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主菜王999


主菜王999

作  者:名师文化生活编委会 编

出 版 社:辽宁科学技术出版社

出版时间:2009年01月

定  价:19.90

I S B N :9787538156294

所属分类: 生活  >  烹饪/美食  >  中餐烹饪    

标  签:综合  各式食谱菜谱  烹饪美食与酒  

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TOP内容简介

本书特别介绍了大量最新流行的经济型的菜谱,这些都是根据现代人群的结构特点和营养需要精心调配而成,并将菜品原料的成本问题考虑在内。由专业厨师现场制作,并由专业摄影师实况拍摄,全书图片精美,设计精致,原则性的图文和丰富的实操实例,都传达给读者朋友一种崭新的视觉冲击和全新的科学饮食理念。

TOP目录

第一章 豆类家常菜
四季豆炒竹笋
韭菜炒毛豆
豆苗猪腰粥
竹笋排骨烧豆干
豆腐炖大肠
红白豆腐
柳丁大豆干
麻辣臭豆腐
荷兰豆藕饼
八宝豆皮
冬瓜煮扁豆
油豆腐煮鸭块
蒜苗拌黄豆
豇豆烧肉
豆芽拌韭菜黄瓜
金针菇黄豆炒菜心
香菇拌豆角
海鲜豆腐煲
榨菜拌豆腐皮
火腿菜心扒腐竹
火腿虾仁扒豆腐
海带扒豆腐
红枣松仁豆腐
萝卜叶拌蚕豆
西红柿拌豆腐
干虾拌青豆角
黄豆拌螺肉
牛肉末炒豆腐
白果拌红豆
麻辣豆腐
韭菜豆腐
豆芽豆皮卷
豆腐烧鸡腿
葱丝拌豆干
五花肉炒冻豆腐
彩椒豆腐山药
豆芽韭菜炒豆腐
虾米烧豆腐
毛豆鸡肉
豆腐煮猪肚
豆腐鸡肉丸
豆腐镶虾仁
豆腐白菜卷
菜薹炒豆皮
双椒煮豆腐饼
牛肉酱豆腐
茉莉花豆腐
五彩豆腐
毛豆煎蛋
豆腐烩蘑菇
山楂烧豆腐
青豆烧鸡翅
雪菜末烧豆腐
青蒜烧豆腐
豆腐丸子
家常虎皮蛋
青豆牛肉丸
荷兰豆拌蟹柳
银瓜酿豆沙
香菇肉末炒豆腐
辣炒菜头
肉焖豌豆
豆腐干炒豆角
青椒炒毛豆
酱烧豆腐
芝麻酱烧扁豆
红白相配
韭黄煮双色豆腐
豌豆炒口蘑
韭黄炒干丝
油豆腐炒油菜
葱烧豆干
椒盐豆腐
贵妃豆腐
家常蘑菇烩蚕豆
豆芽腐竹黑木耳
海米煮干丝
拌腐丁红皮
油炸麻辣黄豆
鸡粒豆腐
香干芹菜
扒三白
鲮鱼肉蒸酿豆腐
香菇烧豆腐
虾仁扒豆腐
五彩豆腐包
芝麻豆干
毛豆鸡丁
菜心炒豆腐
豆苗虾仁
甜豆鸡片
西兰花虾仁酿豆腐
红烧叉烧腐竹
肉丝油豆腐丝
麻辣豆腐牛肉
雪菜豆腐皮
鸡片炒豆腐
鱼香豆干
蚕豆炒火腿
烧腐竹蟹柳
剁椒蒸豆干
榄菜虾仁蒸白玉

