经典曲奇500
标 签：轻工业、手工业 化工、轻工、手工业 工业技术
《经典曲奇500》“食全食美”的曲奇书！畅销英、美、日、韩等15个国家，总销量达2，000，000册！！
·简明易懂的说明，贴心的烘培小贴士，助你制作出完美的曲奇。
·完整的曲奇基础说明，包括技巧、工具、配料、曲奇种类，甚至包括解决问题的配方。
·超过200张真彩照片，像你展现各种各样的曲奇，包括送礼的精美曲奇包装、童趣曲奇、创意的花样作法、健康曲奇、条形曲奇、风味曲奇……甚至还有为特殊场合专门准备的曲奇。
·《500种曲奇》，一书在手，曲奇全有！
菲利普·范斯通，在英国的威斯敏斯特大学获得职业饮食承办资格。由于热爱烘培甜点，她在伦敦的酒店和餐厅工作了10年，最后来到Sainsbury成为该餐厅的推广厨师。在这一段日子里，她奔波于纽约、洛杉矶、新奥尔良、波士顿、芝加哥和亚特兰大，为英国市场搜寻新的甜点。
离开Sainsbury之后，她来到泰晤士河谷大学，教授烘培和甜食课程。现在，菲利普是一名自由撰稿人，撰写烘培方面的文章，为所有与甜食有关的问题提供专业建议！
引言
写给读者的话
工具
配料
曲奇制作
经典曲奇
茶点曲奇
童趣曲奇
巧克力曲奇
庆典曲奇
低脂曲奇
特殊曲奇
条形曲奇
甜点曲奇
风味曲奇与薄脆饼干
索引
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