婴幼儿喂养百科(适合0-5岁宝宝新爸新妈的营养辞典)

    宝宝从生下来开始，就在飞速成长，可以说一天一个样。
    该给宝宝吃些什么，怎样吃，才能满足宝宝快速发育的营养需求呢？
    《婴幼儿喂养百科(适合0-5岁宝宝新爸新妈的营养辞典)》是兰政文教授综合30年临床经验，总结出来的宝宝喂养心得。
    从正确的母乳喂养方法讲起，到如何循序渐进添加辅食，再到怎样调整日常饮食，为宝宝补充必需的营养元素，全面解读宝宝聪明又健康的营养奥秘。
    宝宝食欲不振，体重偏低，不喜欢蔬菜和水果……
    宝宝偏食挑食，缺铁缺钙，缺维生素……
    只要弄清这些现象背后的原因，你的困扰就会迎刃而解。
    《婴幼儿喂养百科(适合0-5岁宝宝新爸新妈的营养辞典)》为你解决喂养过程中形形色色的问题，手把手教你喂宝宝，全面、实用的喂养必读！

    兰政文，早年毕业于重庆医科大学，从事医学教育与临床30余年，现供职于四川省达州职业技术学院医护系，副教授，副主任医师。撰写大众医学文章千余篇，散见于《家庭医生》、《大众医学》、《家庭医学》、《孩子》、《人生》、《健康世界》、《时尚育儿》、《妈妈宝宝》、《文汇报》健康版以及台湾《东阳药刊》、《健康文摘》、《澳门日报》等报刊。1991年曾获中华医学会“优生优育”征文一等奖，2001年获中国科协“生命与健康”全国科普征文金奖。

新妈妈，看懂你的奶水
  新妈妈，看懂你的奶水
  1.新妈妈，看懂你的奶水
  2.母乳，藏着几百种好东西
  3.补救缺陷，母乳更完美
  4.喂好第一口奶
  5.把好细节，将母乳喂养进行到底
  6.喂奶也要看人下菜碟
  7.宝宝拒收的“上帝礼物”
  8.错误喂奶方式招病惹灾
  9.新妈妈关于宝宝厌奶的检讨会
辅食——帮助宝宝顺利度过断奶期
  10.帮宝宝顺利度过断奶期
  11.辅食——母乳的“同盟军”
  12.米饭养出壮宝宝
  13.粗粮为宝宝成长助跑
  14.开启宝宝“蔬菜世界”的黄金通道
  15.水果盛宴为宝宝发育加分
  16.宝宝肉食喂养计划书
  17.宝宝吃鱼乐
  18.宝宝的零食宣言
  19.为宝宝成长加“油”
  20.合理用盐，培育宝宝“口轻”习惯
  21.念好宝宝的“补水经”
聪明又健康的营养奥秘
  22.蛋白质——宝宝的“第一需要”
  23.乳清蛋白PK酪蛋白
  24.细数乳铁蛋白对宝宝的贡献
  25.必需氨基酸的营养奧秘
  26.牛磺酸让宝宝“心明眼亮”
  27.脂肪——宝宝的健康天使
  28.磷脂——宝宝“大脑的食物”
  29.DHA让宝宝“智”高一筹
  30.有一种聪明养分叫AA
  31.亚麻酸，名至实归的“植物黄金”
  32.胆碱为宝宝的发育加分
  33.为宝宝补充肉碱，你会吗
  34.碳水化合物，不可缺也不可多
  35.低聚糖为宝宝建功立业
绝不可少的维生素
  36.猪肝粥治好宝宝雀盲眼的启示
  37.“夜啼郎”呼唤维生素B1
  38.“烂嘴角”揭开维生素B2的秘密
  39.宝宝抽搐报警维生素B6缺乏
  40.宝宝补叶酸需要提前量
  41.与诺贝尔奖有关的维生素B12
  42.“青蛙腿”(坏血病)与维生素C
  43.“阳光维生素”让宝宝更阳光
  44.维生素E宝刀不老
  45.别冷落了“凝血维生素”
打造宝宝的“金钢不坏之身”
  46.宝宝补钙新动向
  47.像补钙那样为宝宝补镁
  48.磷，不该被忽视的矿物元素
  49.宝宝补铁大计从孕期开始
  50.宝宝缺锌的信号与补锌方略
  51.宝宝缺铜的信号与补铜方略
  52.宝宝缺锰的信号与补锰方略
  53.宝宝缺铬的信号与补铬方略
  54.宝宝缺钴的信号与补钴方略
  55.宝宝缺钼的信号与补钼方略
  56.宝宝的缺硒信号与补硒方略
  57.唾液酸为智商加分
