红润、头发乌黑、声音洪亮、行动 敏捷；反之则老态尽显。而肝则是生养和调配气血的关键。所以，想要人不老，养好肝就显得格外重要。

　　关于五脏调养，《黄帝内经》给我们提供了许多理论，如“肝色青，宜食甘”“人卧血归于肝，肝受血而能视，足受血而能步， 掌受血而能握，指受血而能摄”等等。这些理论很多与现代医学有 相通之处，为我们养肝护肝指明了方向。本书正是以此为指导，讲 述了肝的作用及保养方法，涉及衣食住行各个方面，只要我们稍加留意，就能让肝气舒畅、肝血充盈，摆脱各种小病烦恼，预防大病 的发生。

　　需要注意的是，中医养生治病讲究辨证论治、因人而治，书中涉及的一些中药及药方只作为养生及辅助调理疾病之参考，并不能 代替医生治疗。患有疾病者，如需药膳调理，使用前要向医师咨询，不可擅用。

　　养生是一件需要长期坚持的事，也是一件需要随时随地留心的事，愿本书能为你养肝提供有益的参考，愿健康与你长伴。

　　我们的身体很“敏感”，一旦出现问题，就会发出“运转异常”的信号，留下“蛛丝马迹”，我们需要做的就是留心这些现象。肝脏也不例外，如果出现以下迹象，就要当心肝脏有问题了。

☉ 眼睛干涩

　　中医经络学认为，足厥阴肝经连接目系，从目系到面颊深层处，再下行至口唇之中，故素有“眼为肝之外候”的说法。换言之，肝脏 若是产生某些病变，在双眼一般都会呈现出来。比如，眼睛干涩、视物不清，极有可能是缺血了。若是再出现口苦之症，则很有可能是肝 功能异常了。

☉ 眼底出血

　　肝有藏血的功能，如果肝功能出现异常，比如肝火过旺，就会逼迫血液妄行，从血管中溢出来，无法回流至肝脏而沉淀在脏腑组织中， 出现一些异常出血症状，比如眼底出血。因此，当出现眼底出血症状时， 要及时排查器质性病变。

☉ 口干口苦

　　很多人有的时候早上起来会觉得口干口苦，即使喝蜂蜜水、柠檬水，也无法改善，尤其是长期精神压力大、生活不规律、饮食无节制、经常熬夜加班的人，更是觉得“苦不堪言”。

　　《黄帝内经 . 素问 . 奇病论》中说：“胆虚气上溢，而口为之苦。” 口苦常是胆汁外溢造成的。胆汁由肝脏分泌，储存在胆囊里，然后流到 肠道中参与消化。肝胆相连相系，肝气郁结可导致胆经瘀滞，使一部分 胆汁被逼逆流进胃里，而胃又与食管相连，食管与口相通，就会让人觉 得口苦。另外，肝郁化火，肝火可直接升腾到口中，让人觉得口干舌燥， 要大量喝水才觉得舒服。

☉ 指（趾）甲异常

　　中医认为“肝者……其华在爪”。“爪”即指（趾）甲，“其华在爪”意思是肝脏内在的光华都表现在指（趾）甲上，也就是说，指甲是肝脏的外在表现之一，从指（趾）甲的外观能看出肝的健康状况。肝血足， 指（趾）甲富有光泽且不易折断；若肝血不足，则指（趾）甲颜色黯淡、 萎软易断，甚至容易变形或脆裂。另外，若是指（趾）甲白得像玻璃， 多半是肝硬化的反映。

☉ 情绪暴怒

　　如果你身边有人动不动就发怒，你千万别以为他或她只是脾气大而已，这可能和其肝功能失调有关。肝性条达而不愿委曲，如遇屈辱则肝 必急而生怒，故肝“在志为怒”。如果肝的疏泄功能失衡，肝气抑郁，就易盛怒。怒极又容易伤肝，形成恶性循环。容易发怒，可以多饮些平 肝理气的菊花茶饮。

☉ 面色发黄

　　脸色发黄多与气血不足、脾胃虚弱有很大的关系。然而，归根结底在于肝脏。因为“肝藏血”，肝血不足，脸部皮肤组织得不到血液的滋养，就会变得暗黄；脾胃是气血生化之源，肝血不足或肝火过旺，会影响到 脾胃的消化吸收功能，使气血化生不足，从而影响面色。

☉ 四肢无力

　　肝藏血、主筋，筋和肌肉屈伸配合，才能控制肢体的运动，给予肢体力量。《黄帝内经 . 素问 . 五脏生成》中说：“足受血而能步，掌受 血而能握，指受血而能摄。”四肢的营养依赖于肝，如果肝血不足，筋 失濡养，长期下去就会感到四肢无力。

☉ 关节酸痛、经常抽筋

　　肝脏是人体的血库，肝血具有濡养全身筋膜的功效，而骨头、关节、肌肉只有在筋的牵拉带动下才能活动。可以说，人体关节能不能灵活运动，与肝血息息相关。只有肝血充盈，身体筋腱获得充足的滋养，关节、四肢才会强壮有力、行动灵活。相反， 如果肝脏功能异常，肝血不足，筋得不到滋养，就会变得僵硬起来，从 而引起关节酸痛、抽筋等。

