果品蔬菜贮藏运销学（二版）（高）（21）
作 者：刘兴华，陈维信 主编
出 版 社：中国农业出版社
出版时间：2010年08月
定 价：30.50
I S B N ：9787109127968
所属分类： 教育学习 > 教材 > 研究生/本科/专科教材 专业科技 > 农业/林业 > 园艺
标 签：园艺 农业/林业
本教材是经教育部批准的全国高等教育“面向21世纪课程教材”。本书是在第一版的基础上修订而成的。全书共分十一章，内容包括：果品蔬菜的质量构成与评价；果品蔬菜的采后生理；影响果品蔬菜贮藏性的因素；果品蔬菜的采收和采后处理；果品蔬菜的运输与冷链流通；果品蔬菜的贮藏方式与管理；果品蔬菜采后病虫害；果品贮藏；蔬菜贮藏；鲜切果品蔬菜加工及保鲜；果品蔬菜的营销策略。
第二版前言
第一版前言
绪论
第一章 果品蔬菜的质量构成与评价
第二章 果品蔬菜的采后生理
第三章 影响果品蔬菜贮藏性的因素
第四章 果品蔬菜的采收和采后处理
第五章 果品蔬菜的运输与冷链流通
第六章 果品蔬菜的贮藏方式与管理
第七章 果品蔬菜采后病虫害
第八章 果品贮藏
第九章 蔬菜贮藏
第十章 鲜切果品蔬菜加工及保鲜
第十一章 果品蔬菜的营销策略
主要参考文献"},
装 帧：平装
页 数：339
开 本：16开
纸 张：胶版纸
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