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做最好的酒店领班


做最好的酒店领班

作  者:易钟 著

出 版 社:广东经济出版社

出版时间:2011年06月

定  价:35.00

I S B N :9787545407334

所属分类:   

标  签:旅游经济 酒店管理  经济  各部门经济  

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TOP内容简介

  《做最好的酒店领班(附光盘)》:个人为副,团队为王。酒店领班是酒店最基层的管理者,担负着服务和管理的双重任务。刚升职的基层管理者,一般都会遭遇这样的尴尬:好朋友成为下属,管理起来,难!让“老油条”配合好自己的工作,难!取得下属的信任,难!协调跨部门工作,难!那么,基层管理者如何做好管理工作,带领团队取得领导满意的业绩呢?又如何成长为管理高手,打造一流的服务团队,真正迈向成功经理人的行列呢?易钟所著的《做最好的酒店领班(附光盘)》对这些问题进行了深入剖析,给出了最实用的解决方法。

TOP目录

Part 1 重要任务:打造优秀服务团队
 第一章 认清酒店领班的定位
  领班是管理者,不是服务员
  领班与服务员的区别
  领班的五大角色
  领班是酒店的“准经理”
 第二章 如何提高团队协作能力
  做不好协作,留不住顾客
  协作的力量:1+1>2
  团队协作要发挥员工各自优势
  提高团队协作六大技巧
 第三章 如何提高团队沟通能力
  管理的过程也是沟通的过程
  沟通的四个70%
  信息表达要简明扼要,不要模糊不清
  倾听,是一种心与心的交流
  赞扬,是员工最需要的“奖赏”
  批评,要远离“暴力”
 第四章 如何提高团队服务能力
  谁是我们的VIP客人
  接待VIP客人的六大要点
  开发十个新客户,不如维护一个老客户
  服务销售业绩倍增的技巧
  及时关注和反馈客人的不满与投诉
  客人的一些不满是可以避免的
  想客人之所想,急客人之所急
  消除客人不满六步曲
Part 2 管理能力:提升业绩三张王牌
 第五章 第一张王牌:职业化的工作态度
  领导积极,员工才会积极
  提高主动意识的六个要点
  工作意味着责任,岗位意味着任务
  提高责任意识的六个要点
  唯一的借口就是没有任何借口
 第六章 第二张王牌:专业化的管理技能
  一生只有3.3年在创造价值
  我们的时间浪费在哪里
  一目了然的时间管理工具
  如何做好时间管理
  四步提升员工服务技能
  高效培训指导员工有方法
 第七章 第三张王牌:情感化的员工管理
  关爱员工从了解员工开始
  深入了解员工生活
  做员工的代表,反映员工心声
  做员工的表率,激发员工工作热情
  酒店领班要牢记的30个字

TOP书摘

TOP 其它信息

装  帧:平装

页  数:192

开  本:16开

纸  张:胶版纸

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