图说中国茶：闲品中国茶

茉莉茶的香气；菊花茶的清凉；

乌龙茶的微苦；龙井茶的甘洌；

普洱茶的醇郁；铁观音的香韵；

……

闻着茶的清香，听着悠扬的小曲，漫随云卷云舒，这一直是中国人所向往的生活。中国人喜欢在饭后细细品茶，所以在中国就有了“浮生若茶”的哲理。中国有句俗语：“早起开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。由此可见茶是中国人日常生活中不可缺少的一部分。

本书不但在纵向上详尽介绍了关于中国茶的起源历史和发展现状，还在横向的层面上对悠远的中华茶文明、由此衍生出的丰富的茶生活也都进行了详尽的叙述铺陈。丰富的图文知识赏心悦目，是广大娴雅茶士了解中国茶文化的最好途径。

 

卷一 细谈茶历史
　茶的史话
茶马互市
茶马古道
茶字的由来
Tea的由来
茶的雅号别称
七子饼的历史
周代茶事
《茶经》
唐代名茶
宋代名茶
元代名茶
明代名茶
清代名茶
贡茶史
制茶史
白茶历史探源
黑茶的形成
龙井茶历史
信阳毛尖历史
黄山毛峰探源
君山银针简史
武夷岩茶历史
安溪茶简史
蒙顶茶历史
祁门红茶历史
六安茶史
云南大白茶
普洱茶简史
郑和下西洋与茶的外传
茶叶引起的历史风云

卷二 趣说茶文化
　茶的由来
乌龙茶的传说
碧螺春的由来
黄山毛峰的传说
铁观音的由来
君山银针
信阳毛尖的传说
龙井茶的传说
白毫银针
茶洞传说
不知春的传说
奇种的传说
白鸡冠的传说
茉莉花茶的传说
川地茶传说
青城茶传说

卷三 细聊茶百科
　中国十大名茶
碧螺春茶艺
铁观音茶艺
龙井茶茶艺
信阳毛尖茶艺
祁门红茶茶艺
都匀毛尖茶艺
黄山毛峰茶艺
白毫银针茶艺
铁观音鉴定常识
西湖龙井的鉴别
碧螺春的鉴别
中国六大茶类
红茶工艺
绿茶工艺
白茶工艺
黑茶工艺
乌龙茶工艺
黄茶工艺
再加工茶
普洱茶的分类
冲泡普洱茶
普洱茶物语
普洱茶六奇
武夷山四大名从
台湾包种茶
安溪六大名茶
茶叶选购常识
新茶陈茶鉴别
季节茶品质特征
茶叶的储存

卷四 详道茶之俗
　斗 茶
茶 俗
德清茶俗
绍兴四时茶俗
杭州茶俗
台湾茶俗
土家族茶俗
甘肃茶俗
藏族茶俗
茶姑穿耳的习俗
苦聪人茶俗
饮茶与婚俗
祭祀茶
采茶戏
“茶寿”
北京大碗茶
武夷山祭茶
闽南肉骨茶
苏州香味茶
周庄“阿婆茶”
太湖熏豆茶
湖南姜盐茶
白族“三道茶”
拉祜族烤茶
布朗族酸茶
傣族竹筒茶
德昂族、景颇族的腌茶
基诺族的凉拌茶
苗族八宝油茶汤
瑶族、壮族的咸油茶
纳西族的龙虎斗茶
怒族盐巴茶
普米族打油茶
佤族的苦茶
彝族打油米茶
厦门茶桌仔
茶 联
四川茶俗文化
广州早茶文化

卷五 闲话茶之事
　神农尝茶
茶祖孔明
孙皓赐茶代酒
王与“水厄”
王肃与“酪奴”
茶圣陆羽
陆羽鉴水
武则天以茶喻祸福
李德裕“快递”惠山泉
皮光业与“苦口师”
郑可简因茶得官
王安石验水
黄庭坚与茶
朱元璋斩婿
康熙御题“碧螺春”
乾隆再鉴水
郑板桥与茶
毛泽东与茶
周总理与茶
陈毅与茶
老舍与《茶馆》

