朱伟总 1991年即评为国家级烹调技师。现是上海技师协会会员、上海烹饪协会会员。1997年,他在新亚集团所属的东风饭店学厨,经名师传授,刻苦学习,技艺进步显著,年仅27岁,于1986年就被评为上海市为年轻的一级厨师,他曾在东风饭店餐饮部任技术顾问;海仑宾馆上海餐厅任副总厨。
现人到中年,对烹调、制作菜肴围边有较高造诣,餐饮界也颇有声誉,其优秀作品曾荣获“百里挑一菜状元提名奖”、“食品节名厨师烹饪表演”等多项荣誉证书。
前言
概述
1、金鱼戏水
2、雄鸡报晓
3、蝈蝈戏菊
4、孔雀展翅
5、小白猪
6、彩猪围边
7、遨游
8、雄狮
9、天鹅乐
10、云山花边
11、藕塘小景
12、昆虫围边
13、鹦鹉
14、丰收
15、圣诞靴
16、情侣
17、水仙花
18、神仙鱼
19、椰林风光
20、百灵鸟
……
126、垂花竞放
装 帧:平装
页 数:123
版 次:1版
开 本:64
正文语种:中文