胃肠病用药与配餐——用药配餐系列

随着生活水平的提高、饮食结构的变化，人们越来越重视和“吃”关系最为密切的胃肠道疾病的用药和配餐问题。 本书主要描述了胃肠病患者应该懂得的用药常识和配餐常识等问题，信息量大，重点突出，通俗易懂，集科学性和实用性、系统性和针对性、可读性和可操作性于一体，不仅是胃肠病患者及其家人和现代家庭主妇的良师益友、家庭医生，也是基层医务工作者、保健人员和营养食疗爱好者的参考书，并适合多阶层人士阅读。 本书介绍了什么是胃肠病，胃肠病发生/发现/预防。胃肠病的合理用药，介绍了胃肠病的用药常识。胃肠病的合理配餐，介绍了胃肠病患者的配餐常识。 随着生活水平的提高、饮食结构的变化，人们越来越重视和“吃”关系最为密切的胃肠道疾病的用药和配餐问题。

胃肠病须及时治疗
什么是胃肠病
胃肠病是如何发生的
胃肠病的早期信号
胃肠病的危害
胃肠病是可以预防的
胃肠病的用药常识
胃肠病患者须在专科医生指导下用药
制订合理的用药方案
如何选择针对性较强的治疗胃肠病药物
如何选择既经济又有效的治疗胃肠病药物
需要了解的治疗胃肠病的新药、进口药
如何选择治疗胃肠病的中药单方
如何选择治疗胃肠病的中药复方
治疗胃肠病西药联合应用的原则及配伍宜忌
治疗胃肠病中药应用的配伍禁忌
治疗胃肠病中西药联合应用的配伍禁忌
口服药对胃肠病患者的营养状态有哪些影响
胃肠病患者如何正确服用中药煎剂
如何掌握胃肠病的用药时间
如何掌握胃肠病的用药剂量
如何判定胃肠病的治疗效果
如何减轻胃肠病用药的不良反应
胃肠病的常用药物
常用西药
抗酸药及治疗消化性溃疡药
胃肠解痉药及促胃动力药
助消化药
泻药及止泻药
其他
常用中成药
消导去积除胀类
理气活血止痛类
清热泻下类
补益固涩类
温里散寒止痛类
常用中药单方
常用中药复方
常见胃肠病的推荐用药
急性胃炎用药
慢性胃炎用药
消化性溃疡用药
腹泻用药
便秘用药
溃疡性结肠炎用药
胃肠病的配餐常识
胃肠病患者的膳食指南
走出胃肠病患者的饮食误区
胃肠病患者的营养需求
胃肠病患者的膳食种类
胃肠病患者的膳食如何进行合理烹饪
如何计算配餐的营养素含量
适合胃肠病患者的食物
胃肠病患者选择食物时应注意的问题
不同胃肠病配餐的特殊性
胃肠病患者如何进行各种食物的搭配
常见的不合理的食物搭配
胃肠病患者如何进行各种食物的互换
如何根据胃肠病患者的病情、年龄进行配餐
胃肠病的常规配餐
春季配餐
夏季配餐
秋季配餐
冬季配餐
常见胃肠病的推荐配餐
慢性胃炎配餐
消化性溃疡配餐
慢性腹泻配餐
便秘配餐
溃疡性结肠炎配餐
常见胃肠病的食疗食谱
急性胃炎食疗食谱
慢性胃炎食疗食谱
消化性溃疡食疗食谱
腹泻食疗食谱
便秘食疗食谱
溃疡性结肠炎食疗食谱

书摘
如何根据胃肠病患者的病情、年龄进行配餐
1．根据胃肠病的不同时期配餐急性胃肠炎和慢性胃肠炎的配餐不同。
急性期的饮食要清流质饮食，使胃肠得到充分的休息，如米汤、藕粉等，食
物内容以咸淡交替为宜，症状缓解后可以逐渐转为少渣半流饮食，给予蛋花
、稀饭等。待慢性恢复期时，可改少渣软食，如软米饭、面条、包子、蛋糕
等。
2．根据胃肠病的疾病特点进行配餐对胃酸缺乏的萎缩性胃炎和伴高酸
的慢性胃炎要区别对待。胃酸缺乏者，应给予富含氮浸出物的原汁浓汤，带
酸味的食品及适量的糖醋食物，以增加胃液分泌，提高胃酸浓度和食欲；忌
冲淡胃液，要控制饮水，饭前及饭后应尽量少喝水；少吃难消化、易胀气的
食物。对胃酸过多的慢性胃炎者，避免使用含氮浸出物的原汁浓汤，并要多
食碱性食物。
3．根据胃肠病患者的年龄进行配餐
幼儿时期 正值生长发育的旺盛时期，以急性胃肠病多见，配餐应当注
意补充水和电解质。对进行性营养不良的慢性患者，注重补充丰富的蛋白质
和钙。
青少年时期 也是以急性胃肠病多见。此时期身体发育较快，是肌肉和
骨骼生长的重要时期，需要足够的钙、维生素C、维生素A等营养成分，尤其
是要保证充足的热量供应。当患有胃肠病时，配餐除了根据病情需要以外，
还要注意营养均衡，尤其配餐中谷类食物要保证充足，注意多吃鱼、禽、蛋
、肉等优质蛋白质食物。还应多吃奶类及奶制品以补充钙的需要。要保证所
含的热量能够充分满足青少年脑力活动与体力活动的需要。
青壮年时期 组织器官的功能已经成熟，新陈代谢率开始放慢，这段时
期各种胃肠病都有可能发生，配餐时除了根据病情需要以外，要保证营养均
衡，女性宜多食乳制品、豆类、绿叶蔬菜和干果，以减少患骨质疏松症的危
险。对男性青壮年来说饮食中应含有丰富的锌、硒、维生素E和维生素C，会
改善生殖能力。
中年时期 生理功能日渐减退，慢性胃肠病比较多见，饮食中应含有丰
富的蛋白质、维生素、钙、磷等。妇女到了绝经期时，要多食大豆等含钙丰
富的食品，和含有植物雌激素的食物，能把骨损耗减少到最低程度。并建议
每天补充适量维生素E。
老年时期 新陈代谢已经明显衰退，需要的热量较少。但患有胃肠病时
必需的营养成分和热量不能减少，还要注意保证钙的供应，以防止老年人的
骨质疏松。推荐含有丰富抗氧化物的饮食，如水果、蔬菜、植物油、纤维、
含油多的鱼和低脂肪动物瘦肉类，可以提高抗衰老和抗病能力。
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