南方高寒山地蔬菜夏季反季节生产技术——新型农民培训丛书

本书重点阐述南方高寒山地蔬菜夏季生产条件、南方高寒山地蔬菜夏季生产技术和蔬菜夏季反季节生产市场分析等。技术先进，实用性强，适合蔬菜生产技术人员、管理人员及有关专业师生和研究工作者参考。

一、南方高寒山地蔬菜夏季生产条件
（一）南方高寒山地蔬菜夏季生产的环境条件
（二）南方高寒山地蔬菜夏季生产的设施条件
1.遮阳网
2.适于夏季抗热栽培的地膜
3.灌水降温设施

二、南方高寒山地蔬菜夏季反季节生产技术
（一）番茄夏季反季节生产技术
1.对环境条件的要求
2.选择适宜品种
3.栽培技术
（二）辣椒夏季反季节生产技术
1.对环境条件的要求
2.品种选择
3.栽培技术
（三）西瓜夏季反季节生产技术
1.对环境条件的要求
2.品种选择
3.栽培技术
4.田间管理
5.病虫害防治
（四）大白菜夏季反季节生产技术
1.对环境条件的要求
2.选择适宜品种
3.栽培技术
（五）萝卜夏季反季节生产技术
1.对环境条件的要求
2.品种选择
3.栽培技术
（六）青花菜夏季反季节生产技术
1.对环境条件的要求
2.品种选择
3.栽培技术
（七）生菜夏季反季节生产技术
1.对环境条件的要求
2.选择适宜品种
3.栽培技术
（八）荷兰豆夏季反季节生产技术
1.对环境条件的要求
2.品种选择
3.栽培技术

三、蔬菜夏季反季节生产市场分析
（一）市场预测
1.山地种植蔬菜的优势
2.发展山地蔬菜的措施
（二）效益分析
参考文献

一、南方高寒山地蔬菜夏季生产条件
（一）南方高寒山地蔬菜夏季生产的环境条件
南方夏季气温高、暴雨多、湿度大，杂草生长快，病虫害多，加上台风的影响，对蔬菜生长影响较大。由于不良气候环境的影响，常使南方夏季蔬菜生产十分困难，造成蔬菜市场的供应极不平衡，导致夏秋季蔬菜淡季的出现，蔬菜价格暴涨。由．于南方地区地理环境十分复杂，虽然夏季平原地区气候恶劣，但夏季高山气候条件冷凉，有些地区海拔为500米以上，夏季温度为20～27℃，适宜喜温与喜凉性蔬菜生长。
南方山地大多属亚热带湿润季风气候，山地地势起伏、重峦叠嶂，高程差异较大，局部小气候多样，有“同山不同季，十里不同天”之说。由于山地有高山的环抱，高山成了阻挡冷空气的自然屏障，使冷空气难以入侵。尤其是1 000米以上的高海拔地区，具有高山气候特点，表现为夏季短且凉爽、春迟秋早，而此时长江流域4～5月各种叶菜已经抽薹开花，瓜果豆类早春类蔬菜还没有收获上市，蔬菜市场上出现了供应短缺“春淡”现象。在4～5月海拔1 000米以上的高山，春季刚刚开始，“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”形象地表示了山中春季迟到的特点。因此山地各类叶菜要在5月上中旬开始抽薹，叶菜类和菜薹可以一直供应到5月下旬，正好补充4—5月春淡蔬菜市场的供应。而到了7～8月长江流域城郊35℃以上的有害高温频繁出现时，也是沿海地区台风季节，很多种蔬菜不能正常生长发育，造成8～10月蔬菜供应的短缺。而这时山地日平均气温在20～27℃。最高温度为30℃左右，是各种蔬菜生长发育的最佳温度范围。