  58.叶黄素——眼睛的守护天使
  59.核苷酸的新贡献
  60.茄红素——宝宝的营养“新星”
  61.益生菌，不似营养胜营养
全面发展的营养战略
  62.宝宝补营养的三大法则
  63.宝宝营养不良的早期信号
  64.宝宝吃饭也需要学习
  65.吃得干净少得癌症
  66.宝宝增智的喂养战略
  67.宝宝免疫的喂养战略
  68.宝宝增高的喂养战略
  69.宝宝养眼的喂养战略
  70.宝宝护心的喂养战略
  71.宝宝丰胸的喂养战略
  72.宝宝壮骨的喂养战略
  73.宝宝健牙的喂养战略
  74.宝宝美发的喂养战略
  75.宝宝护肤的喂养战略
  76.宝宝健心的喂养战略
喂养的“黄金法则”
  77.宝宝秋季喂养的主题词
  78.宝宝冬季喂养的主题词
  79.宝宝春季喂养的主题词
  80.宝宝夏季喂养的主题词
  81.宝宝奶品大PK
  82.为宝宝选购合格奶粉
  83.帮宝宝建好“营养银行”
  84.为挑食宝宝摘帽
  85.宝宝适宜食物排行榜
  86.香香甜甜中的陷阱
  87.宝宝抓食的是是非非
  88.宝宝三餐必须有的食物
  89.另类宝宝的膳食提案
  90.宝宝补营养的新思路

    2.母乳，藏着几百种好东西
    说起母乳的好处，一些年轻妈妈会说：都知道了，不就是营养全面、丰富、宝宝容易消化吗？
    的确如此。不过，如果将母乳的优势仅局限于营养方面，那你就犯下了“一叶障目”的错误。放开眼界吧，与配方奶或鲜牛奶相比较，母乳的优势可多了。
    说来也许会吓你一跳：科学家已在母乳中发现了400多种配方奶中所没有的活性物质，尚待发现的不知还有多少，母乳的魅力由此可见一斑哦。
    免疫作用胜过抗菌药
    有一个事实你不否认吧，那就是婴幼时期感冒、腹泻、支气管炎、中耳炎等感染性疾病高发，可母乳喂养的宝宝却较少受害。
    奥秘就在于母乳拥有大量配方奶等没有的免疫活性物质，包括巨噬细胞、中性粒细胞、淋巴细胞、免疫球蛋白、干扰素、白细胞介素、溶菌酶、核苷酸、黏液素、乳凝集素、唾液酸、低聚糖等。
    以低聚糖为例，抗腹泻作用突出。主要通过“结合”微生物并将其逐出肠道的方式，保护消化道一方平安。尤为可贵的是细菌对抗生素等药物可以产生抗药性，却无法发展出对低聚糖的抵抗力。从这个角度看，低聚糖比抗生素更能有效地对付细菌。
    再说乳凝集素，对秋季腹泻的罪魁——轮状病毒的抑制作用可与免疫球蛋白媲美。母乳中乳凝集素在泌乳早期的2周内浓度最高，且不受胃酸与消化酶的破坏，而在配方奶喂养婴儿的胃中却检测不到乳凝集素。
    至于溶菌酶，母乳中的含量高出牛奶的300多倍，其绝招是破坏细菌的细胞壁，而且有一双“慧眼”，只对有害菌下手，对有益菌却毫发无伤，比不分好坏地见菌就杀的抗菌素优越得多。
    另外，阿根廷专家观察了119名婴儿，发现母乳能降低女婴呼吸系统感染率43%，远远高于男婴。因此女婴更要提倡母乳喂养，因为她们能从母乳的强大免疫作用中获得更多更大的好处。
    “聪明物质”的宝库
    多项研究证实，母乳喂养的宝宝比喂配方奶的宝宝智商高5～10点，吃母乳越多，智商越高。
    这得益于母乳中的一种氨基酸——牛磺酸，它能使人脑神经细胞总数增加，促进神经细胞核酸的合成，并能够加速神经细胞间网络的形成及延长神经细胞存活的时间。
    对于小宝宝来说，母乳是其所需牛磺酸的唯一来源。而用配制食品喂养的婴儿则极易发生牛磺酸缺乏症，这无疑会对大脑的发育产生相当不利的影响。
    最近，科学家又发现，母乳的益智效果与喂养时间有关。一项涉及近400名1～5岁宝宝的调查资料显示，母乳喂养少于3个月的婴儿，在长到13个月大的时候，智力可能低于平均水平，到5岁时智商更有可能低于正常水平。结论是：较长的母乳喂养时间对婴儿认知智力发展有益。
