想知道皇帝爱吃什么点心吗?《皇帝最爱的宫廷点心》(作者颜金满)教您制作皇帝最爱的宫廷点心。在介绍材料和工具、自制基础馅料和基本米面团制作后,分北方点心和南方点心两部分详细介绍宫廷点心的制作过程。《皇帝最爱的宫廷点心》点心配料完整公开,制作图解全方位展示,让您轻松做出宫廷点心,让您犹如身处皇宫,享用皇帝御用的美味糕点。
颜金满,自幼成长于南台湾嘉意县,由于自小父母务农、每日早出晚归,所以每晚煮一桌热腾腾的菜等父母回来的工作便落在她的肩上,奠定了她在烹饪方面的基础与兴趣。看着全家人吃光她一手搞定的饭菜,便沉醉在单纯的成就感中。婚后,金满老师在—个偶然的机会里接触到西点烘焙的世界,竟激发了自己从一个平凡的家庭主妇走向专业厨艺师的野心,遂师承台北职训局,并先后取得了烘焙丙级及乙级的证照,以及中餐丙级证照,目前任教于台北芳和国中特教烘焙班,更在先生钟圣赐的支持鼓励下于景文技术学院餐饮管理科进修,并代表该校荣获“元气餐校际办桌公开赛”的第三名,无疑地在踏实的努力之下,金满老师的辛苦得到了回报。这次出版自己擅长的意大利面食谱书,对于能够寓兴趣于工作中,她常觉得自己是个有福气的人。在本书中,金满老师有感于市面餐厅所制作的意大利面口味不够本地化,遂将过去所学应用意大利面的嚼劲,研制各式各样更适合简易制作的意大利面口味,她将对意大利的热情应用在这些不同口味的家常意大利面中,让即使工作家庭两头忙的读者也能在家大展身手,为心爱的家人烹调—盘温馨与风味独具的意大利面。
装 帧:平装
页 数:105
开 本:16开
纸 张:铜版纸