接待礼仪

本书具体介绍了在日常性的接待工作中所必须遵守的行为规范，兼具权威性、规范性、对象性、技巧性是其基本特点。全书约20万字，分为内宾接待礼仪规范和外宾接待礼仪规范。内宾接待与外宾接待的一般原则，迎送活动的常规技巧，饮食与住宿的例行安排，接待现场的来宾应对方法等，在本书之中均有规范而详尽的介绍。本书可供政府或企业的专职接待人员进行系统的学习之用，亦可供其他单位的公关人员、礼宾人员、外事人员以及办公室人员自学之用。

金正昆，浙江东阳人，生于1959年。知名的礼仪与公共关系专家，现任中国人民大学国际关系学院外交学系主任，礼仪与公关研究中心主任。主要从事外交学、传播学、礼仪学与公共关系学研究。现为多部门礼仪顾问，中国人民公安大学等多所高校兼职教授。已出版个人专著《外交学》、《现代外交学概论》、《外事礼仪》、《商务礼仪》、《公司礼仪》、《国家公务员礼仪教程》、《大学礼仪》第13部；主编《文官礼仪》、《涉外交际礼仪》、《基层公务员礼仪修养》、《公务员礼仪培训教程》等11部；发表论文与文章百余篇。在国内高校中，率先开设礼仪课程；并积极致力于向全社会普及，推广礼仪。

上编内宾接待礼仪规范.
第一章 宾客的迎送
第一节 总体要求
第二节 正式会晤
第三节 送别来宾
第四节 接打电话

第二章 宾主的会面
第一节 彼此称呼
第二节 使用名片
第三节 握手行礼
第四节 相互介绍
第五节 交谈之道

第三章 宴会安排
第一节 安排中餐
第二节 安排西餐
第三节 安排酒会

第四章 座次排列
第一节 引导陪同
第二节 正式活动
第三节 交通工具

第五章 国际惯例
第一节 忠于祖国
第二节 修饰形象..
第三节 遵时守约
第四节 尊重隐私
第五节 热情有度
第六节 不宜过谦
第七节 女士优先

第六章 礼宾总则
第一节 总体要求
第二节 礼宾规格
第三节 礼宾次序

第七章 常规准备
第一节 升挂国旗
第二节 使用国徽
第三节 奏唱国歌
第四节 饮食住宿
第五节 交通往来

第八章 工作之规
第一节 外交特权
第二节 外事文书
第三节 翻译陪同
第四节 文娱活动
第五节 穿着打扮

第九章 日常交际
第一节 交际礼节
第二节 奉献鲜花
第三节 赠受礼品

插图：



中式餐饮，简称中餐，一般指一切具有中国特色的，依照传统方法制作而成的，为中国人日常生活所享用的餐食和饮品。其中，最主要的是具有中国传统风味和特色的饭菜。
接待人员在其接待活动中，举办或参加中餐宴会十分常见。因此，必须掌握并熟练运用一定的中餐礼仪，做到文明用餐。所谓中餐礼仪，此处主要是指以中餐待客，或者是品尝中餐时应当自觉遵守的习惯做法和传统习俗。讲究中餐礼仪，不仅是接待人员个人素质与修养的重要表现，更是改善人际关系、做好本职工作的重要渠道。
中餐礼仪的具体内容十分广泛。接待人员在学习中餐礼仪时，主要应掌握时空选择、用餐方式、菜单安排、饮料准备、餐具使用、用餐举止等几个方面的规则。
一、选择时空
接待人员在举办正式的中餐宴会时，首先应在时间和空间两方面做出妥善的安排，这是中餐礼仪中的一个重要环节。
（一）时间的选择
接待人员在安排中餐用餐的时间时，通常应注意以下三个方面：
1.主随客便
选择时间的一个主要依据，是接待对象的具体状况。一般要避开客人最繁忙或有重要活动的日子。作为礼貌，接待人员应提前询问，或多提供几种时间选择方案，以示诚意和周到。