    奥妙在于母乳中含有一种称为LCPs的物质能促进智力的发展，而婴儿配方奶中没有这种成分。不过，母乳中天然含有的LCPs取决于母亲的膳食结构，多吃鱼、坚果和绿叶蔬菜可提升母乳中这种益智物质的水平。
    可见，将母乳喻为宝宝“聪明物质”的宝库，一点儿也不过分。防病的天然“疫苗”
    母乳的防病优势也是配方奶或代乳品所望尘莫及的。
    医学研究人员发现，人工食品喂养的宝宝容易患一种虽不多见却能严重威胁生命的“婴儿代谢性肝病”。究其症结，在于这些婴儿体内缺乏一种叫做甲种抗胰蛋白酶的蛋白质，这种酶类蛋白质只存在于母乳中，牛奶及代乳品中没有。同时，母乳中还含有多种抗病毒的抗体，能有效地预防宝宝罹患病毒性肝炎。
    同时，母乳喂养可保护无变态反应家族史的宝宝不受哮喘等过敏性疾患之害；对有变态反应家族史的宝宝，母乳喂养可将患病风险减低一半，这是国外专家以1378名孩子为对象的调查结论。
    母乳中含有大量宝宝必需的营养成分，可使婴儿消化系统和免疫系统健康发育，有利于抵御变态反应源的干扰。
    尤其可贵的是，母乳哺育的宝宝成年后患冠心病的几率低，与母乳中铜含量比牛奶或其他代乳品高有关。因为人体内铜元素含量少，血中的胆固醇就会升高，时间一长容易导致动脉硬化而引发冠心病。母乳中丰富的铜元素，对保护宝宝娇嫩的心血管能起到积极的作用。
    至于常见的糖尿病，母乳也有一定的防范作用。据澳大利亚专家研究，母乳喂养的宝宝肌肉中22碳6烯酸(长链多不饱和脂肪酸的一种)的含量较高，相当于人工喂养者的2倍多，而此种不饱和脂肪酸的水平与体内有效控制胰岛素的能力增强有关。
    瑞典科学家的一项研究更是振奋人心，他们将适量母乳加入到肺癌细胞上，结果所有肺癌细胞都“呜呼哀哉”，原来母乳中蕴藏着癌细胞的杀手——α-乳清蛋白。
    研究显示，α-乳清蛋白能对40多种肿瘤细胞发挥杀灭作用。真是不可貌相，普普通通的母乳竟然是“抗癌英雄”，能在相当程度上帮助宝宝抵御癌魔的偷袭。
    强身美体的灵丹
    美国研究人员发现，吃母乳4个月以上的宝宝，肺功能更强，肺活量更大。因为吮吸母乳实际是很好的身体锻炼，特别有益于肺活量的提高和呼吸功能的增强。
    德国学者的研究表明，出生后3～5个月中完全接受母乳喂养的宝宝长到学龄阶段时，患肥胖症的可能性比未接受母乳喂养的同龄宝宝低35%，接受母乳喂养时间越长，日后发生肥胖的可能性就越小。
    奥妙在于母乳的脂肪含量会随着宝宝的不同需要而改变，到第一年的后半年会逐渐减少，无论是为了饥饿、口渴还是为了舒服而吸食母乳，宝宝都能得到他所想要的东西。
    另外，母乳喂养的宝宝在视力发展(尤其在视力灵敏性)方面更优秀，得益于丰富的不饱和脂肪酸以及叶黄素等专门养眼的养分。
    母乳是人类自身的物质，宝宝不会对它产生过敏，不至于像牛奶那样容易引发皮炎等变态反应疾病。
    另外，母乳喂养的宝宝牙齿健美，排列整齐，能增大鼻息，减少打鼾以及睡觉中呼吸暂停等不健康的现象。
    没有副作用的止痛剂
    不少妈妈都有这样的体验：到医院检查或打针，只要喂奶，宝宝多能比较“配合”医生，很少挣扎或哭闹。
    最近，法国医生揭开了个中之秘：母乳喂养的自然保护机制可减少婴儿的疼痛感。
    他们观察了180名新生儿对手背静脉穿刺抽血的反应，通过婴儿的面部表情、哭声、手臂和腿的运动幅度、心率以及其他因素判断疼痛程度，发现母乳喂养组44名婴儿中有16名表现出似乎没有疼痛的感觉，但只由妈妈抱着而未喂奶的婴儿疼痛感觉却没有减少。
    这有可能是母乳喂养时的触摸、温度、气味或奶味发挥了止痛作用。鉴于目前还没有安全有效且副作用低的医疗方法，来缓解打针等医疗操作给小宝宝带来的痛感，母乳喂养不失为一个较好的替代办法。
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