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时尚百变巧克力甜品


时尚百变巧克力甜品

作  者:黎国雄 编著

出 版 社:中国轻工业出版社

丛 书:专业烘焙系列

出版时间:2009年09月

定  价:32.00

I S B N :9787501969166

所属分类: 生活  >  烹饪/美食  >  烘焙甜品    

标  签:甜品 家庭小制作  世界美食  美食  

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TOP内容简介

  一定要尝的50道巧克力点心&巧克力甜;简单好学的22道巧克力糖果&手工巧克力;烘培名师典藏魔法大公开,带来巧克力流行新风尚。

TOP作者简介

 

TOP目录

Part 1 巧克力基础知识
巧克力的起源
巧克力是怎样炼成的
不可不知的巧克力术语
巧克力家族成员
如何选购巧克力
巧克力保存方法
巧克力产品制作工具
巧克力调温秘诀

Part 2 甜蜜宣言——巧克力糖
 薄荷酒巧克力
草莓巧克力
焦糖巧克力
焦糖樱桃巧克力
咖啡巧克力
蓝莓巧克力
柳橙巧克力
芒果巧克力
无花果巧克力
榛果巧克力
肉桂巧克力
抹茶巧克力
蛋黄酒巧克力

Part 3 浓情蜜意——手工巧克力
 咖啡柠檬巧克力
巧克力松露
纯巧克力
夏威夷巧克力条
香蕉巧克力球
香杏巧克力
杏仁条巧克力
椰香巧克力
辣味巧克力

Part 4 浪漫满屋——巧克力点心

Part 5 坠入爱河——巧克力甜品

TOP书摘

 

TOP插图


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TOP 其它信息

装  帧:平装

页  数:105

版  次:1

开  本:16开

纸  张:铜版纸

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