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标 签：甜品 家庭小制作 美食
本书介绍了西饼、面包、布丁、甜点、蛋糕六大类烘焙糕点，每款糕点后均附有糕点配方、制作指导、制作时间、制作步骤。
黎国雄
·国家级竞赛裁判员
·中国名厨
·中国饭店业白金五星勋章获得者
·“全国技术能手”烘焙技师的称号后的者
·广州西餐协会副会长
个人简介
毕业于香格里拉酒店管理学院，深究餐饮行业11年，国内最先发明塑胶、硬塑仿真蛋糕的烘焙技师，出版了十余套关于蛋糕、面包的书。西式料理和南洋菜料理是VlCTORLAN的主打，主要从事酒店西餐管理和负责贵宾接待。曾给马来西亚、新加坡、日本等多位国家领导及多位知名艺人做过料理，并得到了很高的评价。对各国料理有了很深的了解，尤其是对酱料方面做了全面的研究。另外对健康饮食有全面的认识，在营养配餐方面有丰厚的经验。在维克德美食培训中心授课，受到了很多美食爱好者的好评。
个人经历
1987年，黎国雄面对当时蛋糕市场的空白和需求，制作了个人第一本蛋糕专业画册，开创了顾客在蛋糕店看图片订蛋糕的先河。到现在，他已经出版了十余套图文并茂的专业烘焙书，带动了整个烘焙行业的发展。
1993年，他创造性地发明了全国第一个塑胶仿真蛋糕。仿真蛋糕具有逼真度高、摆放时间长、容易清洗的特别，改变了国内蛋糕店用奶油蛋糕来做展示这种既浪费成本、摆放时间又短的状况。此项发明于2001年获得国家发明专利。后来，他又研发了艺术陶瓷蛋糕，款款造型可爱、样式新颖、栩栩如生，很好地烘托出了蛋糕艺术文化的特点。
2007年，在糖花蛋糕基础上，他又率先发明了面包捏土仿真蛋糕。
出版的作品
《黎国雄蛋糕装饰艺术系列》(共7册)
《名师名点》丛书
《糕点大全》丛书
《糕点名师讲堂》丛书
《时尚蛋糕制作精选》、《时尚百变》
《时尚美味》等
Part 1 烘焙的基本原料介绍
Part 2 西饼类
Part 3 面包类
Part 4 布丁类
Part 5 甜点类
Part 6 蛋糕类
装 帧：平装
页 数：352
开 本：16开
纸 张：胶版纸
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