食不厌‘精’精明主妇不可不知的营养智慧（附赠健康年节宴手册）

主妇是家罩的CEO，家人的健康都在她的掌握之中。
什么样的家庭主妇才算得上精明?
一定要会买优质的食物，会搭配营养的一日三餐，会健康
的烹饪方法和处理剩菜剩饭的小技巧。
如果你觉得自己距离这个目标还差那么一点点，就快来学
学范志红教授的营养智慧吧!
如何做个精明的家庭营养师
识破22个关于食品棚克的谎言
不丢失营养的食物保存法
教你躲开10个食物陷阱
明辨12个关于食物营养的是是非非
如何做个精明的食品选购者
11大类日常食品的超市选购秘诀
迅速读懂食物标签的六步法
5大类食品的食物标签大揭秘
认清3人类食品添加剂真相，不再谈虎色变
如何做个精明的巧厨娘
将剩菜剩饭变成营养美食的5种方法
减油、减盐的美味烹调秘法
制作不发胖豆浆的窍门　　
5个迅速准备营养早餐的完美方案

范志红 　　食品科学博士 　　中国健康促进与教育协会理事　 　　中国营养学会理事 　　中国烹饪协会美食营养委员会副秘书长 　　中国食品科技协会高级会员 　　中央文明办、卫生部全国相约健康社区行巡讲专家 　　中央国家机关健康大讲堂讲师团 专家 　　北京国康民健教育咨询中心——国康民健 　　健康讲堂食品安全与营养讲师

PART 1　做个精明的食品选购者
买不好就吃不好
1．你会买错食品吗
2．超市购物实战：日常食品的购物指南
（1）面包——选购面包的3大要点
（2）面食类——选购面食要注意的4大方面
（3）稻米类——5大要点，安全选购好大米
（4）速冻食品类——2大要点，看懂速冻食品
（5）麦片类和糊粉类——5点注意事项，吃得更健康
（6）蔬菜类——3招教你买对蔬菜
（7）肉类食品——放心买肉的3大要点
（8）蛋类食品——新鲜蛋、柴鸡蛋、品牌鸡蛋选哪个
（9）奶类食品——3招教你识别奶与乳饮料
（10）豆腐类产品——教你3招买豆腐的智慧
（11）巧克力产品——4招选好巧克力食品
（12）甜食——吃还是不吃
（13）无糖食品——真的无糖吗
3．修炼明辨食品标签的火眼金睛
（1）读懂食品标签——别忽视标签上的食品信息
（2）超市购物实战篇——一目了然，认识5大类食品
主妇支招：关于食用油标签的关键字
4．与食品添加剂和平共处
（1）疏松剂——美妙的口感带来的后患
（2）抗氧化剂——真的能阻止油脂氧化吗
（3）防腐剂——功大于过
PART 2　做个精明的家庭营养师
食物中最大的危险在哪里
1．吃出满足，吃出苗条
（1）美食与健康兼顾，其实不难
（2）吃出满足，吃出苗条
2．破除22对食物搭配相克的误区　
（1）土豆烧牛肉
……
PART 3　做个精明的巧厨娘

PART 1　做个精明的食品选购者

买不好就吃不好
无论什么时代，购买食品都不是一件容易的事情。而随着社会的发展，食品的包装和名称越来越复杂，加工食品越来越多，每一个购物的人都在面临考验——
在食品超市里，你会买错东西吗？
那些密集广告的产品，那些搞优惠活动的产品，真的物有所值吗？
如果没有足够的食品知识，没有正确的购物理念和技巧，你花在食品上的那些钱，很可能买不到对家人身体有用的东西，甚至可能与你的愿望南辕北辙。
买错食物，后果很严重。伤害的不仅仅是你的钱包，还有你的身体。
不信吗？看看下面的故事吧。
1．你会买错食品吗
某日在火车上，正为质量低劣的盒饭而苦恼，突然听到包厢外列车员叫卖酸奶，当即喜出望外，将其招入。
……