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梅酒香螺嘬菜（江南野味的民间话本继梁实秋《雅舍谈吃》、汪曾祺《故乡的味道》之后的最经典的美食散文)

作　　者：谈正衡著

出版社：辽宁教育出版社

出版时间：2011年05月

定　　价：32.00

I S B N ：9787538292121

所属分类：文学 > 非小说 > 随笔/散文 > 中国现当代随笔

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标　　签：中国现当代随笔文学

TOP内容简介

　　本书展现了一个不一样的江南，有口舌惜繁华的秦淮桥下水，有舌尖下的西湖，有味蕾上的芜湖，有茶意的江南，有风味里的故乡。好吃好看，给江南古意平添了一分魅力。

TOP作者简介

　　谈正衡
　　报人谈正衡，出生于长江边，讨生活于长江边，行过船，捕过鱼，下过放，业过医，教过书，当过古镇上文化班头，做过县委机关干部，随性散漫而无党无派，行年五十有五，做记者、编辑二十春秋，幸得诗歌、小说、散文随笔皆有专集施施然问世，亦曾多获新闻奖项，现为某“江”字号晚报专副刊业务总监。本是江南饕餮客，浮生为吃不为诗，缘于江南，耽于口腹，说点油盐酱醋的家事，写点口舌上的风花雪月和烟云往事，只为心情，而非谋食。

TOP目录

1、春水新涨说芦蒿
2、新碧春韭一茬茬
3、马兰头，拦路生
4、村上椿树
5、尝鲜无不道春笋
6、原野食绿
7、莴笋的风土人情
8、桃花颜色苋菜饭
9、地苔皮的前世今生
10、螺蛳嘬嘬
11、遮眼大法的“水菜”
12、我自识得菜花蚬
13、初夏的水果
14、梅子酒草莓醪
15、梅雨与梅干菜
16、小麻条也有春天
17、世间犹有桃花痴
18、有多个名字的安丁佬
19、正是河豚欲上时
20、于今何处觅鲥鱼
21、鲇鱼堪脍
22、一虾更比一虾艳
23、游西湖的“糠糠屁”
24、专会打水花的餐鲦子
25、鳜鱼讨巧
26、有绰号的黑鱼
27、长胡子的鱼
28、别离还有经年客
29、捕鳝与吃鳝
30、与《桃花扇》暗通款曲的江鳜鱼
31、秦淮桥下水口舌惜繁华
32、舌尖下的西湖
33、君子好色食红鱼
34、千年的鱼子万年的草根
35、田螺脚的风味
36、石鸡和“土遁子”
37、秋风响，蟹脚痒
38、蟹酱之祭
39、漂鱼之烩
40、“色相”诱人的鱼杂碎火锅
41、青衫红袖费吟哦
42、风月花香藕
43、鸡头菜，民间的话本
44、被水红菱挑逗的不止是味觉
45、“菰羹”最下“雕胡饭”
46、供入五脏庙里的荸荠
47、扁豆的诗意
48、隐身平常心的蒸菜
49、臭干子更能千里飘香
50、幽幽酱油豆子香
51、长毛的豆腐
52、茶干的闲情逸致
53、霜天烂漫菜根香
54、深藏白根的水芹菜
55、羊肉的精神外遇
56、有江湖味的老鸭汤泡锅巴
57、无意于佳猪头香
58、持刀切肴肉洗手作汤羹
59、将小笼汤包进行到底
60、吃锅贴喝鸭血汤很享受
61、见到美人不说话
62、人生微醺偶耽的意境
63、锅里锅外一色红的藕稀饭
64、茂林檀郎春风客
65、味蕾上的芜湖
66、茶意的江南
67、苏大厨子
68、故乡风味