第二章 蔬果类家常菜
红椒丝炒豆芽
鲜汤烧萝卜
三丝生菜
红烧南瓜
香菇烧白菜
黑椒西红柿汤
菇笋烧板栗
海米烧木耳菜
火腿炒油菜
咸肉大白菜
香炒菜心
冒梨炒百合
香芹炒黄豆
金针菇拌菠菜
豆腐干拌黄瓜
豆瓣辣酱烧茄子
蒜香蒸丝瓜
洋葱炒芦笋
蒜蓉炒四鲜
辣椒炒黄瓜
西红柿炒茄片
海米莴笋丝
葱香土豆
洋葱拌菠菜
粉丝拌海带
荸荠烧香菇
西芹拌核桃
香煎芹饼
豆沙西瓜皮
杏仁拌芥蓝
香炸乳酪茄子
莴笋拌粉皮
芝麻青椒丝
炸奶香洋葱
银鱼拌苦瓜
炸胡萝卜块
炸土豆球
百合拌圣女果
松子卷心菜
西芹拌虾干
三鲜拌春笋
虾干炒卷心菜
山楂糕拌白菜丝
丝瓜冬粉
草菇香肠炒西兰花
蟹柳丝拌油菜
枸杞丝瓜
如意冬瓜条
蛋香萝卜丝
牛奶菜花
土豆烧茄子
栗子焖南瓜
肉片烧白菜条
蒜香荷兰豆
扒什锦菜
番茄酱茭白
清蒸四素
凉拌酸黄瓜
拌菠菜
肉末南瓜
虾米木耳菜
葱丝拌蕨菜
姜汁茄条
甜香荸荠
黄瓜拌魔芊丝
芝麻芹菜
圣女果拌青木瓜
莲藕夹
香煎南瓜
百丝白菜卷
脆炸菜花
凉拌西瓜皮
醋熘莴笋
爽口拌菜
什锦胡萝卜
草菇烧丝瓜
桂花甜芋
清香金针菇
四季豆炒竹笋
洋葱炒芦笋
甜椒炒丝瓜
冬笋炒西兰花
胡萝卜炒油菜
韭菜烩干丝
口蘑水萝卜
红油土豆丁
香干粉丝拌菠菜
卷心菜炒虾干
木耳拌黄瓜
多味黄瓜
煸炒三色菜
西芹拌茭白
海米烧菜心
蒜香油麦菜
醋泡萝卜
丝瓜烧毛豆子
豆豉鲮鱼油麦菜
洋葱焗西红柿
豆腐苦瓜丝
双菇炒苦瓜
芦笋三素
苦瓜荸荠
菜花松子羹
酱拌生菜
番茄酱炒芦笋
生炒冬笋尖
拌辣韭菜
麻辣卷心菜
爽口菜花
香辣通菜梗
蒜香苋菜
酸辣白菜
咸韭菜花
酸甜芹菜
沙锅白菜
酱醋茄子
辣拌白菜心
酸辣蒜花
酸甜冬笋条
蔬菜肉碎卷
素炒胡萝卜
豆豉苦瓜青椒
炒杂菜
甜椒魔芋炒银芽
双冬烧菜心
炒卷心菜
煎苦瓜鸡粒饼
肉末南瓜蒸皮蛋
冬笋烧豆苗
翡翠春笋
玉米笋炒芥蓝菜
肉末白菜卷
蒜香肉末蒸茄子
火腿冬瓜夹
葱油薯块
双色木耳
手撕包菜
酸奶芋头
酿丝瓜
醋熘莴笋
酸菜肉末小竹笋
鸡肫丸扒白菜
口蘑烧萝卜
肉末茄子
火腿扒白菜
蛋酥大白菜
鸡肝油菜
酥炸山药
炒翠衣
炸胡萝卜丝饼
蚝油牛肉荷兰豆
糖醋藕片
双枣酿香菇
奶油萝卜球
清蒸卷心菜
粉蒸芋头
莲藕炒鸡丁
紫山药黄瓜
卷心菜炒香菇
酸菜炒木耳
番茄酱炒白菜
素炒木耳
冬瓜煨芦笋
芦笋西红柿
干烧肉末四季豆
银耳西兰花
海米木耳烧冬瓜
牛奶煮平菇
肉丸油菜
香煸叉烧豆苗
四宝扒时蔬
香菇奶白菜
虾仁烧莴笋
香脆芋头
肉片炒黄花菜
海米黄瓜
大白菜炒木耳
鲜蘑鸳鸯菜花
金针菇炒木耳
香酥冬瓜
果汁白菜心
酸甜萝卜丝
菜花辣椒木耳
芝麻地瓜条
拔丝山药
橘瓣西葫芦
杏仁蘑菇羹
甜藕块
刀豆烧土豆
酸甜黄瓜
麻辣茭白
香菇火腿肠炒冬笋
糖椒四季豆
酱酥核桃仁
拔丝土豆
鸭蛋冬瓜羹
炒茄子泥
椒麻四季豆
茄子煲
豆瓣肉丝烩胡萝卜
香拌豇豆
三鲜烩蘑菇
蟹丝芥菜
雪菜炒冬笋
酱爆茄丁
酱香冬瓜泥
葱煸青椒苦瓜
葱香辣土豆
干炒苦瓜青椒
蒜香南瓜
冰镇蜜苦瓜
西红柿炒草菇
香菇菜花
苹果青椒丝
荸荠烩冬菇
豆瓣酱冬瓜
芥菜干贝
腐竹拌芹菜木耳
火腿胡萝卜菜花
清炒三丝
杂菜锅饭
双竹烧双菇
蒜蓉蒸西葫芦
香辣肉碎炒西葫芦
枸杞菠菜
煎茄夹
双菇西兰花
鸡油冬菇
煎南瓜烙
葱烧小辣椒
金黄土豆泥
煎芹菜叶饼
桂花芋头
锅贴丝瓜
蒜末红椒蒸丝瓜
火腿煮油菜
蚝油煎双菇
酱香芥蓝菜
豆腐皮煎鲜菇
煎西红柿
煎茄子
煎萝卜丝饼
清炒油麦菜
多宝酿苦瓜
合煮三冬
排骨香麦菜
煮素菜串
凉拌冬粉
酸辣西瓜皮
木耳炒菜花
冬笋炒西兰花
鸡腿菇烩黄瓜
韭黄干丝
凉拌酸莴笋
小白菜炒鸡丝
大白菜烩香菇
酥炸青椒
豌豆茄子
炒瓠瓜
白芝麻核桃仁
八宝时蔬小炒
千层白菜
酸白菜炒肉
冬瓜球
鱿鱼扒芥蓝叶
虾皮油菜
糖醋茄饼
冬瓜盅
铁板平菇
芹菜翠衣炒鳝片
牛肉炒菜花
嫩姜西芹炒午餐肉
甜辣藕夹
素腰花蒸板栗
藕断丝连
海带玉米笋
芦笋炒素鸡丁
玫瑰炒三酥
松仁烧香菇
包菜炒肉丝
满地黄金
蒸酿黄瓜
西芹菠萝炒火腿
肉末口蘑烧茄子
丝瓜姜丝烧海苔
贡丸烧大黄瓜
金银蒜蒸丝瓜
冬瓜夹双鲜
拔丝地瓜
香甜黄金烙
橙汁茄排
双椒炒苦瓜
炸萝卜丸子
炸金丝
三鲜炒春笋
炸土豆肉卷
香菇油面筋
包菜卷
香脆花生米
杂菌煲
三鲜蒸丝瓜
彩椒豆腐干炒银耳
五彩藕丝
苦瓜凉菜
苦瓜炒腊肉
脆炸仙人掌
香辣花肉萝卜片
姜烧魔草

