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作 者：（日）石桥薰 主编,李瀛 译
出 版 社：辽宁科学技术出版社
出版时间：2011年04月
定 价：22.00
I S B N ：9787538164831
所属分类： 生活 > 烹饪/美食 > 烘焙甜品
标 签：
《四季美味芝士蛋糕》根据一年四季进行分类，介绍了34种新款芝士蛋糕的做法。部分蛋糕都配有详细的步骤图，以便读者更加直观的学习。此外，针对每款奶酪蛋糕，都有相对的“做饼不败秘籍”，针对制作过程中常见的问题指出了解决方法。同时，该书的图片制作精美，呈现在读者眼前的蛋糕都十分诱人。
石桥 薰
* 糕点研究家、金牛座AB型血、现住所长野县；
* 在藤野真纪子主办的糕点教室学习3年；
*
在此之前著有3本有关芝士蛋糕图书，本书为第四本，是经过千挑万选而成的芝士蛋图书，这些芝士蛋糕在纽约也尝试了无数次；
* 因为丈夫是吉他手，也非常喜欢西洋摇滚乐和流行音乐，与糕点一样，音乐也成为生活的必需品。
只需不断地、不断地搅拌
芝士蛋糕基本制作
经典芝士蛋糕
纽约芝士蛋糕
蛋奶酥芝士蛋糕
基本轻熟芝士蛋糕
普通轻熟芝士蛋糕
烘烤轻熟芝士蛋糕
成功制作的小秘籍
a 面糊不光滑
b 表面烤焦
c 鱼胶凝固变硬
d 不能很好地脱模
e 不能漂亮地切割
* 没有酸性奶油的时候
* 一次吃不完的时候
SPRING
春季
草莓经典芝士蛋糕
草莓雪利酒心形蛋糕
软芝士蛋奶酥轻熟芝士蛋糕
杏肉小型芝士蛋糕
乳酸慕斯轻熟芝士蛋糕
菠菜蛋奶酥芝士蛋糕
小豆樱花轻熟芝士蛋糕
草莓芝士泡芙
马斯卡邦意大利香蕉蛋糕卷
SUMMER
夏季
葡萄柚和香橙牛奶轻熟芝士蛋糕
甜瓜芝士慕斯冷糕
樱桃经典芝士蛋糕
豆腐轻熟芝士蛋糕
鳄梨轻熟芝士蛋糕
双莓经典芝士蛋糕
蓝芝士洋梨慕斯
AUTUMN
秋季
苹果芝士蛋糕
红茶芝士棒点心
南瓜布丁风味芝士蛋糕
肉桂卷蛋奶酥芝士蛋糕
美国可可芝士蛋糕
朗姆酒葡萄干风味芝士蛋糕
奶油挂霜三明治
甘薯芝士磅蛋糕
栗子马斯卡邦意大利芝士蛋糕
WINTER
冬季
?白巧克力经典芝士蛋糕
卡布奇诺风味芝士蛋糕
卡门贝法式软质芝士蛋糕
焦糖巧克力纽约芝士蛋糕
蛋奶酥精制芝士蛋糕
圣诞芝士蛋糕
抹茶新年轻熟芝士蛋糕
薄荷巧克力烤制轻熟芝士蛋糕
木莓情人节芝士蛋糕
红糖轻熟芝士蛋糕
装 帧：平装
页 数：87
开 本：16开
纸 张：铜版纸
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