卷六 漫说茶与养生
　茶的保健作用
茶叶的妙用
各式芳香花茶的功效
保健之茶
红茶的功效
绿茶的功效
普洱茶的功效
减肥之茶
美容之茶
荧屏前面常饮茶
多饮茶延年益寿
女性喝茶的讲究
花草茶的不同配方
饮茶十禁忌
隔夜茶的妙用之处
冲泡次数的讲究
胖大海不宜当茶喝
吃狗肉后忌喝茶
霉变、烟焦的茶不能饮用
饮茶的四大误区
常饮浓茶的危害
银杏叶泡茶应慎用
茶疗偏方
高血压患者的茶饮
茶枕治疗功效

卷七 把玩茶之器具
　茶具的起源和分类
当代茶具的基本组成
选购茶具的基本要领
根据茶叶品种来选配茶具
根据饮茶场合来选配茶具
根据饮茶场合来选配茶具
鉴赏紫砂壶
紫砂提梁壶
欣赏三足圆壶
欣赏僧帽壶
欣赏菊花八瓣壶
欣赏扁圆壶
欣赏朱泥圆壶
欣赏八卦束竹壶
欣赏方斗壶
欣赏孤菱壶
欣赏各式提梁壶
欣赏提璧壶
欣赏石瓢壶

卷八 细品茶食美味
　何为茶食
茶食的搭配原则
茶食的视觉与味觉配搭
选择合适的茶食器皿
茶食与节令
炒货类茶食
鲜果类茶食
蜜饯类茶食
甜食类茶食
点心类茶食

卷九 别话茶与文明
　茶之十德
茶 艺
茶 道
茶与佛
茶与道教
茶与文学
《红楼梦》中的茶
茶与俗语
茶与歌舞
茶与绘画
茶与书法
茶与名胜
茶馆文化
茶之最
茶与文化交流

一壶香茗，一缕清雅

“一饮涤昏寐，情思爽然满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦闷。”闲情逸趣最宜入诗，有人说，茶是一种神奇的饮品，简简单单，却将所有的芬芳无私地沁入你的心脾；细细啜饮，自己也在不知不觉中变得平易与亲和起来。浅啜慢饮中怡情悦性，于是自古就有了“浮生若茶”的哲理。苦涩中透出一丝甘美，淡雅中透出一丝清新，茶之意境，与传统文化所阐述的“儒释道”内涵相通融，形成穿越时空的茶道构架。闻着茶的清香，听着悠扬的小曲，漫随云卷云舒，这一直是中国人所向往的生活。
我们饮茶虽达不到古人“肌骨清，通仙灵”的境地，但也确能在劳繁的工作之余祛除尘杂、放松身心。让你在劳碌的生活中多一份清醒与从容，也多一份悠然与超脱。
遐茶思，品茶韵，茶被赋予一种有灵性的饮品，中国人喜欢在饭后细细品茶，中华文明，礼仪之邦，茶便衍生出茶礼、茶德、茶道、茶艺等有王将茶叶作为贡品，再到汉朝以来佛教徒将茶作为坐禅时的滋补品，至后来魏晋南北朝时期，饮茶之俗已经在士大夫间非常流行。隋唐则是全民饮茶的开始，茶叶已经成为唐人“家家不可一日无”的必需品。宋代时，与茶相关的风俗习惯、文化艺术也逐渐展开，茶馆、茶宴、茶会、斗茶等茶事活动最终形成。到了明清时期，茶文化又打上了商品经济的烙印，并直接导致了茶马互市的繁荣，而茶马古道也成为今天一道独具特色的历史遗迹和人文景观。因此，可以说茶叶是随着中华文明史的发展而不断传承着的，茶文化早已深深的融入中华民族的精神根基，成为经艺术加工和锤炼的一股不可择丢民族灵气。
一壶沸腾的甘露侵润微碧的嫩芽，一股飘渺的白气盘旋升腾开来，扑鼻的香气沁人心脾，令人陶醉。品茶之余更体味泡茶的乐趣，体味一份悠然自得与淡雅超脱，实为人生一大乐事。
幽幽茗香，憩然而坐，优雅的生活也不过如此罢！