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茶经(精装珍藏本)


茶经(精装珍藏本)

作  者:(唐)陆羽 著,钟强 主编

出 版 社:黑龙江科学技术出版社

出版时间:2010年12月

定  价:28.00

I S B N :9787538864618

所属分类: 生活  >  烹饪/美食  >  茶酒饮料    

标  签:饮食文化  美食  

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TOP内容简介

《茶经》成书于唐代,是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的专著,被誉为“荼叶百科全书”,距今已有1000多年的历史。它是“茶圣”陆羽毕生茶事绝学的心髓。

它是我国茶文化的开山巨著,内容非常丰富,分源、具、造、器、煮、饮、事、出、略、图十个方面向我们介绍了中国的特产——茶。文白对照,同时还有名家制作的茶壶,名茶等插图,图文并茂。最后还有唐史关于陆羽的记载。这本书既让读者了解了茶,又了解了茶圣,非常全面,是一本不可多得的珍藏本。

TOP作者简介

钟强,国家高级品茶师,国家高级茶艺师。喜欢以茶为媒结交天下友人,品茗、识茶、悟道,毕生最大的心愿就是为茶著书立说,以享后人,对泡饮和鉴评方法的讲解,总能令听者屏气凝神,如痴如醉。

TOP目录

第一编 茶源
 一、《茶经》:一之源
 二、中国茶的最早记载
 三、三国以前的茶文化启蒙
 四、魏晋南北朝茶文化的萌芽
 五、唐朝茶文化的形成
 六、宋朝茶文化的兴盛
 七、明朝茶文化的普及
 八、清朝茶文化的发展
 九、中国茶的外传
 十、现代茶文化
 十一、中国茶道与茶艺

第二编 茶具
第三编 制茶
第四编 茶器
第五编 茶艺
第六编 茶疗
第七编 茶事
第八编 茶名
第九编 铭志

TOP书摘

第一编 茶源

  五、唐朝茶文化的形成
“自从陆羽生人间,人间相学事新茶。”中唐时,陆羽《茶经》的问世使茶文化发展到一个空前的高度,标志着唐代茶文化的形成。
当时有个说法叫“比屋之饮”,表明唐朝时期饮茶已经十分普遍,特别是在唐都长安几乎走进家家户户的意思。唐朝时期的经济发展日趋繁盛,文化昌明,社会处处生机勃勃,充满活力,这些有利条件为包括茶业在内的各行各业的发展提供了动力。
茶圣陆羽就是生于这样一个繁荣的朝代,正如《茶经》中所说的“滂时浸俗,盛于国朝,两都并荆俞间,以为比屋之饮。”
唐朝时期茶叶生产得到大发展,从事茶叶买卖的商人均可以迅速致富。但唐中期以后国家却出现了财政危机,在这种形势下,唐王朝开始制定关于茶叶的经济法规,以增加财政收入,这些法规包括税茶、贡茶、榷茶、茶马互市等,大多被历代沿袭下去并成为定制。
税茶:唐德宗建中元年,户部侍郎赵赞提出朝廷对茶征收10%的税。贞元九年,张滂据此创立了税茶法。
榷茶:“榷”的本义为独木桥,引申为专卖或垄断。唐武宗时期,茶叶开始“禁民私卖”,榷茶制度正式确立。
贡茶:贡茶不是商品,而是专供朝廷使用的茶叶。由于其制作精致讲究,大大推进了种茶和制茶技术的进步。但同时贡茶也加重了茶农的负担,并一定程度上阻碍了茶叶贸易的发展。
陆羽《茶经》概括了茶的自然和人文科学双重内容,探讨了饮茶艺术,把儒、道、佛三教融入饮茶中,首创中国茶道精神。以后又出现大量茶书、茶诗。
唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关。因茶有提神益思、生津止渴功能,故寺庙崇尚饮茶,在寺院周围植茶树,制定茶礼、设茶堂、选茶头,专呈茶事活动。
  ……

TOP 其它信息

装  帧:平装

页  数:214

开  本:16开

纸  张:胶版纸

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