糖尿病吃什么宜忌速查（汉竹•健康爱家系列）

以食物宜忌的强烈对比为主线，选取不同类别多种食物以文字和表格两种形式进行宜忌阐述，让糖尿病患者对适宜或禁忌吃某种食物及其理由一目了然，又能了解食物的降糖吃法，主要营养成分，对并发症的益处和搭配宜忌。

本书还配以清晰、美观的食材图，增强食物识别度的同时，也能给读者带来图文合理搭配的良好阅读感受

李宁 北京协和医院营养科主管营养师 从事营养工作20余年，在糖尿病、妊娠糖尿病、慢性肾功能不全等慢性病患者的营养治疗和营养咨询方面有丰富的临床经验。 作为健康生活指导专家，多次在中央人民广播电台、北京人民广播电台、中央电视台生活栏目进行科普宣教。 业余时间

第一章 饮食宜忌速查
水果类
宜
樱桃 热量46千卡/ 升糖指数22
草莓 热量30千卡
李子 热量36千卡 / 升糖指数24
无花果 热量59千卡
木瓜 热量27千卡
杨桃 热量29千卡
猕猴桃 热量56千卡 / 升糖指数52
苹果 热量52千卡 / 升糖指数36
橘子 热量51千卡 / 升糖指数43
火龙果 热量51千卡
菠萝 热量41千卡 / 升糖指数66
山楂 热量95千卡
柚子 热量41千卡 / 升糖指数25
柠檬 热量35千卡
酪梨 热量161千卡
橙子 热量47千卡
橄榄 热量49千卡
石榴 热量63千卡
番石榴 热量41千卡
西瓜 热量25千卡 / 升糖指数72

忌
大枣 热量122千卡
桂圆 热量71千卡
金橘 热量55千卡
葡萄 热量43千卡 / 升糖指数43
榴莲 热量147千卡
荔枝 热量70千卡
杨梅 热量28千卡
黑枣 热量228千卡
香蕉 热量91千卡 / 升糖指数53
甜瓜 热量26千卡
甘蔗 热量64千卡
柿子 热量71千卡

主食类
宜
玉米 热量106千卡 / 升糖指数55 44
薏米 热量357千卡 45
燕麦 热量367千卡 / 升糖指数55 46
黑米 热量333千卡 47
荞麦 热量324千卡 / 升糖指数54 48
小米 热量358千卡 49
大豆 热量359千卡 / 升糖指数18 50
豇豆 热量322千卡 51
莜麦 热量366千卡 52
红小豆 热量309千卡 53
黑豆 热量381千卡 54
绿豆 热量316千卡 / 升糖指数27.2 55
忌
糯米 热量348千卡 / 升糖指数87 56
饼干 热量433千卡 56
方便面 热量472千卡 57
油条 热量386千卡 / 升糖指数74.9 57
蛋糕 热量347千卡 58
面包 热量312千卡 58
月饼 热量424千卡 59
油饼 热量399千卡 59
蔬菜类
宜
生菜 热量13千卡 60
苋菜 热量25千卡 61
菠菜 热量24千卡 62
西红柿 热量19千卡 63
西葫芦 热量18千卡 64
青椒 热量23千卡 65
海带 热量94.1千卡 66
洋葱 热量39千卡 67
芹菜 热量14千卡 68
甜椒 热量22千卡 69
辣椒 热量32千卡 70
紫甘蓝 热量19千卡 71
白萝卜 热量13千卡 72
银耳 热量200千卡 73
苦瓜 热量19千卡 74
黄瓜 热量15千卡 75
南瓜 热量22千卡 / 升糖指数75 76
冬瓜 热量11千卡 77
西蓝花 热量33千卡 78
紫菜 热量207千卡 79
香菇 热量19千卡 80
草菇 热量20千卡 81
猴头菇 热量13千卡 82
口蘑 热量242千卡 83
鸡腿菇 热量257千卡 84
金针菇 热量26千卡 85
芥蓝 热量19千卡 86
茄子 热量21千卡 87
山药 热量56千卡 / 升糖指数51 88
胡萝卜 热量25千卡 / 升糖指数71 89
空心菜 热量20千卡 90
仙人掌 热量9千卡 91
石花菜 热量314千卡 92
马齿苋 热量27千卡 93
大白菜 热量17千卡 94
圆白菜 热量22千卡 95
菜花 热量15千卡 96
莴笋 热量14千卡 97
竹笋 热量19千卡 98
芦笋 热量13千卡 99
裙带菜 热量119千卡
红薯 热量55千卡
黄豆芽 热量44千卡
豌豆苗 热量26千卡
荠菜 热量27千卡
魔芋 热量37千卡