　　肝气通于目，肝和则目能辨五色矣。——《黄帝内经•灵枢•脉度》

　　人们常用“炯炯有神”来形容人的眼睛明亮而有神韵。不论男女，拥有一双炯炯有神的眼睛，在气质与外表上总会胜人一筹。可是， 要想让双眼保持明亮有神可不是件容易的事。尤其是中老年人，视力下降、模糊是常有的事。年轻人常用电脑，眼睛干涩、酸胀、疼 痛也是家常便饭。

　　眼睛虽然属于局部器官，但却与脏腑有着密不可分的关系，尤其与肝脏关系更为紧密。《黄帝内经 . 素问 . 金匮真言论》中就说：“东 方青色，入通于肝，开窍于目，藏精于肝。”又说：“目者，肝之官也”， 可见肝与目息息相关。

☉ 眼睛需要肝血的滋养和保护

　　肝血有一个很重要的功能，就是通过经络通道将养分源源不断地输送给眼睛，使眼睛变得顾盼生辉、灵活有神，这也就是《黄帝内经 . 素 问 . 五脏生成》中所说的“肝受血而能视”。

　　为什么呢？因为“肝气通于目，肝和则目能辨五色矣。”一个人肝血充足，就会双目炯炯有神，视物清晰。反之，目失所养，则会 双眼干涩、昏花，视物不清或夜盲，没有神采。从这里我们也能知道，如果一个人的眼睛不好，很可能是肝脏出现了问题。

☉ 过度用眼伤害肝脏

　　反观我们生活中，很多人除了工作需要长时间地看书、写字、看电脑屏幕，下了班还要长时间地看手机，看视频、刷朋友圈等，这 样做的后果表面上是眼睛肿痛，实际上反映的是肝血过度消耗。肝血长期过度消耗，迟早会生出病来。《黄帝内经 . 素问 . 宣明五气》中就说“久视伤血”，所以电脑族、低头族切不可忽视。

　　如果生活中避免不了长时间用眼，也要注意隔一会离开屏幕放松一下，饮食方面注意多吃点动物肝脏、牛肉、荠菜、菠菜等补肝养 血的食物，平时还可以用枸杞子、菊花来泡茶喝，对眼睛和肝脏的养护都是有好处的。

　　怒伤肝，悲胜怒。——《黄帝内经•素问》

　　人们常以“男儿有泪不轻弹”来彰显男性的坚强。事实上，不论男女，适当地哭泣流泪倒不失为一种养肝方法，有泪不轻弹反而对 肝不利。

　　因为强忍眼泪，实际上相当于把不良情绪藏在心里，属于情志不舒的表现。情志不舒可影响肝主疏泄的功能，而肝疏泄失常可导致 气血运行不畅或逆行，引起面色黯淡、胸腹疼痛、乳腺增生等不适或疾病。

　　人的感情就像一座大坝，只能承载有限的水量，一旦愤怒或者悲痛超出人体所能承受的范围，多半会有发生“泄洪”的可能，此时若是一味地堵，大坝就会决堤。所以生闷气只会造成精神崩溃、胸 中憋闷，长此以往就会造成肝经上的疾病。

　　清代名医喻昌在其《医门法律》中说“怒动于心则肝应”，人怒的时候不仅伤心更伤肝。然而中医有情志相胜理论，其中强调“怒伤肝，悲化之”，也就是说悲伤是可以制怒的。中医里将人发出的 声音分为“呼、笑、歌、哭、呻”五声，其中哭对应的是肺。人哭 的时候，肺气就会变得旺盛，肺属金，肝属木，而金克木，旺盛的 肺气会将肝气给压下去，所以，哭能平怒火。

　　从现代医学的角度来看，适当的哭对肝脏也是有好处的。当人的精神处于压抑状态时，身体会产生一定的有害物质。美国生物博 士福雷曾做过一项研究发现：因为感情哭出的眼泪中的蛋白质含量，比因洋葱刺激而流出的泪水中的蛋白质含量明显高一些。而且，眼 泪中还含有苯邻二酚和胺作用的盐类，这种物质能够改变人的情绪，并及时地将人体内有害的化学物质排出，保证肝脏的健康。

　　其实《黄帝内经》中也早就提出过这样的观点：肝开窍于目，泪由肝阴所化生，受肝气控制，故泪为肝之液。泪液和汗液、尿液一样， 都属于人体的排泄物，里面含有一些对身体有害的生化毒素，所以 难受、委屈、压抑时，就干脆哭出来。

　　当然了，哭本身也是一种比较剧烈的情绪，任何情绪表现过度都会有害健康，更何况哭还是一种消极的情绪，所以哭也不能过度， 否则伤了肺气，身体气机的升降就会出现问题。发怒时，哭泣流眼 泪的时间最好不要超过 15 分钟，只要压抑的心情得到了释放即可停 止哭泣。否则，肝气疏泄过度，会出现头晕、目眩、失眠等症状。

