书摘
香菇炖鸡
材料
香菇6朵，鸡腿2只，盐1匙。
做法
1.将香菇在水中泡发，去其蒂，洗净，切成块。
2.将鸡腿洗净、剁块、汆烫后，捞起、再冲净。
3.将以上材料均放入锅内，内加5碗水。大火烧滚后，改小火继续熬煮
，炖l小时左右，即可加盐调味，完成。
功效
对软骨病、贫血有预防作用。
中医师的话
香菇中有降血脂的成分，可调理动脉粥样硬 此汤对软骨病有预防作
用，并可治疗贫血。化、高血压、糖尿病等病症。香菇能助益胃气．但胃寒
滯者需慎用。
西医师的话
此汤对软骨病有预防作用，并可治疗贫血。
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插图
装 帧：平装
页 数：47
版 次：1
开 本：16开
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