在很多人的心目中。开花店是一件特别享受的事情，想着整天被五颜六色的、娇艳的花朵包围着，迎送着挑选鲜花的人们，整个人的心情就好了起来。没错，花总是跟浪漫温馨的事情联系在一起，但是经营管理好一家鲜花店绝非易事，需要付出很多的精力和时间。无论从策略到经营、从进货到销售，还是从产品到服务，每一个环节都是不能忽视的，其中涉及到许多的心理学知识、营销学知识、管理学知识等。经营小小的一家鲜花店，实际上就是在经营着一个企业，经营着一种生活理念，经营着一种城市文化。
在此，我想通过本书来和大家交流分享一些经营鲜花店的经验与方法：
第一章回顾了我国现阶段鲜花零售业的状况。总的来说，我国的鲜花零售行业起步晚，目前的生命力不太旺盛，需要完善的市场机制和竞争机制来引导和规范。
第二章重点讲了开鲜花店前的一系列准备工作。起步前的认真准备，能为以后的长足发展作好铺垫。从选址到鲜花店的建筑设计，以及各种设施和停车带的完善等都是每个鲜花店老板需要关注的问题。
第三章主要总结了一些鲜花店成功营销的经验。鲜花店不仅是在营销花卉产品，而且也是在营销温馨美丽的消费环境。这一章以小见大，从大家不易关注的花店摆设入手，详细讲解了摆设中所包含的颜色搭配、图案布置、空间利用等小知识。
第四章的主题是鲜花店的定价。从定价策略、定价依据、定价经典案例等方面指出了一些切实可行的定价方法，其中涉及了很多经济学、营销学等方面的知识，细细回味会有不少新发现与新体会。
第五章是最具吸引力和实用性的一章，其内容主要集中在销售环节上。本章从心理学和营销学等方面入手，结合鲜花店实际，阐述了销售的基本要求、技巧与注意事项等。
第六章则是为网上花店的不断涌现而配套编著的。本章先从整体上讲解了网上花店的发展概况、发展前景以及在经营管理中所需要注意的一些事项，之后又重点分析了一两个案例，针对其中出现的一些共性问题进行了比较深度的分析。
最后一章列举了几个成功的鲜花店案例，供读者参考。
经营鲜花店是一份美丽的事业，需要我们不断地用心去探索实践，不断地认真总结。相信会有更多的人能挖掘出更实用、更完备的经验来和大家分享！
书摘
在历经鲜花零售、花艺设计和网络花店的发展模式后，现阶段我国花店业具有如下特点。
由于鲜花店发展的时间较短，加上国内的市场经济条件并不完善，对于刚刚起步的鲜花零售业来说，环境并不成熟，竞争机制相对落后，成长也显得步履蹒跚。因此，从总体上来说，全国花店业经营规模较小，处于初级市场阶段。
我国的大部分鲜花店是非国有经济，尤其是私营、个体经济占绝对优势。因为我国鲜花零售业隶属于新型的服务行业，属于第三产业，只有大中城市的园林、农林部门的花店带有国有性质，但数量都不会超过2％。
尽管经营鲜花店颇富时尚感，但是在经营理念上却仍在沿袭传统的作法。绝大部分鲜花店缺乏品牌意识，90％以上的花店处于原始资本积累阶段，各种现代的经营管理理念仍然无法进入花店的经营流程与模式之中。近几年来，花店业渐渐开始注重大众传媒的力度与广度，但是由于经济原因，它对大众传媒的依赖程度仍然不高。
由于受传统手工作坊式经营的影响，在花店人才中，除了20％左右的人是经过花艺学校培训外，其他基本是采取师傅带徒弟的形式传播插花技艺。显然，在现代经营条件下，这种传统而古老的培训方式已经落后，有识之士正试图通过从业资格认定等方法解决这一问题，以求得花店人才的快速发展。而且，招收员工的实际操作流程也没有与花店的人员素质需求相匹配，只是很初级地解决就业与生存，这与花店在新时代下转型成现代化管理花店的必然之势相悖。在现代激烈的市场竞争机制下，不注意人力资源管理的花店必然会被淘汰。
花店传统项目在新型项目的催化下发生了变化，花店已从鲜花、花器的单纯零售逐渐走向了速递、干花花艺、家居设计、环境设计等新领域，而且花艺制作已成为花店业满足顾客需求的最新、最热的服务项目。近年来出现的租摆业务也是花店日趋走向市场化的一个很好的例证。顺应市场要求，将经营项目进行多样化的改革与转变，是花店市场化的成功起步。
以鲜花零售为主的传统花店，其利润较低，因为鲜花消费是派生需求，不是人们日常生活中必需的，它是一种需求的价格弹性较高的消费品，即价格的一点点上升，就会立即出现需求量降低的情形。因此，在传统的鲜花零售店内，利润一般不超过20％～30％，只有那些以速递、家居、环境设计为主的现代花店，才能获得颇丰的收入，一般利润可超过30％，甚至达到40％，但这种收入也是不稳定的，受节日、地域限制很多，一般认为元旦、春节、圣诞节、情人节、母亲节、父亲节、教师节是花店业的黄金时档。
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插图
装 帧：平装
页 数：137
版 次：2006年1月第1版
开 本：24开
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