第三章 禽蛋类家常菜
美味鸭肫片
炒蛋羹
香爆鸭肫
白汁蛋饺
川香美味鹅
金鱼鸭掌
洋葱鸡腿
蜜桃鸡肉
麻辣鸭块
银鱼煎蛋
香炸鹅块
腊味鸡蛋煎饼
西红柿炒鸡肉
荷叶蒸子姜鸡
酸甜脆鸭
干贝冬菇炖鸡
椒盐鸡
黑椒鸡块
玉参焖老鸭
茄子烧鸡
豆苗竹笋炒鸭
柠檬汁莲藕炒鸡肉
肉末豆皮条
芹菜丝拌烧鸭
干炸鸡块
雪菜豆腐鸡丝煲
鸡丝金针菇
拌鸡杂
香油鸡肫
韭菜拌鹅肠
香烧鸭四宝
咕噜鸡翅
鸡肉火锅
香爆鸡肫片
咖喱煮鸡块
胡萝卜炒鸡肉
铁观音炖鸡
奶汁冬瓜鸡块
青椒双肉丁
洋葱烧鸡丁
鲜香肉丝
茉莉花炒鸡
鸡蛋酿肉丸
荷叶蒸鸭
泡椒鸭肠
草菇蒸鸡
艾叶煎蛋
薯香炒蛋
辣子鸡丁
田螺啤酒鸭
香包拉蛋卷
茯苓泽泻蒸鸡
苦瓜火腿煎蛋
微波咖喱鸡
火腿烘蛋
芥末鸡丝
三色香蛋
煸炒双脆
干锅鹅肠
香爆鸡肝
野山椒凤爪
蕨菜炒鸡肠
瓦片鸡块
小炒凤爪筋
白切鸡
辣酱鸡
腊肠蒜香鸡块
泡椒蒸鸡
咸蛋蒸鸡肉末
香卤鸭肠
鸡丝蒸杂菜
辣椒香滑蛋
咸水卤鸭
香甜菠萝鸡
咸蛋松花球
栗子焖鸡
酸辣鸡杂
皮蛋煮苋菜
酸辣鸡丁
烧鸡肉饼
酸辣鸡翅
玉米笋火腿鸡
可乐烧鸡翅
草菇炒鸡
酱香鸭
荷叶冬菇鸡
红油拌鸭掌
……

第四章 水产类家常菜
第五章 畜肉类家常菜

TOP书摘

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