妙手烘焙大全
作 者：黎国雄 主编
出 版 社：中国华侨出版社
出版时间：2013年05月
定 价：29.80
I S B N ：9787511334442
所属分类： 生活 > 烹饪/美食 > 烘焙甜品
标 签：烘焙甜品 烹饪/美食
无论是酥脆饼干、香滑蛋糕、香浓面包，还是各类美味点心，都应有尽有。所选100多款诱人糕点，包括最受人们喜爱的戚风蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、吐司面包，各种酥、塔、派等，让人食欲大增，胃口大开。所选糕点各具特色，老少成宜，适合全家一年四季享用。
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第一章 烘焙基础知识和实用技巧
烘焙的文化
烘焙常用原料与工具
烘焙常用问题
新手烘焙攻略
面包保存方法及保质期
第二章 饼干
第三章 蛋糕
第四章 面包
第五章 西式点心
第六章 中式点心
装 帧：软精装
页 数：322
开 本：16开
纸 张：铜版纸
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