新手学烘焙

作　　者：（日）靓丽出版社　编著

译　　者：书锦缘

出版社：辽宁科学技术出版社

丛书：无师自通

出版时间：2010年08月

定　　价：36.00

I S B N ：9787538164954

所属分类：生活 > 烹饪/美食 > 烘焙甜品

购买这本书可以去

价格报错

标　　签：甜品家庭小制作美食

TOP内容简介

本书讲述西点制作的成功与否，在于它是否被赋予了生命。而每一款西点的制作过程中都会有一个至关重要的细节。只要了解并掌握了这个细节，就能让制作出的甜点也鲜活起来。本书介绍了来自法国、日本、台湾等地的经典款类，以最居家的方式为您建造了一间得心应手的烘焙坊。无论你的烘焙水平如何，都能够从书中找到自己需要的东西，真正让自己的烘焙手艺即刻飙升！

TOP作者简介

TOP目录

秘制糕点单
制作糕点的基本要素
制作糕点之前
制作糕点的基本器具
巧克力的基本做法
海绵蛋糕
戚风类蛋糕
奶油蛋糕
起士蛋糕
泡芙类蛋糕
派
塔类蛋糕
温热甜点
用蛋糕粉制作的甜点
巧克力甜点
饼干与冰凉甜点

TOP书摘

TOP插图

TOP 其它信息

装　　帧：平装

页　　数：117

开　　本：大16开

纸　　张：铜版纸