面包蛋糕美味烤
作 者：郑燕雪 著
出 版 社：河南科学技术出版社
出版时间：2011年01月
定 价：26.00
I S B N ：9787534947490
所属分类： 生活 > 烹饪/美食 > 烘焙甜品
标 签：甜品 家庭小制作 美食
自己制作的面包和蛋糕也许没有专业师傅做得漂亮，但是享受面包和蛋糕刚出炉的幸福是无法比拟的。和些面粉，加些水，来点酵母和奶油，再加上满满的爱心，包入家人爱吃的馅料，揉捏出自己独创的特色造型，烘烤出一屋子幸福的香气。
郑燕雪
认识郑燕雪老师的朋友都会亲切地叫她燕子。
跟随名师梁淑*学习烘焙后，她对烘焙产生了浓厚的兴趣，之后曾在中华谷类?研究所蛋糕、点心和面包三个专科班学习，为她打下良好的烘焙基础，并顺利地取得烘焙技术执照。
燕子老师善于结合烘焙理论与实践经验，一些配方经她的创意与调整。成品变得更加可口。她蒋对烘焙的心理与丰富的经验，整理藏书中的制作秘诀与重点，带领初学者轻松进入手工烘焙点心的世界。
认识蛋糕
Part 1 绵密口感蛋糕
奶油巧克力蛋糕
蛋黄奶油蛋糕
草莓马芬
巧克力马芬
培根马芬
水果蛋糕
布朗尼
香蕉蛋糕
蜂蜜海绵蛋糕
咖啡海绵蛋糕
香橙威风蛋糕
柠檬蛋糕
乳酪蛋糕
白兰地蛋糕
轻乳酪蛋糕
纽约乳酪蛋糕
Part 2 幸福手做面包
袋饼
贝果
白吐司
蜜红豆吐司
地瓜吐司
杂粮吐司
葡萄干卷
蔬菜卷
奶油餐包
热狗卷
菠萝面包
肉桂卷
芝麻麻花
圣诞水果面包
意大利水果面包
俄罗斯面包
面色棒
德国面包
浮华士
芝麻餐包
金牛角
英式烤饼
甜甜圈
法式餐包
玉米面包
核桃面包
印度烤饼
番茄面包
蛋糕面包的保存
装 帧：平装
页 数：104
开 本：16开
纸 张：铜版纸
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