好评餐厅菜在家也能做(超值版)/食在好吃

本书精选了多道快炒菜，让你可以换着花样地享受美味。书中还设置了蒸煮卤炖菜、酥炸烧烤菜、凉拌小菜和餐后甜品，均配有精美成品图，以及详细的用料和制作步骤。无论你和你的家人口味多么不同，你总能找到满足他们胃口的菜品。

杨桃美食，一直引领华人健康饮食的风潮，将人们毫不在意的“泡面”“酱料”“电锅饭”“家常菜”“豆腐”等日常饮食题材不断推陈出新，打造出人意料的美食，为世界各地的华人奉献饕餮盛宴。

餐厅菜好吃的秘诀

常用食材处理小诀窍

处理海鲜有窍门

快炒常用酱料怎么用

轻松搞定油炸食物

凉拌菜美味8招

PART 1 热门餐厅菜

蒜泥白肉

客家小炒

红烧狮子头

姜丝猪肠

佛跳墙

五更肠旺

酥炸肥肠

香卤猪脚

笋干卤蹄髈

葱油鸡

三杯鸡

宫保鸡丁

绍兴醉鸡

椒麻鸡

葱爆牛肉

黑胡椒牛柳

羊肉炒空心菜

东坡肉

清蒸鲈鱼

豆酥鳕鱼

五柳鱼

砂锅鱼头

滑蛋虾仁

菠萝虾球

生菜虾松

盐酥虾

椒盐龙珠

蚝油海瓜子

豆豉牡蛎

红烧豆腐

三杯中卷

咖喱螃蟹粉丝

麻婆豆腐

蛤蜊丝瓜

鱼香茄子

咸蛋苦瓜

干煸豆角

宫保皮蛋

开阳卤白菜

虾酱空心菜

苍蝇头

蒜香虾卷心菜

脆皮豆腐

PART 2 精致快炒

PART 3 蒸煮卤炖

PART 4 酥炸烧烤

PART 5 凉拌小菜

PART 6 餐后甜品