为小吃走天涯

吴清和的修辞是一种老粗式的语言，鲜活，真挚，朴素，我对这种老粗式语言欣赏极了。没有掺杂虚伪作假、装腔作势的修辞弊病，绝无故弄玄虚的文艺腔，读起来好像跟你面对面一样，看你如何对喜欢的东西竖起大拇指，如何对感觉不爽的人或事粗野地“干掉”。 ——焦桐（饮食文化专家） 我和清和兄等几位至交，用了十几年找好吃的东西、找好吃的店，小日子过得痛快无比。然而，这几年我反复中风，提早把我人生该吃的部分给吃完了。目前天天素，可我一点也不觉得遗憾，因为回忆起来还蛮痛快的，尤其是听清和兄在说吃的故事，吾虽已不能吃（荤），但听着亦不觉得远。 ——赵舜（资深艺人）

吴清和，台湾嘉义人，做了一辈子的体育记者，地球上除了非洲之外，足迹遍布各大洲，也跟着所到之处吃遍世界。工作之余除了想家之外，便是想接下来要吃什么。最乐意和朋友分享吃过的好东西。年纪一大把了，突发奇想，考进了家乡嘉义大学的研究所再当学生，想吃的时候，居然想得更凶了。

第一辑　野菜滋味 过猫/12 猪母乳/13 地瓜叶的前世今生/14 九层塔炒蛋/16 春郊采鼠曲/17 摘野菇/20 腌花椰菜梗/21 黄麻嫩叶煮粥/23 狗尿菜/24 猴头菇与棘苋/25 乌甜菜/27 酸甜滋味/29 油炸山芹菜/30 第二辑　青蔬故事 青葱炒蛋/34 怀想花椰菜/36 腌瓜成熟时/39 我爱菜脯/41 粰豆仔/42 南瓜情怀/43 荷兰豆与皇帝豆/45 丝瓜煮豆签/47 炒豌豆/48 泡水青葱煮汤/50 麻豆咸菜，风味绝佳/52 番薯年代/54 蒸番薯当早餐/57 我们是吃番薯长大的/59 一把春韭吃出春天的味道/60 竹笋粥/62 菱角/64 作伙来吃锅/66 日式火锅蔬菜香/68 水果花入菜/70 广式泡菜/72 第三辑　瓜果情缘 龙眼/76 他好想咬一口苹果/79 凉拌青木瓜/80 文旦花开/81 怀想老柚树/82 晚生白柚/84 南洋芒果/86 甘蔗/88 番石榴/90 麻豆柚仔糖/92 木瓜情缘/93 苹婆的滋味/96 切盘番茄/97 祖父种的杨桃树/98 第四辑　小吃怀感 行李中的肉粽/102 菜包/104 铁路便当是一种乡愁/105 木瓜炒米粉/107 情义凉面/108 焢窑仔/109 初尝水煎包/110 猪肉面线/112 咖哩饭与鸡肉饭/114 捡稻穗　烤草螟/116 鸭肉炖糯米/118 甜糯米粥/120 糖葱/121 初尝烤鱿鱼/122 灶孔煨米粥/124 油炒肚猴/125 第五辑　无肉不欢 牛肉面/128 都是口蹄疫惹的祸/131 难忘两顿经济大餐/134 豆油肉/137 鹅肉大餐谢师宴/139 猪头肉/141 热炒田鼠肉/142 娶新娘杀猪公相请/144 醇厚美味茄苳鸡/146 羊肉面线/148 大白菜煮五花肉/149 第六辑　海味随想 砂锅鱼头心得/152 虱目鱼面线/154 张叔的砂锅鱼头/156 从前的苦味/158 有鱼/160 清蒸鳟鱼/162 鲫仔鱼往事/163 一条鱼分七段/166 外婆家的鱼饭/167 三民鲢鱼头/169 生吃虾蟹/170 虱目鱼食谱/171 鳝鱼面 兄弟情/174 摸蜊仔兼洗裤/175 虱目鱼头头是道/177 三十二年荣誉的草鱼头/178 鱼脯好滋味/179 蚵炱/181 平安夜蚵仔糜/182 佳里蚵仔竹笋粥/184 蚵醯/186 盐水煮小鱼虾/188 第七辑　沏茶饮水 生饮古井水/192 茶香/194 井水冲番薯粉/195 吃茶去/196 美援的脱脂奶粉/198 惜别枝仔冰/200 夏日仙草/202 第八辑　米饭杂食 吃好米 宝岛尚青/206 年节慎选伴手礼/210 坚持美味/211 赏兵日加菜时/213 古董铁锅/215 台湾蓬莱米发源地竹子湖/217 全家人共同煮一顿饭/219 以饮食控制胆固醇/221 爱上大馒头/223 大灶碗公/227 有汤大家喝/229 米苔目两吃/230 喜饼的故事/232 领米彼一日/234 难忘的晚餐/236 锅巴飘香/238