　　另外，我们的胃肠机能对情绪极为敏感，忧愁悲伤或哭泣的时间过长，胃的运动会减慢，胃液分泌减少，胃酸过多，从而影响食欲， 甚至引起各种胃部疾病。

　　阳气尽阴气盛，则目瞑；阴气尽而阳气盛，则寤矣。——《黄帝内经•灵枢•口问》

　　说起睡觉，有一个人不得不提，即战国时期鼎鼎大名的睡眠养生家文挚。他本是宋国人，却经常被其他国的君主请去治病，齐威王 就是其中一个。齐威王政务繁忙，休息的时间少之又少，于是就请文挚来帮他解决强身健体与国家政事两手抓的难题。文挚当时给出 一个办法——睡觉。他告诉齐威王，养生应以睡觉为先，一晚上睡 不好，即便睡一整天也难以恢复过来。

　　文挚的这套睡觉养生理论，想必会有很多人觉得过于夸张了。现今社会，晚睡并不是什么稀奇事，甚至早已成为不少人的一种习惯。 就算它真的会对身体产生一定的危害，那也不用如此大惊小怪吧！

　　非也！一般情况下，晚睡之人的身体状况总是有些不健康的，比如血压偏高、情绪不佳，甚至患有肝炎。的确，很多疾病不是累出 来的，反倒是熬出来的。睡眠若是不足，身体免疫功能下降，脏腑得不到休息，时间久了病就跟着来了。很多人为了完成工作而加班 熬夜，牺牲睡眠，殊不知休息好了，精力充沛了，工作便可轻松完成，身体也不会出现这样或那样的问题。这就是为什么很多人忙得要命， 身体却比你好的原因所在。

☉ 别熬夜，睡得好血才旺

　　中医认为，肝主藏血。《黄帝内经》中说：“人动则血运于诸经，人静则血归于肝。”肝脏具有藏血、调节血液的功能，睡眠时身体 大部分血液会流入肝脏，不仅有利于增强肝细胞的功能，提高解毒能力，加快新陈代谢，还能促进血液的更新和再生。

　　经常熬夜，或晚上难以入睡，就会使原本应流至肝脏的血液流向我们的大脑、心脏、四肢等部位，而无法回归肝脏进行滋润和再生。 长期如此会耗损肝血而造成肝血不足，还会引起流鼻血、皮下出血、 牙龈出血、眼底出血、耳出血、吐血等出血表现。

☉ 保证 7~8 个小时的睡眠

　　睡眠的时间因人而异，只要能够达到熟睡的状态且醒后神采奕奕，一天的工作都不受影响，即视为睡眠时间充足。一般来说，建 议每天维持 7~8 个小时的睡眠时间。

　　入睡的时间最晚也要在晚上 11 点左右，这是胆经开始工作的时 间（23 : 00~1 : 00）。我们讲“肝胆相照”，这个成语不仅形容一个 人对朋友非常讲义气，还说明了肝胆互为表里的关系。子时胆经当令， 不仅是养胆的好时机，此时进入熟睡状态还有助于养肝。因为接下 来的一个时辰丑时（1 : 00~3 : 00）就是肝经气血最旺的时刻。

　　人的思维和行动需要靠肝血的支持，废旧的血液需要淘汰，新鲜血液需要产生，这种代谢通常在肝经最旺的丑时完成。如果常熬夜， 丑时不睡觉，你的肝就养不起来，长期如此可导致肝血不足，就容 易出现皮肤粗糙、黑斑、面色发黄、胸胁满闷、口苦咽干、不欲饮食、心烦喜呕等肝胆不适症状，还容易生肝病。因此，丑时应熟睡以养肝血。

　　此外，中医认为，心主血脉，肝藏血，养好心有助于肝血的循环，而午时（11 : 00~13 : 00）对应心经，在午时稍微休息一下，对于养心、 养肝都大有好处。

☉ 快速入睡有方法

　　很多人晚上睡不着，因为晚餐吃得太饱，或空腹睡觉，这两种情况都会影响到睡眠的质量。睡前半个小时饮用一杯热牛奶，有助于 促进睡眠。咖啡、茶、可乐、巧克力可对大脑产生兴奋作用，睡前不宜食用。睡前也不要喝太多的水，因为晚上不停地上厕所也会影 响到睡眠质量。

　　因为我们的心脏位置偏左，左侧卧容易压迫心脏，因此睡觉时最好不要采取左侧卧。采取仰卧的睡姿时，手也不要放在胸前，以免 压迫心脏而做噩梦。侧卧位时要防止枕头压迫腮腺引起流涎。长时间保持一种睡姿会使人疲劳，因此在睡觉时我们也要注意变换姿势， 只要觉得舒适即可，不必太纠结于某种睡姿。

　　当然了，如果睡前能先听一段柔美、舒缓、恬静、幽雅的轻音乐，能平缓情绪，有助于入睡。

　　现在睡觉玩手机是很普遍的现象，很多人到了凌晨还在看朋友圈、刷微博，心情平静不下来，当然就睡不着。而且长时间看手机， 特别是夜里，对眼睛的伤害是非常大的，同时也耗损肝阴肝血。

装　　帧：平装

开　　本：16开

纸　　张：轻型纸