忌
酸菜 热量5千卡
雪里红 热量24千卡
芋头 热量54千卡 / 升糖指数47.7
菱角 热量98千卡
香椿 热量47千卡
韭菜 热量26千卡
百合 热量162千卡
甜菜 热量75千卡 / 升糖指数64
肉 类
宜
乌鸡 热量111千卡
鸭肉 热量240千卡
鹌鹑 热量110千卡
牛肉 热量125千卡
兔肉 热量102千卡
驴肉 热量116千卡
鸡肉 热量167千卡
鸽肉 热量201千卡
忌
鸡心 热量172千卡
腊肉 热量498千卡
香肠 热量508千卡
炸鸡 热量279千卡
鹅肝 热量129千卡
猪蹄 热量23.6千卡
猪肝 热量129千卡
猪肚 热量1106千卡
水产类
宜
带鱼 热量127千卡
黄鳝 热量89千卡
鲫鱼 热量108千卡
青鱼 热量118千卡
三文鱼 热量139 千卡
牡蛎 热量73千卡
鲤鱼 热量109千卡
鳕鱼 热量88千卡
鳗鱼 热量181千卡
金枪鱼 热量99千卡
海参 热量78千卡
蛤 热量62千卡
忌
鱼子 热量201千卡
河虾 热量87千卡
鲍鱼 热量84千卡
胖头鱼 热量100千卡
其他食物
宜
大蒜 热量126千卡
醋 热量31千卡
生姜 热量41千卡
板栗 热量212千卡
黑芝麻 热量531千卡
花生 热量298千卡
开心果 热量614千卡
西瓜子 热量532千卡
白瓜子 热量597千卡
莲子 热量344千卡
胡桃 热量627千卡
杏仁 热量562千卡
绿茶 热量296千卡
红茶 热量294千卡
石榴茶 热量320千卡
花粉 热量397千卡
橄榄油 热量899千卡
茶油 热量899千卡
芝麻油 热量898千卡
鸡蛋 热量143千卡
葵花籽油 热量900千卡
豆浆 热量14千卡
牛奶 热量54千卡 / 升糖指数27.6
酸奶 热量72千卡 / 升糖指数48
忌
薯片 热量548千卡
蜜饯 热量329千卡
松花蛋 热量178千卡
油面筋 热量490千卡
鸭蛋黄 热量378千卡
鸡蛋黄 热量328千卡
猪油 热量827千卡
黄油 热量888千卡
可乐 热量43千卡
啤酒 热量38千卡
白酒 热量351千卡
绿豆糕 热量349千卡
冰激凌 热量127千卡
年糕 热量154千卡
不同热量推荐食谱
糖尿病常见的25个饮食误区
第二章 稳定血糖的中药及食疗方
玉米须 辅助降糖
西洋参 降低高血糖，升高低血糖
莲子心 调节胰腺B 细胞分泌胰岛素
金银花 改善机体的胰岛素
地骨皮 保证肝脏维持正常的血糖
淮山药 历史悠久的降糖食材
桑白皮 降低高血糖
人参 刺激胰岛素分泌
地黄 增加胰岛素敏感性
枸杞子 增加胰岛素敏感性
玉竹 修复胰岛组织，平衡胰岛功能
黄连 调节血脂
葛根 预防冠心病等心脑血管并发症
桔梗 显著降糖
黄芪 改善糖尿病并发肾病
灵芝 改善糖尿病并发心血管疾病
知母 降低血糖
黄精 预防糖尿病并发心血管疾病
茯苓 降低血糖
芡实 预防糖尿病性骨质疏松
石膏 降低血糖
玄参 降血糖，降血脂
第三章 常见并发症饮食宜忌
糖尿病并发冠心病
糖尿病并发脑血管病
糖尿病并发肾病
糖尿病并发高血脂
糖尿病并发高血压
糖尿病并发脂肪肝
糖尿病并发痛风
糖尿病并发眼病
糖尿病并发便秘
糖尿病并发腹泻
糖尿病并发骨质疏松
糖尿病并发皮肤瘙痒
糖尿病并发失眠
糖尿病并发肺结核
糖尿病并发症专家答疑解惑
第四章 糖友必需的营养素
维生素 预防并发症的全能战
碳水化合物 能量的快速供应者
蛋白质 提高抗病能力
脂肪 保护和固定内脏器官
膳食纤维 降低餐后血糖
微量元素 具有胰岛素样的降糖效应
附录
糖尿病患者最关心的25个问题
糖尿病知识自我评估
常见降糖药物
食物血糖生成指数（GI）表
常见食物营养成分表