时尚旅游（2012年2月）（总第201期）（附伊斯坦布尔读本+伊斯坦布尔地图）

《时尚旅游（2012年2月）（总第201期）》封面故事为温泉季浪漫地。
　　中国·亲水 中国地广，温泉资源上占尽了地缘优势。而这些泉中，西部的几处又拨得了头筹，贡嘎山、海螺沟、腾冲……冬日启程，发现身边最美的温泉。日本·醉汤 日本人深得汤文化的博大与精妙。对日本人来说，泡温泉时最奢侈却也是最寻常的。去九州、箱根、别府，在清冷的月色下体会日式泡汤的禅味和玄妙欧洲·赏泉 从古希腊的那些神灵到古罗马的帝王，从棉花堡的传说到阿尔卑斯山下那些诞生在大师笔下的建筑，一处温泉一处传奇。

《温泉季浪漫地》
中国·亲水 中国地广，温泉资源上占尽了地缘优势。而这些泉中，西部的几处又拨得了头筹，贡嘎山、海螺沟、腾冲……冬日启程，发现身边最美的温泉。日本·醉汤 日本人深得汤文化的博大与精妙。对日本人来说，泡温泉时最奢侈却也是最寻常的。去九州、箱根、别府，在清冷的月色下体会日式泡汤的禅味和玄妙欧洲·赏泉 从古希腊的那些神灵到古罗马的帝王，从棉花堡的传说到阿尔卑斯山下那些诞生在大师笔下的建筑，一处温泉一处传奇。
《我的情人我的酒店》 6位明星出镜，分享自己最爱的酒店；酒店达人更为北上广的情人节“开房”推荐了10家最新的酒店，睡所未睡正是住酒店的最高境界。
《潇贺占道的魔法时光》潇贺古道是秦朝修建的“新道”，自秦汉到清末民初，古道生生不息。时至今日，这条古道上有怎样的时代新生正在奔走？
《东南海岸线的失落城堡》这是一场私密的旅行--中国绵长的海岸线上，点缀着一些城堡。而居住在古堡里的人们，至今还像他们的祖先一样，用双手精雕细刻着他们的梦想之舟。
《埃及曙光》先哲说，人无法两次踏入同一条河。美国人卡尔·霍夫曼返回开罗，试图找回24岁时的自己及消逝的恋情。旅行结束，他给前妻写了一封信，俩人再次成为了好朋友。
《肯尼亚天堂蜜月》这里是威廉王子和凯特定情之地，体验南半球夜空下的星空之床、乞力马扎罗早餐、伊瓦西平原日落……这样的蜜月假期就在肯尼亚。
《大航海时代》9个月的时间里环绕地球，一艘船、几张帆、11个男人在恶浪滔天的大海里
缠斗，永远面对未知，这就是沃尔沃环球帆船赛的环球之旅。
殳俏　《闷蛋与泡饭》与其硬将自己扮成爱喝咖啡的形象，不如直接公布爱吃泡饭的真姿态。
晓东　《海南有点贵》住在东南亚五星级海岸酒店，肆意消费也抵不过亚龙湾一夜的房价。
Boyd Matson《旅行中的开悟》我摸索着走过主祭坛，直至触碰到那把能令我开悟的钥匙。
游走在日本各地，不经意间的细节可以带来瞬间精神振奋。
编读往来
行摄
精明旅行者
签证最大化之锦囊妙计
微访谈旅游博主不好当
音阅天生是饭人
科技野战厨房
品味旅行者
美酒品游甜白
搜秀伞落腾冲
报道
逆流而上逸品三峡
诺基亚法国社交之旅
驾驭冬闯浑善达克
线路踏春江浦古道
装备十八般冰器
精彩回眸

泡饭这东西，始终处于食物界的最底层，包子、烧饼有时也能上筵席，甚至其近亲--粥，也有很多美食家能说出各种门道来，但泡饭是个见不得光的食物，大多数想吃的时候，只能回家自制。全中国爱吃泡饭最有名的是上海人，为这一点，上海人不好意思了许多年，觉得把自家最寒碜的一面暴露了，实在太没面子。所以很多情况下，一些沪籍名流从不说自己爱吃泡饭，只形容自己的早饭是“清粥小菜”。但事实上，“清粥小菜”的境界和“泡饭酱瓜”的境界实在是相去甚远，真的要在一大早就吃个爽利，非后者不可。
　　作为泡饭迷，应该深谙泡饭和粥的区别。小时候偶尔去亲戚家做客，为了讲究，不好意思让客人吃昨夜冷饭胡乱做的泡饭，于是一早上便用米烧粥。但小孩子基本都不干，嚷嚷着要吃真正“粒粒分明”的泡饭。粥这玩意儿，被当时的我们认为是婴儿或掉了牙的老人喝的流质，何况早上刚起床就喝这黏稠软烂的东西，接下来的一天都会没力气。而泡饭的好处在于，同样热气腾腾，饭粒却颗颗都有咬劲。另一方面，吃泡饭也并不是那么马虎的进食方式，每一碗泡饭，基本上都需要一桌子的小菜来配，那才是真正的有滋有味的泡饭。酱菜至少要4种，最好是甜咸适中的乳黄瓜、咬起来嘎嘣脆的螺丝瓜、味道浓郁的宝塔菜，以及又辣又香的斜桥榨菜。腐乳要两种，广合的白腐乳和苏州的玫瑰腐乳。黄泥螺和蟹糊在这个时刻，必定也要粉墨登场，在声势上绝不能输给手撕的鳗鲞和采芝斋的虾子鲞鱼。而如果在前一夜恰好留下了鱼冻和腌鹅，那更是配合泡饭的人间至味。琥珀色的鱼冻吸收了鱼的所有美味精华，口感又鲜又浓，且不带一丝腥味，冻了一夜的腌鹅则呈现出诱人的胭脂色，成为泡饭桌上最受欢迎的大块肉食。
　　……