许多人在日常饮食方面长期存在着某些偏见和误区，更有一些人，由于纯从个人的口味和爱好出发，缺少必要的指导，已经养成了很多不良的饮食习惯，从而在不知不觉中侵害了自己的健康。
因此，对于现代家庭来说，学习一些饮食知识十分必要。特别是日常饮食中的宜忌，应该成为老百姓人人了解熟悉的常识。这对于提高自己和家人的生活质量无疑十分有益。
本书借鉴并利用中国传统医学、养生学和现代医学、营养学的理论，从食物的食用，食物间的最佳搭配，食物间的相克与不宜，食物的加工、储存、烹调，日常饮食习惯，常见病症的饮食治疗，不同人群的饮食宜忌，全方位地进行详细的阐述，从而将日常饮食起居寓于保健治病之中，起到防治疾病、提高生活质量的作用。
本书科学生动、方便实用，是目前内容较为丰富的饮食宜忌读本，不但符合家庭主妇们对日常饮食的科学要求，也非常符合人们对健康生活的目标追求，是一本居家必备的饮食指导用书。
第一章 适宜吃的食物
富含矿物质食物
1.咖啡奶可补钙质
注重身材苗条的女性都知道，喝咖啡时不放糖也不加牛奶，只喝纯黑咖啡就能减少热量的摄取，达到节食的目的。然而，咖啡也能促进新陈代谢，使钙质流失，这对女性的骨骼健康相当不利。
研究发现，每杯咖啡中添加3大匙牛奶，即能弥补喝咖啡所造成的钙质损失。如果要减少热量，只要选择脱脂牛奶或奶粉即可。
2.吃黑木耳可补铁
黑木耳含有丰富的铁，比猪肝多得多，常吃黑木耳具有养血驻颜、红润肌肤、焕发容光的功效。并可防治缺铁性贫血。需要注意的是，鲜黑木耳含有毒素，不可食用。
3.桃可治缺铁性贫血
桃子被称为“天下第一果”，富含多种维生素和果酸以及钙、磷等矿物质，肉质甜美，其含铁量是苹果和梨的4～6倍，对治疗缺铁性贫血具有一定辅助作用。
4.樱桃，补铁的上佳食品
樱桃含有丰富的铁，常食樱桃既可防治缺铁性贫血，又可养颜驻容，除皱消斑，同时具有增强体质、健脑益智的功效。
5.食芝麻酱补钙铁
芝麻酱中含有丰富的钙，其含量比蔬菜和豆类都高，常食用对骨骼、牙齿的发育都大有裨益。芝麻酱也含有丰富的铁，每100克含铁高达48毫克。经常食用不仅能调整偏食厌食，还可预防缺铁性贫血。
6.养生补充营养吃大枣
大枣含有丰富的维生素，这是其他食物难以比拟的，有“天然维生素丸”的美誉。临床研究表明。经常食用大枣的病人，健康恢复速度比单纯吃维生素药剂快得多。
大枣是理想的食疗佳品，尤其适合处在生长发育高峰、容易发生贫血的青少年和女性，以及患有骨质疏松的更年期中老年人服用，对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
7.海带，含碘冠军和抗癌食品
海带性寒而味咸，有“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉。
海带中含有大量的碘元素，可有效地预防和克服单纯性甲状腺肿大，进而抑制由此而引起的甲状腺癌、乳腺癌、子宫内膜癌和卵巢癌的发生。
海带含有大量的钙质、硫酸脂及多糖物质，不仅可阻止血液酸化，而且对大肠癌等肿瘤有明显的抑制作用，因此海带被公认为抗癌食物。
海带中的褐藻酸钠盐和褐藻氨酸，有预防自血病、骨痛病、动脉出血和高血压的作用。
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