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作 者：（日）松原裕吉 著，译者：杨鸿儒
出 版 社：中国纺织出版社
出版时间：2011年01月
定 价：28.00
I S B N ：9787506470520
所属分类： 生活 > 烹饪/美食 > 烘焙甜品
标 签：甜品 家庭小制作 美食
本书作者是一位致力于不断学习新技术和创造新造型、新口味的面包师傅，曾专门到巴黎研习过面包技术，更曾参加过数次国际及日本国内的面包大赛，并取得了优异 想要做出吃又好看的面包，就必须具备扎实的技术基础和灵活的创新意识，只有这样，才能用自己的作品抖动别人。
的成绩。
他以“想烤出好吃的面包，就要具备扎实的技术基础”为座右铭，所以在本书中，他首先以面包面团的制作为基础，教大家如何制作出能烤出好味道面包的基础面团。同时讲求创新，不论是造型还是口味都能给人耳目一新的惊喜。
（日）松原裕吉，1968年出生于日本兵库县。
从1988年开始，在“银座木村家”工作了8年。1997年获得“加州核桃市大赛”的冠军，同年前往法国研习西点技术，并在巴黎著名的“欧-颂-卡隆面包屋”工作。半年后回到日本，在“马蒂法式糕饼屋——代官山”担任面包师傅。2004年参加“加州葡萄干协会世界锦标赛”，并且获得冠军。
不仅在知名的面包学校担任老师，还经常到韩国、马来西亚、新加坡和泰国等国家旅行、演讲。座右铭：想?出好吃的面包。就要具备扎实的技术基础。
装 帧：平装
开 本：16
纸 张：胶版纸
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