一学就会的意大利美食

        本书内容共分成5个部分，第一部分是“新手不失败简单意大利面”，大多是15分钟以内即能完成的、步骤简单的料理，特别适合第一次学做意大利面的人。第二部分是“天热清凉吃意大利冷面”，主要以冷食意大利面为主，让读者在夏天也能大快朵颐。第三部分是以“呛辣重口味经典意大利面”为主，教读者灵活运用红酱、白酱和青酱，烹调出多道经典料理。第四部分则是“浓厚乳酪味焗面和比萨”，都是易操作的焗烤料理和比萨，大人小孩都喜欢。第五部分是以“饭前轻松吃小菜和汤”为主题，介绍了一些简单的前菜，以及经典的浓汤和清汤，让你的意式料理更完整。
    本书是专为第一次尝试意式料理的人设计的，只要利用现成的材料，再学做几种基本酱汁，那么任何时候，只要想吃意式料理，就能自己烹调出美味可口的意大利面、比萨、浓汤或小菜，让大家吃得尽兴，这也是自己做菜最大的乐趣，一起来试试吧！

美味的意大利厨房——市售材料
美味的意大利厨房——酱料制作(红酱、白酱、青酱、肉酱、橙油醋汁、蒜味橄榄油、辣昧橄榄油、高汤)
美味的意大利厨房——基本技巧(煮好意大利面、番茄去皮、洋葱切丁)
part 1  新手不失败
  简单意大利面
    白葡萄酒蛤蜊意大利面
    日升培根面
    肉酱意大利面
    腊肠意大利面
    辣香油意大利面
    蒜香意大利面
    海鲜番茄意大利面
    香煎通心粉
    蔬菜意大利面
    田园风味面
    白葡萄酒海鲜墨鱼面
    乳酪法香意大利面
    青酱意大利面
    什锦菇意大利面
    南瓜酱意大利面
    什锦汤面
Part 2  天热清凉吃
  意大利冷面
    培根蔬菜意大利面
    茵菇胡椒意大利面
    柠檬香菜酱意大利面
    水果冷面
    果香甜昧意大利面
    夏威夷风意大利面
    生菜沙拉意大利面
    蛋香鸡丝意大利面
    红椒香草意大利面
    坚果风味意大利面
    番茄油醋意大利面
    醋香芦笋蟹脚肉意大利面
    法式芥末酱意大利面
    蒜香凉拌意大利面
    烤蔬凉拌意大利面
    干岛土豆泥通心粉
    柠檬蛋汁意大利面
    日式鱼子意大利面
    茄汁鲜虾意大利面
    酸辣金枪鱼意大利面
Part 3  呛辣重口昧
  经典意大利面
    奶油乳酪意大利面
    鲑鱼红酱意大利面
    番茄意大利面
    辣昧通心粉
    奶油虾仁意大利面
    蘑菇培根奶油面
    番茄火腿意大利面
    番茄鸡肉面
    奶油芦笋意大利面
    番茄甜椒意大利面
    茄汁菲力面
    奶油蟹脚肉意大利面
    奶油培根意大利面
    茄汁鲲鱼意大利面
    菠菜鲜虾面
    茄汁鲜虾蘑菇面
Part 4  浓厚乳酪昧
  焗面和比萨
    焗咖喱通心粉
    辣味火腿鲜虾比萨
    焗土豆泥通心粉面包盅
    培根鸡肉比萨
    肉酱干层面
    五彩蔬菜干层面
    南瓜焗意大利面
    奶油鲜菇煽饭
    海鲜煽面
    牛肉焗面
    夏威夷比萨
    海鲜比萨
    香焗乳酪面包
    香焗乳酪吐司
    夹心比萨
    什锦蔬菜比萨
    腊肠比萨
    田园比萨
    肉酱土豆泥
    肉酱乳酪玉米脆片
part 5  饭前轻松吃
  小菜和汤
    香渍番茄
    酸奶水果沙拉
    香橙醋拌墨鱼
    醋拌时蔬
    酥炸乳酪条
    香烤土豆
    奶油焗西兰花
    煽培根蔬菜卷
    洋葱汤
    蛤蜊奶油浓汤
    蔬菜浓汤
    玉米浓汤
    海鲜浓汤
    南瓜浓汤
    番茄冷汤
    罗宋汤
    鸡肉蔬菜清汤
    香料蔬菜汤
后记